Ce restaurant n'existe plus dommage

Une grande salle à l’intérieur pour des réceptions de mariages ou autres dans ce restaurant d'un quartier tranquille, à Saint Joseph (14ème)...

Une terrasse donnant sur une place, à l’écart de la circulation.

Les dames qui font la cuisine font face à cette terrasse et on peut les voir s’agiter. Elles sont impeccablement couvertes d’une tenue complète (avec charlotte) et quand on a l’œil aiguisé, et une certaine expérience, on se rend compte que la cuisine où elles officient est parfaitement tenue.

Les personnes auxquelles je m’adresse sont très souriantes, notamment les cuisinières qui répondent à toutes mes questions avec beaucoup de sympathie.

Je vois passer devant moi une salade composée, très copieuse dans une grande assiette ovale, où je peux deviner quelques éléments : poulet, salade, carottes râpées…je ne pourrais énumérer mais ça avait l’air sympathique.

Le plat du jour est une cuisse de canard grillée au four servie avec salade verte et pomme de terre en papillote.

Pour ma part, je prends une daube tagliatelle (au choix, riz ou pdt), que j’emporte pour la manger chez moi.

J’ai pu relever quelques prix :

Salades, 8€, daube, civet de porcelet et alouettes pour 12€, pâtes (bolognaise, Carbonara, pistou, cèpes) pour 10€, moules gratinées pour 6,50€, escargots pour 5 à 9 €, coquilles st Jacques pour 6,50€. Des pièces de viande sont proposées entre 10 etr 12 € (grillade, pavé, pieds et paquets). Les dessert proposés vont de 3,50 à 4,50 € (tarte du jour, mousse chocolat, glace, crème brûlée, tiramisu, tatin, profiteroles).

Plat /dessert pour 14€ et E, P, D, vin et café pour 20€.

La daube que j’ai prise a été mise dans une barquette en plastique et j’ai préféré ne pas prendre le pain (je fais mon pain !). Un premier petit bémol, c’est que j’ai payé 12 € et alors que j’aurais du régler tout au plus 11€ (10,59…ce qui est la règle pour les plats à emporter). Mais il me reste la boite, me direz-vous !

Quant à la daube elle-même…je n’ai pas retrouvé le gout d’une bonne daube et la sauce était trop liquide. Ce n’était même pas assez salé (pourtant je sale peu). Les tagliatelles sont très bien et j’en ai laissé.

Quatre morceaux de viande cuite comme il se doit (enfin, je suppose, pas mijoté, cocotte !).

Si j’avais pris l’entrée (coquilles) et le dessert, j’en aurais eu pour environ 23 €, hors vin.

Je dis toujours, si je ne trouve pas la saveur, alors c’est toujours le rapport qualité prix qui en subit les conséquences ! Donc il vaut mieux (pour ma part) s’en tenir aux salades et grillades.

27 bd Central (St Joseph) 13014 Marseille.

Ouvert tous les midis en semaine. Tel 04 91 60 91 97

B.F.Cardamome 

A la sortie de St Zacharie (var), en direction de Nans les pins, le restaurant Urbain Dubois était excellent!
Bien davantage que les deux autres qui sont sur la route en regard de Nans.
 Des trésors de saveurs et, en salle, l’épouse du chef Patrice Noel, oenologue, savait fort bien vous conseiller et pas juste dans les prix les plus élevés.
Hélas, je viens d’apprendre que Patrice Noel a cessé son activité le 4 avril 2008 et s’est envolé pour Québec. Je le recommandais à tout le monde et comptais d’ailleurs y aller ce mois-ci!
En 2005 le menu était à 38 € en avril 2008 on pouvait faire un excellent repas tout en finesse et saveurs pour 50 €.
Aurevoir Patrice (si vous lisez ceci, vous devinerez peut être qui je suis…j’habitais pas loin, j’avais moi même été chef et nous avions échangé sur notre façon de faire le foie gras mi cuit…j’étais venu en 2005 puis partie de la région). Bonne route! Quebec, c’est un peu loin! Du coup, je ne sais plus où aller maintenant pour un diner en amoureux qui ne soit pas gâché! Pour une fois qu'on en trouve un dont on n'ait rien à reprocher, même pas l'addition...C'est toujours ceux-là qui arrêtent!
(Il y en avait un aussi à Aix..."le temps des Semailles" dans les années 80/85 ...ceux qui ont connus peuvent laisser un com)


B.F.Cardamome

La « rôtisserie des saveurs » est située au marché aux puces, 130 chemin de la Madrague-ville, à Marseille dans le 15^ème. Prendre l’entrée du marché située à côté de Renault et aller tout droit vers la boucherie ; la rôtisserie est presque en haut, à droite, ou bien entrez par le chemin de la Madrague-ville, entrée donnant sur la mosquée, allez tout au fond et reprendre à gauche, c'est là. Le marché est fermé le lundi.

Vous pouvez y déguster d’excellents plats orientaux pour environ 6 € la part et, 5 € si vous emportez. Trois ou quatre tables sont à l’intérieur sauf en ce moment, période de Ramdam.

Les patrons sont sympathiques (la preuve, ils m’ont laissé photographier, ce qui n’est pas chose aisée dans ce haut lieu de l’alimentation en tous genres de Marseille (Allez comprendre pourquoi !!! Plein de raisons que l’on peut deviner…). Ok, mon copain y prend régulièrement son déjeuner !

Le rapport qualité/prix y est excellent et bien des restaurants orientaux de Marseille ne peuvent pas en proposer autant et aussi savoureux pour ce prix!

Je vous cite quelques plats que vous pourrez y trouver ou leur commander :

Tous les couscous (légumes et agneau, au méchoui/oignons/raisins secs, au sucre cannelle, au poisson, etc).

Tous les tagines (agneau/pruneaux/amandes/sésame, agneau/artichauts/petits pois, boulettes d’agneau, poulet/citrons confits, etc)

Les pastillas (au poulet, aux fruits de mer, au pigeon, poulet/viande hachée/thon, etc)

Les salades et accompagnements (salade méchouia, sarlouk d’aubergines, carottes au cumin et citrons confits, farandole de salade orientale, salade de la palmeraie, salade de fruits orientale, etc)

Les poulets (fermier mariné, fermier farci, désossé farci).

L’agneau (rôti d’agneau, méchoui à thème et sa déco).

Le veau rôti en croute à la tomate séchée et tapenade d’olives.

Les pains (melhoui (beurre et olives), pain tagine à la semoule).

Les gâteaux orientaux.

Et d’autres plats comme la paella…très bien garnie et tout à fait correcte.

La « Rôtisserie des Saveurs » est à votre disposition pour les mariages, banquets, anniversaires et s’occupe de fournir les serveurs, d’assurer la décoration et la location de vaisselle.

Tel 06 60 43 62 28


B.F.Cardamome