Face au retaurant qui donne sur le Port Arianne

Pink farcie au foie gras, sur pain d'épice

Tatin de magret au foie gras

Faux filet, gratin de pomme de terre, courgettes, poivrons sauce au roquefort et champignons

Cassolette de st jacques au foie gras et asperges, purée maison

Coulant au chocolat, glace et chantilly

Tiramisu au spéculos

Il y a plus d'un an, j'ai gagné un coffret wonderbox en jouant à un jeu dont je n'espérais rien (poulet St Severs)...finalement, il vaut mieux ne rien espérer...car j'ai gagné un lot!

...aussitôt reçu, aussitôt mis dans le tiroir et oublié pendant un an. 

J'ai donc du le réactualiser et le transformer car réactualiser un coffret, ça a un coût et nous n'avons plus eu droit qu'à deux menus à 21 € + café.

Cette fois, je n'ai pas trop trainé pour choisir le lieu étant donné que la validité du coffret n'était plus que de 6 mois.

J'ai choisi le restaurant "A Tribords" à Lattes, comptant me rendre ensuite chez cousine à Perpignan.

Au passage, nous avons découvert des coins de la Petite Camargue que je ne connaissais pas car nous avons choisi l'itinéraire "voulez vous éviter les péages?"...des photos bientôt....

Le restaurant est accueillant, sympathique avec plein de monde donc fort bruyant. Il se trouve à Port Arianne avec un parking pas loin pour se garer.

Les entrées sont bonnes mais c'est un peu le fouillis dans la déco et la pomme est vraiment trop cuite, le foie gras n'étant là, au vu de la déco, qu'en élément secondaire  (Pink farcie au foie gras, Tatin de magret au foie gras). Pour le côté tatin ou canapé, du pain d'épice du commerce.

Pour les plats, d'une façon générale, il y a un manque de saveur, soit parce que ce n'est pas salé (la viande) soit parce que  tout simpement ça manque d'assaisonnements, épices ou autre. La cuisson est excellente (St Jacques et pièce d'entrecôte) mais les asperges de la cassolette semblent provenir d'une boite (fade, trop cuites et une seule pointe parmis des tronçons). La sauce au roquefort et aux champignons de la viande: une seule lamelle de champignons dont on voit les lamelles noires...et on ne sent pas du tout le roquefort. Le gratin de pomme de terre (viande) est quelconque mais les courgettes et les poivrons sont cuits à point. La purée maison (st jacques) est très bonne. 

Tiramisu au spéculos, bon mais sans plus, et un bon coulant au chocolat pour nos desserts. Chantilly pas terrible (soit en bombe soit au syphon). Ces dessert ont le mérite d'avoir été fait maison.

Le garçon a oublié de porter le verre de vin et la carafe d'eau qu'on a du redemander, et le pain est de la simple banette.

J'ai vu que lors du débarassage de la table voisine, il regardait l'intérieur des verres pour voir s'ils étaient sales.

Ma conclusion: ce n'est certes pas la mention "foie gras", un peu partout dans les options d'entrées ou de plats qui va me faire croire que c'est bon surtout quand ladite terrine est en second plan et un peu trop salée. Certes nous avons relativement bien mangé (en gros, entrée et dessert) mais sans être vraiment emballés. Je modèrerai ma critique étant donné que le prix l'est aussi (21 €).

Notre table était collée à côté du comptoir et, du reste, toutes les tables sont très peu distantes les unes aux autres... 

Si j'avais du payer, je pense que 19€ aurait été un maximum pour moi. Une bonne mention pour le vin de pays (3 €/verre)mais pas pour le café qui est amère. Enfin, j'ai vu bien pire ailleurs! Dommage que j'aie laissé passer le temps de validité car le tarif au dessus est souvent plus interessant.

Cardamome

Le restaurant le Domaine de Gem est situé à Gémenos et c’est mon fils qui m’a donné un « bon Gr… » Ne pouvant y aller lui-même. Voilà encore une adresse à éviter qui mériterait de s’offrir un chef cuisinier au moins égal au 100^ème de Masterchef.

Quant à Groupon, encore une arnaque de plus !

J’appelle la veille et on me dit de venir le lendemain, sans problème avec mon bon.

La salle est très grande, d’ailleurs ce restaurant offre ses services pour des réceptions de mariage ou autre. Devant la salle, à l’extérieur, se trouve une piscine avec un joli cadre verdoyant en arrière fond.

Le serveur vient nous proposer le menu, un menu Groupon (c’est écrit sur le menu) :

2 entrées et 2 plats au choix. Le bon a été acheté pour une valeur de 70 €. Avec ce menu, il est dit sur le bon que nous avons doit à des transats au bord de la piscine. Autant vous dire qu’en ce début du mois de novembre, la température ne s’y prête pas du tout même si le soleil est présent avec un ciel dégagé.

