Un très joli cadre, vaste, avec vue sur la mer, à la note décidément rouge pour ce restaurant de wok faisant partie d'un chaine, Rouge Tendance. Le décor est plutôt original et l'espace permet de profiter de soirées à thèmes et de danser éventuellement comme ce fut le cas lors de notre soirée entre collègues puisque la musique diffusée était de la salsa.



Le garçon, un magnifique gabarit noir cubain (!) nous a servi avec une extrême gentillesse (je n'ai pas remarqué de serveuse, que des éléments masculins...fort agréables à regarder!).



Ayant eu connaissance que l'une d'entre nous allait bientôt quitter son poste pour d'autres horizons, il lui a fait la surprise que vous voyez en photo!
(je ne suis pas encore autorisée à publier cette photo la montrant alors je peux seulement vous dire qu'il s'agissait d'un cierge brulant d'une flamme scintillante apporté avec un verre de digestif, le tout présenté dans un plat rempli de glaçons brisés).

Pour ce qui est des plats, vous vous servez autour d'un buffet (légumes, pois, herbes, fruits etc) puis vous vous dirigez vers les cuistots qui manipulent habilement le wok au dessus d'une flamme géante et font griller selon votre désir l'aliment choisi et annoncé (poisson, viande...) puis vous rajoutez à votre guise la sauce qui vous convient usant éventuellement des conseils des wokmen.



Pour ma part, j'ai trouvé agréable et originale cette façon de faire et ma fois, les plats plutot bons mais pas transcendants, en tous cas, copieux.
S'il doit y avoir une prochaine fois, je m'abstiendrai du dessert (c'est trop et pas vraiment génial).



Je pense que c'est le lieu idéal pour un groupe d'amis qui ne craignent pas trop le bruit et veulent faire l'expérience de l'originalité.

A noter que le restaurant Rouge Tendance se trouve au dessus d'un petit supermarché et que le soir, la place est donc aisée pour se garer. 
 Le point négatif est cette horrible odeur d'égoût qui nous est parvenue en fin de soirée (nous étions proche de l'entrée de la salle)...Dommage.

Coût par personne pour wok à volonté, apéritif: 30 €


Directeur : Mme BENELBAZ; POINTE ROUGE 79/81 avenue de la pointe rouge 13008 MARSEILLE; Tél. 0491726736 -
http://www.rougetendance.fr/situer_ROUGE_TENDANCE_MARSEILLE.html

Mandagout se trouve sur les flancs du Mont Aigoual, à 10 km un peu au nord du Vigan. A la sortie de Ganges (Hérault), on peut prendre un raccourci de montagne (attention, la route n'est pas très large). Prendre en direction du Vigan passer par Pont d'Hérault puis Le Rey.
Sur la gauche, il y a un château et à droite, un camping. Prendre la route toute de suite à droite après le camping et monter....Suivre la route en prenant toujours la possibilité de gauche en cas de croisement. Lorsque vous arrivez tout à fait en haut (environ 6/8 km), sur Mandagout, prendre à droite et l'auberge La Borie est indiquée.

Les menus vont de 16 à 33 € nous avons choisi le menu à 25 €.

La serveuse est malheureusement seule ce soir et je crois savoir qu'il y a aussi un manque de personnel en cuisine.
C'est la patronne qui cuisine mais son second n'est pas encore arrivé aussi nous passons notre temps à grignoter les petits biscuits apportés pour patienter, et plus tard, le pain!

Je n'ai jamais attendu aussi longtemps de ma vie; dommage car c'est assez bon sans être transcendant mais le prix n'est pas élevé.
Pas de foie gras pour nous car on n'a pas eu le temps de le préparer aujourd'hui. Je reste un peu étonnée car j'ai l'habitude de préparer mon foie gras la veille pour qu'il s'imprègne bien des parfums....

Pour le reste, tout est très correct; pas de la grande gastronomie (même garniture) mais assez savoureux si ce n'est les tomates qui ne me semblent pas très parfumées et les desserts médiocres (désolée pour la photo…un oubli).

