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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 00:08

verrine-du-soleil--1-.JPG

 

Lors de mes ateliers je tiens chaque fois à réserver une surprise (démo) à mes participants; cette fois-ci, nous avons pris notre goûter avec cette petite verrine "salée", avant de nous mettre au travail pour le millefeuilles.

Pour 10 mini verrines

 

200 g de tomates cerise

1 poivron rouge

1 bouquet de coriandre ou basilic

2 cs d’huile d’olive

Sel et poivre

200 grammes de mascarpone
100 ml de crème fraîche
1/2 jus de citron

150 g de thon en miette

Quelques feuilles de menthe

quelques grains de poivre de Sichuan écrasés

 verrine-du-soleil--4-.JPG

verrine-du-soleil--3-.JPG

 

Découper en petits dés les tomates et le poivron. Ajouter la coriandre ou le basilic, l’huile, le sel et le poivre.

Mélanger le mascarpone et la crème fraîche et monter le tout en mousse un peu épaisse.
Ajouter le jus de citron. Vous allez voir, la crème s'épaissit et devient très ferme.

Mélanger le thon émietté et le mascarpone, Rectifier avec du sel éventuellement. Cette fois, j'ai mais le thon à part.

Mettre au fond de la verrine, mascarpone puis légumes puis thon et renouveler.

Décorer  avec quelques feuilles de menthe hachées (ou coriandre, ou basilic) et quelques grains de poivre de Sichuan écrasés.

Mettre les verrines au frais minimum 20 min.

 

 Mots-clés  : verrine apéroverrine mascarponetomatepoivronthoncoriandre basilicmenthesichuan  

 

Cardamome

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commentaires

K
<br /> Superbes et gourmandes, fraîches et excellentes, de magnifiques verrines très tentantes, merci à toi, oui, j'ai vu ton article sur notre rencontre, je t'ai même laissé un petit commentaire, merci<br /> encore à toi... repose-toi un maximum et reviens-nous vite en pleine forme, belle journée pour toi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
Répondre
C
<br /> <br /> par expérience je sais que quand on commence dnas la zone repos...dur de s'interrompre! alors demain je vais tenter de rerpendre en douceur sur le blog! bzzz<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> a faire ,elles sont superbes<br />
Répondre
C
<br /> Un excellent apéro à déguster sur la terrasse le soleil sur le visage... vivement les vacances ^^<br />
Répondre
C
<br /> Coucou Cardamone,<br /> <br /> <br /> Avant tout j'espère que côté santé cela va au mieux.<br /> <br /> <br /> Une bonne idée tes verrines fraîcheur.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
S
<br /> SVP donne de tes nouvelles. J'espère que tout va bien et que tu es chez toi.<br /> <br /> <br /> sylviane<br />
Répondre
C
<br /> j'espère que tout va bien et que tu es rentrée....bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br />
Répondre
J
<br /> <br /> Pas encore!!!!!<br /> <br /> <br />  Voir les news<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Hum, trés frais, avec la chaleur en ce moment c'est parfait ! bises<br />
Répondre
O
<br /> une petite part pour moi???<br />
Répondre
S
<br /> J'aime les verrines et celle-ci me parait trés bonne.<br /> <br /> <br /> Je pense que tu es chez toi ? Si c'est cela bon rétablissement.<br /> <br /> <br /> sylviane<br />
Répondre

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