Je file aux toilettes sans autre intention que de voir les lieux, ce qui peut souvent donner un aperçu du reste à venir. Ce qui me surprend outre l’état des portes, c’est que ce lieu réputé septique sert d’entrepôt à des caisses de verres dans lesquels nous allons peut être boire (clic photo !). De retour à ma place, je note l’état du plafond juste au dessus d’une table (clic photo !).

De quoi boire entre les portes "dames" et "messieurs"

Le bas de porte

un espace béant dans le plafond juste au dessus...

...d'une table

A aucun moment le serveur ne fait allusion aux transats. Il nous propose cependant de nous déplacer sur une autre table craignant que le soleil derrière la vitre soit trop chaud.

Nous commandons les quatre propositions afin de goûter à tout :

• En entrées, une salade nordique et une salade italienne

• En plats, un filet de daurade et un magret de canard.

Je demande à voir la carte (afin de vérifier les prix des 4 choix sur celle-ci). Les deux entrées sont à 10 € et les deux plats sont à 15 €. Ce qui fait 25 € pour chaque « menu » et non 35 €.

Je fais remarquer au serveur que le prix du « menu » ne correspond pas à ce qui est indiqué sur le deal. Le serveur s’embrouille dans des explications du genre « c’est le patron qui  s’en occupe et c’est Groupon qui a fait « sa sauce »….bref, passons !

Je vous laisse découvrir les photos des plats qui nous sont apportés.

Au passage, le serveur a raté une occasion de nous vendre de l’eau pétillante et l’habituel verre de vin que nous prenons volontiers pour accompagner notre repas…. Il nous amènera le pain (basique) et une carafe d’eau juste avant l’entrée.

Salade nordique

Salade italienne

•• Les salades semblent appétissantes ; elles le sont si l’on met de côté le fait que le saumon semble venir tout droit du rayon discount ou pour le moins, un saumon fumé tout bête (sans le bois de hêtre !). Le jambon de Parme est acceptable. La salade qui les accompagne  est un mesclun. Dans l’assiette nordique, il y a des tomates cocktail qui on le sait ont un peu plus de goût que des tomates de novembre. Dans l’autre assiette, ce sont justement des tomates de novembre, sans goût, surmontées de mozzarelle à pizza, sans goût, plutôt caoutchouteuse.

La vinaigrette est faite avec du vinaigre de framboise et pour l’assiette italienne, de l’huile d’olive. Deux salades relativement bonnes, exception faite du manque d’authenticité des produits.

A deux tables plus loin, le serveur s’est assis et discute avec les clients. A un moment, je l’entends dire « fais ch… » (si vous regardez le site, ce n’est pas du tout ce à quoi on peut s’attendre. Un patron ou un chef peut s’asseoir à une table, sur proposition des clients mais en aucun cas, un serveur.

•• Nos plats arrivent. Je vois tout de suite que le magret demandé rose, est cuit (j’avais précisé « rose rouge et non rose cuit »). Je coupe avec beaucoup de difficulté une viande qui est loin d’être tendre ce qui me laisse supposer que, soit le magret était congelé, soit il a manqué le temps de repos après la cuisson, soit les deux. Du reste, ce n’est qu’un demi petit magret.

magret trop cuit, pas rose du tout 

Je regarde le filet de  daurade  qui fait une sale tête. Il est petit et tout rabougri. Je plante la fourchette et je me rends compte immédiatement que ce filet a été trop cuit. Il est sec et difficile à couper, ce qui est un comble pour un poisson. Je goute...Texture sèche…bref, pas une réussite. Poisson surgelé surement, mais il y a moyen de faire mieux même avec du surgelé. Nos garnitures sont strictement les mêmes : rondelles de carottes trop cuite, beignet de courgette trop gras, pois gourmands bien verts mais beaucoup trop cuits et champignons, noirs à l'intérieur.

l'intérieur du champignons est noir

De loin, le deuxième serveur que je prends pour le patron nous demande si ça va. Ah, enfin quelqu’un qui s’en inquiète ! Je lui fais signe de venir  Je lui parle franchement en lui montrant mon mécontentement. Un filet de daurade de cette taille ne nécessite tout au plus que 5 minutes de cuisson. Le magret est beaucoup trop cuit et j’avais demandé « rosé rouge, pas rosé cuit ». Je lui demande de couper lui même et de manger un morceau. Il est désappointé, visiblement plus disposé à nous entendre que l’autre serveur, en tous cas, plus sincère. Je lui dis que son serveur a raté l’occasion de vendre des boissons et que pour un gérant ce n’est pas acceptable. (C’est là qu’il me dit qu’il n’est pas le patron).

