Mini pot au feu fond de placard ou fin de mois

11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 23:55

Mini pot au feu fond de placard ou fin de mois

Non, je ne vais pas vous parler du pot au feu traditionnel qui contient d'autres légumes et au moins deux variétés de viandes.

Cependant, si vous suivez bien mes indications, vous prendrez un réel plaisir d'autant que votre budget n'en aura pas souffert. J'utilise la cocotte mn, chose rare mais faute de temps...

Les légumes ne sont pas archicuits, et le bouillon est bien imprégné des saveurs de la viande et des légumes et le bouillon n'est pas gras.

Voilà ce que j'avais:

1 poireau

5 grosses carottes

du chou chinois

quelques rondelles de navet (qu'il me restait dans le congélateur)

6 pommes de terre

2 gousses d'ail

1 gros oignon

2 clou de girofle

du thym et du laurier

1 cc de fond de veau

des queues de persil (gardées au congélateur...rien ne se jette!)

J'ai rajouté:

1 morceau de jarret sans os de 700 g (2.66 € chez carni...)

Mettre dans l'eau avec la viande, la moitié du vert de poireau, 1/2 carotte et la partie dure des feuilles de chou, les rondelles de navet, , le laurier, l'ail, l'oignon piqué des clous de girofle, les queues de persil, le fond de veau et du gros sel.

Cuire 40 mn à la cocotte minute.

Pendant ce temps-là, éplucher le reste des légumes, tronçonner le poireau et les carottes.

Ouvrir la cocotte et ajouter le reste des légumes, poivrer et continuer de cuire pendant 20 minutes.

Servir, éventuellement avec une sauce mayonnaise à l'ail (pas justifié pour un pot-au-feu mais c'est bien bon!... Pour moi, j'en ai fait une rapide au mixer avec l'oeuf entier...le petit pot sur la photo, impossible d'avoir un meilleur contraste...)

En une heure, notre repas était prêt (gâteau de courge et pain de mie aux céréales démarré ce matin à la map, cuisson au four).

Coût pour 4 assiettes: 4 €

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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commentaires

mamalilou 13/10/2011 22:53

j'aime bien tes "fonds de placard"!!! :o)))

belle soirée à toi

re-bisous

tiot 13/10/2011 16:11

salut

pas mal comme idée surtout que l'on est deux seulement

bonne soirée

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 13/10/2011 00:37

j'en mangerai bien, ça l'air bon, passe un bon jeudi, kiss

fatimato 12/10/2011 21:30

un vrai délice ma belle bisouuuuuuuuuuuu

mentale 12/10/2011 20:12

miam c'est bon ça!!!!!! et c'est bien approprié aux fins de moi.

le blog de toutoune:

http://uneviedetoutoune.over-blog.com

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 12/10/2011 18:10

c bon le pot au feu, merci d'avoir votée, elle va gagner, belle journée, kiss

Miss0kawaii 12/10/2011 14:48

c'est toujours appréciable de manger un pot au feu surtout quand il fait froid =)

Chris 12/10/2011 13:20

Une bonne recette familiale comme je les aime.

Bon mercredi

Bisous

Centres de Forme Grenoble 12/10/2011 11:52

Parfait pour se régaler et ne rien gaspiller de son frigo... délicieux et économique que demandez de plus?

CARDAMOME 12/10/2011 19:59

je présente de temps en temps des recettes économique car beaucoup de gens ont de plus en plus le soucis du budget et certains jettent beaucoup trop; alors des petites idées ne font pas de
mal