Cake aux fruits secs

3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 01:08

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J'ai fait un cake semblable en de nombreux points à celui-ci (de Michette) car, j'aime bien essayer de nouvelles recettes, histoire de comparer. Eh bien je préfère la version de Michette bien que celui-ci soit tout à fait savoureux et moelleux.

En fait ce que j'aime dans un cake classique c'est son côté un peu sec et parfumé; celui-ci, est trop moelleux pour moi mais je rappelle qu'il est vraiment bon. Pour être totalement honnête, je l'ai goûté dans la soirée hors, on ne cesse de vous dire qu'un cake doit attendre le lendemain pour être dégusté!!!!!!...Effectivement; le lendemain il est ...comme je l'aime.

j'ai repris la recette du blog de Sab "Plaisir de gourmandise" et j'ai divisé les proportions pour les ramener à celles de mon précédent cake. Ce qui m'a amené à la conclusion qu'ils étaient semblables sauf pour le jus d'orange et le sucre: 60 ml de jus d'orange contre 40 ml de rhum pour celui de Michette...Donc, la pâte plus souple mais avec moins de rhum. De plus, Michette utilise du miel pour sucrer (moins d'ailleurs) ce qui lui confère un goût...de miel.

Pour les fruits confits, je les ai aujourd'hui remplacés par des fruits secs qu'il me restait et j'ai complété par quelques cerises confites pour la couleur.

J'ai du le laisser au four pendant 1heure (le dernier 1/4 d'heure, avec un papier alu en surface).

Néanmoins, quel que soit celui que vous choisirez, vous aimerez!

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Mots-clés : cake classique, fruits confits, fruits secs

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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commentaires

sab 06/02/2013 19:16

moi je les aime moelleux ou plus secs ça dépend des jours...merci pour le clin d'oeil

CARDAMOME 06/02/2013 20:38

de rien! moi aussi dépend des jours; enfin pas trop secs; là il m'en reste un bout et plus personne ne s'y attaque!

Martine Réunion 04/02/2013 20:33

Le cake aux fruits.....Plein de souvenirs d'enfance.....Ma mère nus en faisait souvent. Je l'aime plutôt moelleux.......

Il fait si chaud ici en ce moment qu'il m'est impossible de me lancer dans la pâtisserie......Je n'ai même pas eu le courage de faire des crêpes !!!!! Vivement l'hiver austral.......

Bises et à bientôt.......

Chris 03/02/2013 15:30

Hello Cardamone, un bon cake mais si je ne suis pas trop fruits confits. Bon dimanche Bisous

Michette 03/02/2013 11:46

Coucou

Merci pour le retour ; je prends une part de chaque......

Ouf le vent tombe, une grosse gouttière au sol chez moi, des réparations en vue.

Bisous

CARDAMOME 03/02/2013 12:01

ya pas de quoi, je préfère le tien..mais je dois dire que l'autre étéit bien meilleur le ledemain, commr toujours avec les cakes

désolée por tes travaux, courage! bzz

Josiane 03/02/2013 01:43

Vu l'heure pas inspirée, je reviendras lire!!!!!!

:0010:

CARDAMOME 03/02/2013 12:02

ouf je manque de sommeil!