« Ah , eh bien, où est-t-il le patron ? »

« Il vend…il doit rencontrer quelqu’un »

« Un patron qui n’est pas dans son restaurant, ça ne m’étonne pas qu’il vende »

Aux dires de l’employé, je comprends que le personnel ici, baisse les bras, probablement confronté à des problèmes relationnels avec le gérant.

Aidée par mon copain qui dit toujours au passage que je suis du métier, je dis carrément au serveur que nous allons au restau pour apprécier une bonne table et surtout  la saveur et que nous faisons toujours une  critique écrite, bonne ou mauvaise ; Le serveur répond finement que la critique est constructive et doit permettre d’évoluer. Sur toutes celles que je venais d’évoquer, il comprenait. Je lui ai même dit que le cuisinier devait lui-même se remettre en question pour avoir servi des produits si mal cuits.

J’avais demandé à l’autre serveur ce qu’ils avaient comme dessert car même s’il n’est pas prévu pour le menu-Groupon-valable-pour-70 €-mais-correspondant-en-fait-à-50 €, nous aimons bien finir sur une note sucrée et surtout, nous nous régalons à en faire la critique (faute de grive…). A ma question sur la texture, celui-ci m’avait dit que le moelleux était coulant et vraiment fait « maison ». Apporté à une autre table, j’avais aperçu l’assiette avec un moelleux servi avec une petite coupole de crème anglaise et de la chantilly. Je commande donc un moelleux.

Celui-ci arrive avec un petit ramequin de fraises en plus….un petit effort pour faire passer la pilule du magret immangeable.

des fraises maison, certes (plus de saison) mais un moelleux, sec

crème anglaise en pack, chantilly en bombe

Je coupe le moelleux, m’attendant à voir couler le chocolat. Eh bien non, pas d’écoulement de lave, mais un moelleux SEC. Le deuxième serveur était toujours là.

« Il n’est pas coulant ce moelleux »

« Non, je ne vous ai pas dit qu’il était coulant »

« L’autre serveur me l’a certifié, sinon je n’en aurais pas pris. Alors… la crème anglaise sort d’une boite, la chantilly sort d’une bombe et du  moelleux  il ne sort rien ; et vous me dites qu’il est fait maison ! La maison s’appelle surement Métro !»

Le serveur me garantit que ce moelleux a été fait par le cuisiner…Que là, je ne peux rien dire car c’est un moelleux.

« Certes c’est un moelleux, pas coulant mais un moelleux…mais un moelleux… pas moelleux… plutôt sec ! » Je doute vraiment que ce moelleux ait été fait par un cuisinier si mauvais fût-t-il mais bon… « Franchement, votre cuisinier, faut en changer et lui dire d’aller faire un stage…tiens…dans mes ateliers…je vais tout lui montrer ! »

Finalement, voyant que je refusai de le manger il nous apporte le flan parisien ; je déteste les flans mais mon ami le mange et me dit plus tard que le flan avait du être cuit dans le même four que le magret!

Il est temps d’abréger notre supplice, aussi je me lève, remercie le serveur pour les desserts et nous partons (…manquerait plus que je lui demande combien je lui dois pour ces merveilles !). Mon ami lui laisse un pourboire car dit-il, il a endossé sans broncher, plutôt élégamment toutes nos doléances adressées à d’autres que lui.

Je ne peux même pas écrire à Groupon pour leur dire ce que je pense de cette arnaque car ce bon a été offert à mon fils qui ne pouvait s’y rendre (hé oui, les « groupon » c’est que la semaine !) ;  ça mettrait mal à l’aise tout le monde car il est censé y être allé et il racontera…ce qu’il voudra.

La dernière fois que j’ai râlé contre un gestionnaire de deal, le problème a été réglé dans la journée et on m’a remboursé 120 € sur une dépense de 319 € (séjour de 6 nuits à Marrakech en septembre dernier...je vous raconte ça bientôt).

Franchement, j’adorerais faire ce genre de boulot à mi chemin entre DGCCRF et critique gastro, guide machin ou chose, d’autant que je pense en avoir toutes les capacités. J’ai honte, de voir à quel point on peut se moquer des clients, surtout quand il s’agit d’étrangers qui viennent ici avec en tête une certaine idée de la gastronomie française.

Cardamome

Le salon, suivi du coin cheminée

Lors de notre séjour à Marrakech, nous somme allés visiter des amis qui étaient au Riad La Porte Rouge. Cette magnifique demeure, est située tout près du Palais royal: Aller rue Bab el Hmar et prendre la 2ème rue à gauche (entrée des jardins du palais dans le dos), puis encore à gauche, tout au fond de la ruelle.