Salade cévenole au Pélardon grillé

Gratin de queues d’écrevisses aux petits légumes

Magret de canard aux figues

Pavé de selle d’agneau à la confiture d’aubergine

Soufflé glacé à la châtaigne et coulis de coing

Délice aux poires et à la cannelle

En conclusion, je ne retiendrai que le temps d’attente, beaucoup trop long, très long qui ne sera pas effacé par la qualité des plats servis car la cerise sur le gâteau manquait.

Je dois cependant noter le très joli sourire et la gentillesse de la serveuse qui se démenait comme une folle pour servir ce qui visiblement n’était pas près en cuisine.

 Total addition, avec un verre de vin du pays à chacun :  54,40 € (pour deux)

B.F.Cardamome

Je remonte un commentaire qui vient d'être écrit...hélas La Servane n'est plus:

• "Hélàs, Mario a cessé ses activités, et les repreneurs qui se succèdent amènent déception sur déception. A éviter désormais !" (9 juin 2014)

• Je laisse l'article qui sera peut être un souvenir pour le maitre des lieux

Charmant restaurant où nous nous sommes arrêtés, affamés après s'être un peu perdus sur les routes (j'ai cette facheuse habitude de toujours partir sans carte!!!)
 Donc, à Nîmes, prendre la direction d'Alès, suivre vers St Hippolyte du Fort et continuer sur Ganges, en passant par Sauve.
Le propriétaire est hyper sympa et fait la cuisine, nous avouant qu'il fait réaliser certains desserts par une amie qui est de la partie (c'est le cas de le dire).
 En tous cas, aucun regret et d'ailleurs nous ne tarderons pas à y retourner, c'est déjà prévu.



Retenez: c'est pas cher, c'est très bon, très copieux (je n'ai même pas pu prendre de dessert) et le monsieur vient vous parler de temps en temps...vous savez que j'aime ça!

La curiosité c'est que ce restau est aussi une brocante et que cette brocante est située dans une bâtisse du XIVème siècle qui a son histoire. En effet, la marquise de Ganges (à 20 minutes de Sauve) s'y est faite harceler par ses frères afin qu'elle leur léguat sa fortune...

Voyez plutôt ce que nous avons eu pour une addition tout à fait honnête, soit 29,50 €



brochette de boeuf

Quel bonheur ces assiettes, avec des tomates qui ont du goût et de la verdure à foison arrangée avec goût, des frites à l'ancienne "maison"!


Pélardon desCévennes, rôti



 pannacotta aux fruits rouges et couli de fraise.

Dessert excellentissime dont mon ami n'a fait qu'une bouchée


Restaurant Glacier Brocante "La Servane"
3, place de la Vabre
30610 Sauve

Tel: 06 30 52 39 91


B.F.Cardamome

Restaurant Lou Calel à Pujols, Villeneuve sur Lot

47300 Pujols (Villeneuve sur Lot)

Tel 05 53 70 49 79

Dans ce village du XIII° siècle, d’où la vue sur la vallée du Lot est imprenable, vous trouverez ce restaurant pas très loin du parking (rassurez-vous, parking de campagne, à l’extérieur de l’enceinte du village).

Le décor est traditionnel, en pierres naturelles avec une grande cheminée à l’ancienne.

Vous y trouverez une cuisine du sud-ouest, traditionnelle et actuelle. Bien que la terrasse soit agréable avec cette vue magnifique, nous avons préféré prendre notre diner à l’intérieur en raison d’un vent léger mais un peu frais.

Le service est élégant, souvent prodigué (mais encadré) par des étudiants des écoles hôtelière proches. La table est discrètement décorée de perles de verre.

Concernant le repas que j’y ai pris, mon appréciation générale est moyenne.

Les plats sont bons, sans plus et peu copieux mais ils ont suffi à caler mon appétit.


Petite mise en bouche avec un gaspacho trop liquide mais désaltérant.

Je regrette le manque d’originalité pour l’accompagnement du foie gras


et le manque de tendreté de la viande de bœuf en brochette.