Nous n'y avons pas dormi mais nous y avons mangé en soirée, un excellentissime couscous royal. Le lieu est sublime et mes photos ne traduisent que peu le bien être que nous avons ressenti à passer un moment dans ce Riad. Nous avons profité de l'open bar où l'on trouve un assortiment généreux de plusieurs boissons classiques et de boissons maison (coktail, sangria etc...). Le service est élégant, sans fausse note, très attentionné, tant de la part des employés que de la direction.

(Voir en bas, les coordonnées et site)

Le patio du RDC de jour

Revêtement mural (tadelakt) et au sol dans le respect de la tradition (bejmat et zellige)

Une des 7 chambres qui ont toutes été décorées avec soin dans le respect de la tradition; des meubles et décoration chinées les uns après les autres

Le patio, de jour

A l'étage

Une des chambres

Terrasse, celle où nous mangerons le soir

Open bar pour ceux qui le désirent

Le patio du RDC de nuit

Le petit salon au coin du feu jouxtant le salon rouge

Un narguilé que la maitresse des lieux a chiné ...c'est une des plus jolies pièces d'art de ce Riad

Eclairage de nuit pour ce même salon rouge

Le salon au RDC, de nuit

Le jacuzzi peut fonctionner  la nuit, avec une cabine de massage, à droite

Des transats pour se reposer après le jacuzzi, sur la terrasse, même de nuit comme ici

NOus sommes passés à table sur la terrasse car il faisait un temps doux

Et nous avons dégusté un magnifique couscous royal (poulet, merguez, boulettes et t'faya)...j'aurais mangé tout le plat!

Voir une de mes recettes pour le T'faya ...Je me rends compte que je fais le couscous k'dra comme les marocains et que je n'en ai jamais publié les photos et ma recette...va falloir que j'y remédie!

Suivi en dessert d'une multitude de petits gâteaux faits par la cuisinière des lieux; ils sont....à tomber parterre!

Le service est discret mais très élégant, très classe avec une courtoisie et une sympathie inouies

J'espère que la visite vous aura plu et donné envie d'y séjourner. Un conseil, réservez très vite avant la saison car c'est une des plus belles prestation de la ville. Comme pour chacune de mes critiques, vous pouvez me faire confiance!

Merci à Karen de m'avoir fait visiter le lieu de charme et laissé prendre ces photos.

De 50 à 100 € (clim, wifi, restaurant, salon de thé pâtisseries maison, sefrvice de qualité)

48 Rue Derb Jamaa Bab Hmar, Médina, 40000 Marrakech (Voir la carte)

      Fax: 00 212 (0) 524 33 31 01

Email: riad.laporterouge@gmail.com

            +212 (0) 524 38 31 16  

Cardamome

Ces deux phoptos montrent celui de Mazargues...léger...rien à manger!

N'allez pas au 194 avenue de Mazargues, en tous cas, pas, tant qu'ils

ne sauront pas le faire aussi bon qu'ailleurs. En plus, je leur avais demandé

du complet...la mie blanche est faite tout au plus avec de la farine T85!!!

Je vous ai parlé du pain Paillasse jeudi dernier.

Vous savez que je fais mon propre pain et suis parvenue à quelque chose qui me satisfait entièrement ; cependant, de temps à autre, j’aime bien prendre ce pain paillasse et ne m’en prive pas depuis que j’ai trouvé une bonne adresse sur Marseille.

En réalité il y trois adresses sur Marseille, ou plutôt 4 si on inclue la boulangerie d’Allauch qui est de la même franchise que celle de Mazargues.

Le meilleur pain Paillasse se trouve, croyez moi, sur la place Cadenat à la boulangerie « le Fournil de la Belle de Mai" (coordonnées sur mon autre article).

En effet, j’ai acheté il y a 15 jours le pain paillasse à la boulangerie de Mazargues ; eh bien, il ne ressemble pas du tout à celui dont j’ai l’habitude depuis plusieurs années : il est léger, sans saveur, la mie est plutôt sèche. Sous son aspect extérieur, il y ressemble mais quand on le soupèse il est au moins deux fois moins lourd. En revanche, il coûte le même prix (en fait, 5 cts de plus soit 1.85 € mais pour au moins deux fois moins de poids, si ce n'est pas trois). Je n'avais pas pesé celui du fournil de La Belle de Mai mais il était donné pour faire 1 kg/1.80 €. Celui de Mazargues fait 330 g/1.85 €.!!!!

- Je leur ai téléphoné et je leur ai dit, en tachant d’être le plus aimable possible, ce que je pensais de leur pain.

- J’ai, parallèlement à cela, complimenté le boulanger de la place Cadenat. 

- J’ai également contacté le site du pain Paillasse et leur ai dit ce que je pensais de la boulangerie « La tarte Tropézienne » qui à mon sens, ne respecte pas le cahier des charges. 

Voilà, je tenais à vous le faire savoir, afin que vous ne vous arrêtiez pas à Mazargues ou que sachiez reconnaitre le vrai (lourd, mie dense, légèrement humide), si vous en trouvez près de chez vous.