En revanche, le veau était d’une qualité irréprochable et à la cuisson parfaite, rosée, hélas accompagné de trop peu de morilles, à la crème. A noter, même légumes servis pour les deux plats.

Je n’ai pas été emballé par l’assiette de fromage qui était banale et sans déco sans réelle surprise, faite de 4 portions. Pour le fromage du menu, il était proposé un quenelle de brousse du pays.

Le dessert choisi, crumble au chocolat était plutôt quelconque, le chocolat en pâte peu être un peu trop cuit… je m’attendais à le voir couler.

Nous avons choisi un vin servi au verre (un Bordeaux, pas chambré et banal) que l’on nous a amené pour le plat.

Le pain se voulait être de type traditionnel, de campagne mais je lui attribuerais un 15/20 seulement. Quelques fois il vaut mieux manger une bonne baguette qu’un pain dit d’autrefois mais sans vraiment de particularité.

Une des serveuses (chef de rang) a été particulièrement aimable et disponible, répondant à nos questions et s’attardant à notre table. Voyant que je prenais des photos de la vue sur la vallée du Lot, un serveur a proposé de nous prendre en photo avec mon appareil. J’aime bien ce genre d’attention.

Reste que pour moi, le plus important dans un restaurant de cette catégorie comme dans une autre doit être avant tout la saveur apportée par les plats.

Total payé : 76 € (soit, un menu (EPFD 32 €), un plat (28 €), un fromage (8 €), 2 verres de vin (8). Le rapport qualité prix est trop élevé. Is doivent à mon sens relever le niveau de la qualité des plats et desserts servis ainsi que le choix du pain.


B.F.Cardamome

La Toupine, c’est à Miramas le Vieux, et ce petit restaurant ombragé, au calme est tenu par des alsaciens.

Je l’ai tout de suite deviné en regardant la carte et le choix des vins.

N’y allez pas le lundi ni le samedi midi. En revanche, profitez-en pour vous rendre chez Guy Roche (peintre provençal et à l’atelier « lou pichoun ataié » dont j’ai parlé dans mes précédents articles).

Profitez-en aussi pour déambuler dans les rues de ce ravissant village et, pourquoi pas aller y déguster une glace après une petite marche…(elles sont connues, à deux endroits ici (le Quillé et le Misto).

L’accueil a été des plus sympathiques avec même le digestif offert, à condition que je trouve de quoi il s’agissait (réussi mais je ne vous dirai rien !).

Le prix est tout à fait correct étant donné la qualité sobre mais, qualité tout de même des plats servis (Menus 16 € et 25 €).

Idem pour les vins.

Une excellente note pour cette salade de chèvres chauds, du pays, bio et copieuse (les chèvres, un pur régal !).

Filet de loup servi avec une polenta et quelques légumes à l’étouffée.

Une excellente note aussi pour les desserts faits maison (sauf les glaces) bien que je mette un bémol pour le nougat glacé qui aurait pu être mieux sans en augmenter le prix de revient (le mien par exemple !) . 

A noter, le laurier sur la terrasse, j’en n’ai jamais vu un si grand !

Donc, sympa, pas onéreux et plutôt de qualité. 


La Toupine
Rue Mireille, 13140 Miramas
B.F.Cardamome

Téléphone: 04 90 58 21 94

Restaurant « les Sarments »
   

Dans une ancienne bergerie, dans le charmant village de Puyloubier à l’est d’Aix en Provence, au pied de la montagne Sainte Victoire, se niche à mi parcours de la Grand rue, le restaurant « les Sarments » tenu par le jeune chef Jean-Sébastien Gentil.

Sa cuisine aux parfums provençaux vous présente comme une véritable œuvre d’art, des plats aux produits choisis et concoctés avec passion. Le choix de ces produits se fait avant tout en fonction de la saison mais aussi avec le souci de présenter une qualité irréprochable. (Noix de St Jacques, fraiches, filet de bœuf tendre à souhait, thon frais à la cuisson rosée parfaite, légumes oubliés de pays…).

L’apothéose arrive avec le dessert qui se présente comme une véritable cerise sur le gâteau et là où chez d’autres, même si ce qui précède était appréciable, on regrette d’être venu tant le choix des desserts nous fait finir le repas d’une façon médiocre, ici on sort totalement envouté par l’assemblage des saveurs et des textures, qui plus est, dans un décor d’assiette digne du cadre et des mets précédents.

Vous pourrez à votre guise choisir de prendre une assiette de fromage de chèvre  dans un menu à 44 € (EPFD) ou rester classique à 38 € (EPD) et si vous n’avez qu’une petite faim vous contenter de deux déclinaisons (EP ou PD ou ED) à 32 €.

Une carte des vins modeste mais d’un choix judicieux avec Château Simone ou Château Mauvan (domaine de Puyloubier…ne le dites à personne mais sans en avoir l’appellation, ici on sait bien que c’est le même terroir qui va jusqu'à...Palette avec bien sur ses nuances dues à l'association grenache, syrah, cinsault et cabernet dégageant un parfum d'épices et de fruits rouges, des vins de garde qui sont primés) servi en 75cl ou 50cl ou au verre.

Le choix des plats est affiché et l’on vous présentera la carte des vins sur un grand présentoir de bois.

Une délicieuse mise en bouche en verrine vous permettra de commencer agréablement ce repas que je suis loin d’oublier.

Ce qui ne gâte rien, le pain est excellent avec un choix de pain blanc et pain intégral, au sésame ; ma note pour celui-ci, 18/20.

Nappe et serviette blanche ; grande assiette de présentation qui curieusement est utilisée pour vous servir.

Nous avons choisi une entrée, un plat et un dessert (deux choix pour chaque) avec un verre de vin chacun pour un total de 84 €.

Entrées


 


Plats

 

 
Desserts:

 


Liste du menu, sur fond de musique jazz:

Entrées
Brochette de noix de St Jacques sur fine crème de brocoli et chou fleur, nem de crabe.
Brochette de filet de boeuf laqué sur salade de céleri et pomme, carpaccio de gingembre mariné  au sésame grillé et pointes d'asperges.

Plats
Pavé de thon rouge cuit rosé sur pomme de terre écrasée à l'huile d'olive, légumes crus e tapenade.
Carré d'agneau rôti sur fondue de choux de Bruxelles et panais confit, légère crème d'ail, jus d'agneau à la menthe.

Desserts
Gâteau chocolat caramel, beurre salé et glace cachuètes
tatin de banane et sa glace à l'huile de gingembre

J'ai découvert le panais c'est vraiment très fin.
Je m'étendrais bien volontiers sur tout, la tendreté de la viande, la roquette, les St jacques à peine saisies et croustillantes, mais je décrirai finalement les desserts dont l'un carrément un délice au chocolat sur base de feuillantine et l'autre, banane caramélisée sur base sablée, tous deux inoubliables.
A noter que le chef ne prend personne au delà des réservations même s'il y a encore de la place!
 
 

Les Sarments

4, rue Qui Monte

13114 Puyloubier

04 42 66 31 58

Fermeture Hebdomadaire le Lundi.

Terrasse au calme en saison

Salle Climatisée
Chien gentil accepté

http://restosarments.free.fr/resto.htm ne pas consulter, le chef a changé ainsi que les menus et le décor ; fiez-vous à moi !

Une adresse digne de figurer dans les plus grands guides
Ne manquez cette adresse sous aucun prétexte!

B.F.Cardamome

Restaurant du Centre…ZA Les Milles

Il est dommage que le Restaurant du Centre n’ouvre que le midi car ce fut réellement délicieux !

En effet, situé en zone industrielle il s’adresse aux personnes qui y travaillent et qui désirent aussi, bien manger.

Cependant on peut appeler pour une réservation de groupe ou savoir si ce jour-là, il n’a pas déjà quelques réservations pour le soir.