Evidemment, la photo ne peut pas être représentative, ni du poids du pain ni de son goût aussi je vous laisse apprécier et seulement vous en faire une idée à ce que j’ai ressenti et écrit ici.

Voyez en dessous, le pain Paillasse tel qu'il est vendu au Fournil de La Belle de Mai, une merveille.

Toutes les coordonnées sur mon autre article

      Mots-clés : pain paillasse,meilleur pain, fermentation longue

Cardamome

Le Sixième Sens est un restaurant/brasserie au design contemporain réputé sur Marseille, face à l'entrée principale du Grand Parc du XXVIème Centenaire, près de la place Castellane à Marseille. Il est le repère des cadres du quartier pour un repas d'affaire ou des gens « branchés » pour prendre un repas entre amis.

Ce restaurant est considéré comme un « must » sur Marseille tant sur le plan de l’ambiance que de la cuisine proposée.

J'y suis allée il y a quelques temps, profitant d’un coupon promotionnel.

Je tiens à vous dire que j’ai été très déçue.

J’ai attendu longtemps avant d’être servie et finalement, le choix des plats s’en est trouvé très réduit. Après 45 minutes nous avons pu choisir ( !) ce qu’il restait à la carte auquel le patron a du rajouter le saumon reçu probablement pour le lendemain vu qu’il n’y avait plus de viande (nous sommes tout de même arrivés à 12h30 !). Plus de magret, ni d’entrecôte, ni de souris d’agneau, plus de raviolis (suggestion) et pratiquement plus de dessert (que des crèmes).

 Parlons de la saveur des plats qui est tout à fait quelconque et ne correspond en rien au nom évocateur de ce restaurant…Je noterai juste un point positif : la cuisson des poissons est parfaite.

Le café n’est vraiment pas bon et le bruit (dont la musique d’ambiance trop forte) nous empêche de communiquer agréablement d’autant que les tables sont très rapprochées (environ 40 cm, la norme étant d’1m). Le téléphone sonnait et personne ne s’en inquiétait…pas étonnant que j’aie eu du mal à faire la réservation.

Pour moi, ce restaurant n’est pas gastronomique comme il était indiqué sur le coupon, tout au plus, « semi-gastro » (même garniture dans les plats).

Je noterai un rapport qualité prix très moyen et ne recommande pas du tout cette adresse.

Ayant du prendre le saumon, nous avons du payer 8 € de plus pour lesquels le patron aurait du avoir un geste commercial étant donné l’attente et le manque de choix (je précise que ce supplément nous a été remboursé par le site promotionnel, sous forme d’avoir)

OUVERTURE: 
DE 12H à 15H, du lundi au vendredi
ET DE 20H à 02H00 du mercredi au samedi

LE SIXIÈME SENS
23 Avenue Corinthe
13006 Marseille
04 91 41 51 06    http://www.lesixiemesens.com/

Cardamome

Je suis allée la première fois dans ce restaurant LOU MAZET dans les années 99/2000 et j'y avais formidablement bien mangé, je me souviens c'était un paleron braisé...extraordinaire (il porte un nom ce plat, provençal et le chef me l'a encore dit aujourd'hui mais impossible de retenir). J'en connaissais la propriétaire, Luciana qui cuisinait également car nous avions fait ensemble le stage HACCP, obligatoire pour tout restaurant. Luciana a pris sa retraite...

Je vous invite à lire le commentaire du 17 juin 2017 qui vous donne une autre approche de ce restaurant, au quel j'ai répondu...à vous de vous faire une idée...

Ce restau, c'est une occasion "deal" saisie il y a quelques temps, vu que je connaissais l'endroit et que je savais que ça ne pouvait pas être décevant.

Et ça ne l'a pas été!

C'est une  bonne table  gastonomique, savoureuse avec des cuissons réussies et de jolies présentations.

L'accueil y est chaleureux dans un espace à la fois chic et convivial avec la possibilité en été de se baigner.

Lou Mazet est situé à Allauch au nord est de Marseille dans un quartier résidentiel calme.

Nous étions deux; je vous laisse découvrir les plats que nous avons pris avec mes anotations dessous. Je dois avouer qu'au dessert j'ai eu du mal à finir et d'ailleurs j'en ai laissé car les plats sont très copieux

une tapenade excellente pas trop salée, pas trop amère juste ce qu'il faut

croustillant de chèvre...je ne sais plus exactement, ce n'était pas mon choix

salade de ravioles croustillantes avec lardons et copeaux de mozzarelle: j'ai beaucoup aimé et maintenant je sais même comment on les cuit ces ravioles!

magret et sauce au chocolat parfumée au gingembre, pollenta: un régal cette sauce et une association à reprendre

Brochettes de gambas, bisque et risotto crémeux: un régal!

mousse au chocolat aux amandes croustillantes et chantilly meringuée

sushi et makis de fruits frais au riz au lait

Le menu est à 36 €, on choisit ce qu'on veut dans la carte et nous n'avons pas pris les plats les plus chers (foie gras, lotte, filet de boeuf...); 

Pour moi qui ai profité d'un deal je n'ai réglé que 35€ pour nous deux. Nous avons également pris un côtes de Provence rouge 50 cl (grand cru classé, Brégançon, sublime...) 

il y a aussi un menu à 15 € mais je vous suggère d'aller sur le site car je n'ai pas trop eu la curiosité d'en connaitre plus

Lire aussi les derniers commentaires (17 juin 17)

LOU MAZET, la Table Provençale

92, rue des perdreaux

Le Logis Neuf

13190 Allauch

04 91 68 90 00  www.lou-mazet.com

Cardamome

Une soirée était organisée au restaurant de tapas ID Fixe (en est-ce un?) sur le cours Julien à Marseille,  pour faire se rencontrer le groupe des qypeurs marseillais; des membres de OVS s'y trouvaient aussi  (deux groupes distincts et je fais partie des deux...le hasard)  .

Ce soir là du reste, nous avons pu assister à un mini cyclone, si je peux dire.

...Pas moi qui ai choisi le lieu mais bon sang, comment de tels établissements peuvent -ils exister? et en plus, il y a du monde!!!! Faut dire que les marseillais n'ont jamais été de grand  gastronomes (sauf exceptions!) mais tout de même, de qui se moque-t-on?

L'assiette était "réservée" avec la sangria (bof) dans un verre en plastique comme pour l'assiette, pour 10 € et c'était 10 € de trop, même si le prix avait été négocié pour le groupe, en tous cas le mien.

Il se met à pleuvoir et du coup, tout le monde se réfugie à l'intérieur qui n'est pas prévu pour abriter du monde. Les gens sont agglutinés autour du comptoir pendant que d'autres préparent des assiettes de tapas convenues.

 On passe d'un côté pour régler, on vous donne un ticket (écrit sur un papier de cahier, à la main) afin de pouvoir récupérer plus loin l'assiette. pas de note, pas de dessert, pas de carte bleue, pas de chèque...

Entre temps, je veux dire entre le moment où il a commencé à pleuvoir et le moment où nous avons quitté les lieux définitivement, je n'ai vu personne se laver les mains. Pourtant, il y a eu le transport de chaises vers l'intérieur, les serpillères etc... et on prépare les assiettes avec les mains, on coupe les tranches de fromage itou....

L'assiette, qui n'a rien d'une assiette de tapas, contient des pommes de terre, une vague sauce blanche industrielle, un peu de chorizo, sortant d'une grande surface médiocre (j'ai vu le gars ouvrir le paquet!) et quelques morceaux de fromages (trois sortes du genre sous cellophane).

Du coup j'ai oublié de prendre la photo (pluie, un coup dedans, un coup dehors sur des chaises trempées...)

Quelle arnaque !

Je pense toujours, dans ces cas-là aux pauvres touristes qui se seraient attardés sur le cours Julien où il fait si bon vivre (enfin, pas ce soir là de mini tempête).

Il parait quils ont d'excellent jus de fruits...pas gouté

Il parait que le patron se targue de faire les meilleurs tapas de la ville...au moins pour sa pub aurait-til pu nous en faire profiter

En tous cas, il a un manque de savoir communiquer car il aurait pu profiter de l'occasion, surtout avec des gens qui sont chargés de faire des articles (eh oui Qype c'est un guide...). Pas de chance pour lui, j'étais là!

Mais afin de rester totalement impartiale, je vous invite si le coeur vous le dit encore à vous rendre sous le lien "Qype"; je connais Anne, je ne pense pas qu'elle aurait fait preuve de complaisance. Simplement, ils nous ont pris ce soir là pour des pigeons.

Est-t-il besoin de vous donner l'adresse? 76 Cours Julien 13006 Marseille

Peut être me suis-je trompée de restau!!!!

Cardamome

Samedi midi nous avons profité d’un coffret offert sur Cadoresto  pour aller dans ce restaurant de Sausset les Pins (Côte bleue) ou vit et expose quelques fois le peintre Guy Toubon un peintre ami dont je vous ai déjà parlé (expo prochaine en Chine).

Le restaurant Les Girelles est tenu par Joëlle Boudara et ses enfants.

Au Restaurant Les Girelles à Sausset les Pins, voici ce que nous avons mangé pour 49.90 € (que j’ai réglé 25 € avec le coupon réduction KGBdeals) : le menu est imposé (pour cette promotion) et correspond au menu de base à 20 €.