Jean Louis Lesourd vous accueille avec beaucoup de gentillesse et vient même de temps à autre, quand il a quelques secondes, s’asseoir à votre table.

Pas de chichi dans ce restaurant mais de la distinction, un cadre convivial malgré sa situation en étage, mais dans le calme.  

Trois menus vous sont proposés, à 16, 20 et 35 €.

Nous avons pris le menu à 20 € :

Salade gourmande, avec gésiers et foies de volaille confits, petits croûtons maison, batavia, sauce huile d’olive, très goûteuse.

Osso bucco de dinde (j’y ai retrouvé les parfums que j’aime dans l’osso bucco de veau), servi avec des pâtes oiseaux, une petite compotée de poivrons rouges grillés, et des courgettes confites. Très copieux car je n’ai pas pu terminer.

En dessert une tarte basque servie avec crème anglaise.

C’était vraiment excellent, j’ai retrouvé la saveur et la gentillesse que j’attends lorsque je vais au restaurant.

Le vin est régional est peut être servi au verre.

Et si vous êtes amateur de boisson distillée d’Ecosse, Jean Louis, dispose d’un espalier garnie de grands crus ; On vous servira cela avec une petite mise en bouche de toastes et de la tapenade.

Je dois dire que pour moi, le rapport QP est intéressant car c’est «le plaisir de bien manger pour un coût raisonnable dans un cadre agréable et chaleureux » et je ne peux que proposer à tous les amateurs qui travaillent sur la zone de s’y rendre pour leur déjeuner ou repas d’affaire.

Pour les amoureux, il faudra ne pas trainer au lit et y aller pour le déjeuner (mais si vous êtes un groupe d’amoureux, vous pouvez toujours appeler, pour le soir !)

Vous pourrez voir plus en détail ce qu’il crée en allant sur le site :

Du lundi au samedi de 12H à 15H,

En soirée, sur réservation au 0634 155 913

80 rue H.Bessemer (ZA les Milles)

13851 Aix en Provence

B.F.Cardamome

Pour mon anniversaire, nous sommes allés à Aix en provence chez:

Les deux frères
Stéphane et Olivier Benchérif
4 avenue Reine Astrid
13100 Aix-en-Provence
04.42.27.90.32

Ouvert 7 jours sur 7

Midi et soir toute l'année

Parking assuré.

Le décor est contemporain,  dans un vaste

espace épuré. Situé au centre du restaurant,

 on peut voir un écran géant en verre,

recevant un reportage animalier projeté,  ainsi que 2 écrans encastrés, avec des images

de ce qui se passe en cuisine. Une musique douce pas trop forte, accompagne notre

repas.

Un bon point pour le confort des fauteuils.

La cuisine mêle des recettes méditerranéennes à la tradition de la grande cuisine

française. Elle s'inspire également d'influences culinaires autres telles que celle des

Antilles et de l’Asie pour créer une "cuisine fusion".

Voilà le menu que nous avons choisi, enfin que nous avons préféré à la carte : J’ai

« grassé » ce que nous avons choisi.

Fondue de Saint Marcellin du Vercors, réduction de vin rouge sur des jeunes pousses de salade

Velouté de topinambours en capuccino jambon noir de Bigorre

Tatin d'andouillette aux poires et coins, sauce gribiche en verrine

Nous avons apprécié : Une pleine assiette de jeunes pousses enduite d’une fondue de St Marcellin, avec un parfum sucré dû à la réduction de vin et un filet de miel. Très agréable, pas déçus du tout. 

Filet de Tilapia snacké, parmentier de champignons de saison, espuma parmesan

Caillette de canard comme avant, gnocchis roulés au beurre salé

Pilons de volailles confits au bouillon de Combawa, légumes confits

Nous avons apprécié : Un filet de tilapia légèrement pané de chapelure est juché sur une purée de pommes de terre farcie aux champignons, le tout nappé d’une sauce faite, je pense de crème et parmesan montée à la bombe (la même que pour la chantilly). Je regrette le choix de ce poisson peu goûteux, plutôt fade à la chair sans consistance. Personnellement, j’aurais choisi un grenadier à la chair plus ferme et plus parfumée. La purée n’est pas exceptionnelle mais elle est bonne, parfumée par des champignons de paris. La sauce relève heureusement le tout et l’on sent bien le parmesan.