...Beaucoup de poissons sur la carte des Girelles à qui  les pêcheurs du coin réservent une partie de leur plus belle pêche.

Un kir nous est servi avec des amuses bouche  faits de pâte feuilletée au beurre

Une assiette de crudités (salade verte mélangée, courgette, concombre, melon, quenelles de crème de pois chiches, petite ratatouille,huile d’olive) servie avec un verre de rosé de Provence

Pavé de vivaneau aux amandes et légumes (courgette, tomate cocktail pochée, riz sur rondelle de patate douce, quart de fenouil), servi avec un verre de Côte du Rhône blanc

Assiette de Sorbets variés maison (framboise cassis)

Mignardises de petits fours maison

Café

Déjà, lors de ma réservation au téléphone, j’ai été accueillie par une voix douce, souriante et la personne très avenante n’a pas du tout « tiqué » lorsque je lui ai annoncé que nous venions avec un coffret cadoresto et pour 13 heures (Sausset est environ à 25 minutes de Marseille) .

A notre arrivée, le même sourire nous accueille assorti de paroles de bienvenue dans un cadre aux couleurs chaudes de la Provence.

En salle, une serveuse et un serveur, ainsi que la responsable de salle qui nous a accueillis, peut être Joëlle Boudara elle-même...

Les tables sont joliment installées, avec suffisamment de place entre elles et la décoration élégante ; assiettes de présentation, nappes, sur-nappe et serviettes blanches, des fleurs et plantes pour agrémenter cette jolie présentation. Le restaurant fait face à la mer et au phare de Sausset et on peut y manger en terrasse.

Le service est de qualité, professionnel, nous le constatons pour chaque geste et à chaque service et changement de couvert (à noter, les très jolis couverts en argent, photographiés).

Quant à nos plats, ils sont excellents avec une cuisson parfaite pour le poisson. Si j’avais du vraiment pousser le détail, j’aurais personnellement moins cuit le fenouil car j’aime les légumes juste décrudits qui révèlent ainsi davantage leur saveur.

Les petits pains maison sont servis avec une pince sur une assiette à pain (16/20)

L’assiette de sorbets maison surmontant des mini biscuits à la cuillère est parfaite.

Nous terminons le poisson avec difficulté mais nous sortirons de table repus car nous n’avons pas pu laisser les petits fours sans en goûter quelques uns…

…et de temps en temps quelqu’un qui vient nous demander discrètement si tout va bien et se prête volontiers à un petit échange.

Vraiment, rien à redire, tout est parfait pour un très bon rapport qualité/prix et nous avons passé un moment des plus agréables car il n'y avait aucune fausse note.

Le restaurant est ouvert tos les jours sauf dimanche soir et lundi.

15 Rue Frédéric Mistral
13960 Sausset-les-Pins
             04 42 45 26 16     

Prix des menus, de 20 à 65 € http://www.restaurant-les-girelles.com/restaurant_les_girelles.php?page=menus#31

Petit Futé, Gault et Millau, 3 fourchettes Michelin et pour ma part 4/5 Qype

cardamome

merci à guy pour sa photo

Je n’avais pas mon apn sur moi donc je n’aurais pas le plaisir, cette fois-ci, de vous montrer quelques photos du cadre et des plats proposés dans ce restaurant, Le Julien (rue Paradis, Marseille) ; ce qui est fort dommage car je me suis littéralement ré-ga-lée !

Ce restaurant reçoit généralement des hommes d’affaires du quartier (avocat, médecin..), en tous cas le midi car je n’ai pas encore eu l’occasion d’y retourner, ce qui ne saurait tarder.

L’accueil est très courtois mais détendu, presque convivial et l’on sent bien que les patrons connaissent très vite les habitudes des clients réguliers.

La décoration est agréable, agrémentée de caisses de bouteilles des meilleurs crus proposés ici.

Une salle à l’avant, une salle à l’arrière, il est conseillé de réserver car cette bonne adresse n’a pas retenu que ma seule attention !

Le menu proposé est à 20 € ce qui est tout à fait raisonnable, d’autant plus qu’ici, tout est fait maison et les produits frais, sublimés simplement sans décorum inutile. Les cuissons sont parfaites et même hors saison, les tomates avaient du goût ce qui laisse supposer une recherche dans ce sens.

Moi qui n’aime pas a priori les épinards, j’ai adoré ! Ce qui est la cerise sur le gâteau, si j’ose dire, c’est que les desserts sortent de l’ordinaire et il y en a un multiple choix, tous aussi bons les uns que les autres, d’après les personnes habituées. Il m’a bien fallu faire un choix et croyez moi, c’était divin, j’en avais encore les papilles émoustillées après trois heures de temps.

J’ai beaucoup apprécié le choix en whisky…en effet, ils avaient un des meilleurs et mon préféré (Laphr…). Je n’ai pas d’avis à donner sur les vins car c’est ou apéro, ou vin pour moi ! Une eau pétillante peut y être choisie, l’eau d’Areza. Ce n’est pas moi qui invitais….

Serviette et nappes de coton blanc et le pain sans fantaisie mais très honnête.

Au menu,  j’ai choisi :

• des sardines fraiches en garniture d’épinard (sardines farcies aux épinards, garnies de jeunes pousses et de pulpe de tomate fraiche.

• Un pavé de thon frais (cuisson selon souhait, pour moi rosé, impeccable) garniture d’épinards et tomates fraiches pelées. Huile d’olive à disposition.

• Baba au rhum, présenté seulement imbibé de sirop mais sans rhum, avec la bouteille apportée pour se servir selon son désir. J’ai beaucoup apprécié cette intention et ce respect de ceux qui sont abstinents. Une pure merveille ce baba, dont il m’a été impossible d’avoir la recette ! Il était présenté avec une cuillère louche de chantilly maison « sublissime ».

Sublimer un produit n’est certes pas facile si on a un mauvais produit. S’il est parfait, une simple garniture fait toujours l’affaire car on a les papilles concentrées sur le pavé de thon, la sardine, le foie gras (qui semblait parfait dans l’assiette de mon voisin) et le baba ou le moelleux (je pense que ça sera la prochaine fois !). Tout l’effort a été concentré sur la cuisson et le bon goût très naturel des garnitures…chapeau le cuisinier !

Voyez, une tomate fraiche sans goût m’aurait laissée sur ma faim ; au lieu de ça, thon et tomates se sont parfaitement complétés. Peu importe alors le « décorum » qui ne sert souvent qu’à vous détourner de la saveur absente. Marre de tous ceux qui jouent ce jeu-là ! Bravo au Julien, c’est une fameuse adresse !

Je n’ajouterais qu’un tout petit bémol (vous connaissez mon sens de la critique impartiale) … insignifiant à côté du réel plaisir en bouche : les tables sont trop serrées et l’accès à la banquette mal aisé.

Promis! les photos, dès que j'y retourne!

...ce qui ne saurait tarder!

Restaurant LE JULIEN

114 rue Paradis

13006

Marseille

Tel 04 91 37 06 22

Cardamome

J'ai eu l'occasion, il y a quelques jours de manger dans cet endroit, pas vraiment comme une sortie, mais c'(était le moment de se restaurer.

Les abords de la cafétéria sont très propres et accueillants et donnent sur un espace vaste qui ne montre pas de queues décourageante devant les comptoirs.  

 Il existe plusieurs comptoirs qui différencient les types de plats et je trouve que c'est une excellente idée: le coin pizza, le coin grill, puis les viandes autres, le coin mer et au centre, le buffet du froid (entrées et desserts). Il y a deux sortes de pain (blanc et complet). Les produits semblent frais, appétissants.

Tout a l'air très frais et semble vraiment appétissant. La grande ardoise sur le côté droit du comptoir des viandes est écrite avec une jolie écriture anglaise et décrit bien tous les choix possibles.

Le service se fait de façon fluide, sans attente. Peu avant de me faire servir, un commis de salle m'aborde très poliment avec un grand sourire très aimable, me demandant pour quelle raison je prenais des photos; je lui ai répondu ce que je fais toujours naturellement car je prends toujours des photos dans tous les restaurant où je me rends, ainsi que les plats, pour les publier dans mon blog .

Encore une fois, il y a peu d'attente aux caisses, ce que j'apprécie, le personnel est souriant et très aimable.

Tout était absolument satisfaisant sur mon plateau, à l'exception de la crème brulée que je trouve un poil trop cuite. En revanche, j'apprécie beaucoup mes haricots verts, qui sont frais (probablement surgelés) et sur lesquels, j'ai fait ajouté au comptoir, un filet d'huile d'olive, ce que la dame a fait avec la plus grande gentillesse et sans supplément. Le pain était très frais et croustillant. Bien que je ne mange jamais  que le  pain que je réalise moi même, je l'ai trouvé bon, banal mais frais.

Rapport qualité prix correct avec une jolie présentation (ramequin porcelaine au lieu d'un en plastique). Les produits sont frais. J'aurais cependant préféré payer 1 euro de plus pour avoir du poulet fermier mais ce n'était pas le plus mauvais que j'ai mangé...simplement...il manquait de caractère. J'apprécie le fait de pouvoir avoir un plat neutre de ce style qui convient bien à tous.

Si je fais le calcul, le cout matière première est tout au plus de 2,40 €.Le prix est donc multiplié par au moins 5 voire 6 pour le calcul de la marge brute ce qui me semble un bon rapport qualité prix.

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