J’aurais appelé l’autre plat choisi : Poulet et petits légumes croquants en nage de combava. J’ai trouvé ce plat très goûteux et pourtant fort simple et « diététique » car sans graisses ni sauce épaisse ; un jus, bouillon, agréablement parfumé au combava (agrume rappelant le citron vert) et je suppose une pointe de gingembre, accompagnés de petits légumes juste cuit (carotte, haricot vert, brocoli, fenouil). Les pilons de poulet sont cuits sans la peau

FROMAGE OU DESSERT

Classique, île flottante

Tartelette citron

Crumble retour du marché et sorbet suivant l'humeur

 (Bon, les photos sont pas terribles, prises avec le portable!)

Nous avons apprécié, la crème anglaise des îles recouvertes d’amandes effilées.

Le crumble est aux poires et fraises est présenté avec un sorbet poire/menthe et aussi quelques grains de raisin noir, une fraise et quelques framboises.

Le tout est très bon, réussi.

Vous pouvez opter pour un service de vin au verre avec un choix autour de coteaux d’Aix, Luberon et Vallée du Rhône,(5 à 6 €) Bandol en rosé (7 €), blancs secs et moelleux ( entre 5 et 7 €).

Pour la demie bouteille peu de choix mais nous avons choisi un coteau d’Aix (domaine de la grande Séouve 2003), excellent, pour 14 € (50 cl) que nous n’avons pas terminé et nous avons d’ailleurs emporté ce qu’il en restait. Osez le faire! Iil vaut mieux ça que de le laisser (il était fameux) ou de le boire (nous nous sommes limités à un verre afin de pouvoir garder l’esprit clair).  

Le pain est excellent (18/20) croustillant pain au levain, goûteux (un peu dans le style de mes petits pains).

Ce qui ne m'a pas plu :

Le service n’est pas professionnel : à deux reprises, on m’a enlevé mon assiette alors que je n’avais pas terminé. La première fois, j’ai pu terminer mon poulet. Le chef était venu à notre table et nous avons bien discuté (fort sympathique du reste) et puis il m’a enlevé mon assiette mais j’ai eu le temps de lui dire que je n’avais pas terminé.

La deuxième fois, je n’ai pas eu l’occasion de déguster ma fraise, le raisin et les framboises ! De plus, on entendait rigoler les serveurs en arrière vers la zone cuisine.

Dans un service de qualité, il est impensable de débarrasser sans demander si on a fini!

La carte est démesurément trop chère, entre 19 (entrée) et 38 (plats) et si l’on ajoute le dessert (9), cela fait doubler le prix du menu !

Le manque de recherche dans les produits de base proposés, en regard du prix de 33 € le menu (St Marcellin, tilapia, pilons de poulet, trois produits peu onéreux).

Ce qui m’a plu : Malgré tout, c’était très bon, pas transcendant mais bon et c’est déjà pas mal par les temps qui courent où le goût n’est souvent jamais au rendez-vous.

Nous avons été servis très rapidement, ça n’a pas trainé. Cela étant probablement dû à l’heure tardive de notre arrivée (13h30) et le service devant probablement se terminer pour les gens de salle vers 15h.

Un excellent vin et un pain savoureux.

___________________________ 

Malgré un décor froid mais qui reste confortable, nous sommes sortis de là le palais satisfait. Pour 7 € de plus que dans un précédent restaurant où nous avions été très déçus.

Il n’en demeure pas moins qu’à ce prix là, on pourrait au moins avoir un service irréprochable.

Pour un tel menu je n’aurais pas mis plus de 28 €. La carte semble plus élaborée mais très chère.

Je n’ai pas eu le temps de tester les toilettes.

Il vous est aussi proposé en semaine et le midi une formule P/D ou E/P à 19 €.

B.F.Cardamome