Galette à la courge et aux épices

28 novembre 2008 5 28 /11 /novembre /2008 09:44

Galette à la courge et aux épices

Cette recette m'a été donnée il y a quelques années par mes amis californiens dont je parlais hier.

Je n'ai pas de photo mais je peux vous assurer que c'est une réussite. Elle me fait penser un peu au pain dépices, à cause du parfum mais en beaucoup plus souple. Je reviendrai en mettre une dès que possible!

Elle est très simple et rapide à faire; en général, je la fais quand je fais un velouté de courge. Je garde un peu de potiron pour faire cette galette.

Galette à la courge et aux épices

Mélanger 60 g de raisins secs avec ½ càc de farine et réserver.

Mélanger 150 g de sucre roux

150 g de purée de courge

1 œuf

1 blanc

2 càs d’huile d’olive

Mélanger 150 g de farine

1 càc de levure chimique

½ càc de cannelle

2 pincées de muscade

(Ou à la place de cannelle et muscade, ½ càc de quatre épices)

¼ càc de sel

Mélanger les deux préparations. Ajouter les raisins et ½ càc de zestes de citron.

Mettre dans un moule à tarte et au four à 180° pendant 25 minutes.

Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

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B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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commentaires

polyanta 01/12/2012 19:39

???? !! ????

Je la paye 1,50 euro pièce !?

c'est le même prix qu'une tranche de courge... bon c'est vrai aussi que les agriculteurs du coin en font
beaucoup c'est peut-être ça, elle est chère à Marseille ?

Bisous

CARDAMOME 01/12/2012 20:22

t'as de l chance de le trouver à ce prix là!

aux puces je n'en trouve pas; bien qu'ils se mettent à faire de plus en plus de produits noveau (pêches plates, dattes fraicches et autres, je n'y vois pas de butternut du coup je le prends
en bio ou sur les marchés j'adore le butternut.

surtout, j'espère que tu ne l'épluches pas, pas plus que la courge! il faut bien les laver (eau et savon et bine rincer et puis tu cuits (pour moi, à la vapeur douce)

bonnes galette de buttenut!

bzz

polyanta 30/11/2012 21:55

Je note ta recette car elle me plait bien... il me reste 1/2 BUTTERNUT;;;

bISOUS

CARDAMOME 01/12/2012 19:30

ça devrait être excellent mais vu son prix, je préfère utiliser le butternut en velouté

bzz

Roni 29/11/2008 23:09

J'en connais deux qui vont se régaler... enfin je pense....
Je t'embrasse mon amie du net

CARDAMOME 03/12/2008 20:59

oui c'est le cas la plupart du temps (sauf les soirs jambon salade ...mais même là, le salade est toujours un peu particulière!)
plein de bisous

lory 29/11/2008 13:27

mmmh, elle me tente ta recette...courge, epices...tout ce que j'aime!!!

CARDAMOME 29/11/2008 15:38

alors, n'hésite pas!

icioula 29/11/2008 01:26

bonsoir, j'arrive sur ce blog,très différents des miens,j'avoue que c'est pas évident lol merci de m'avoir répondu,*bonne nuit* @+ icioula

CARDAMOME 29/11/2008 15:42

merci de ton passage aussi à + et bon we

manu 28/11/2008 22:18

miam cette galette..............pour le dessus de mes chocolats je ne fais rien , ce sont les mini moules qui sont faits comme ça, quand je démoule, le motif y est !!!!!! bon week end !!!

CARDAMOME 29/11/2008 15:43

je n'ai jamis vu de moules avec dessin au fond

super!

Martine Réunion 28/11/2008 21:50

J'aime beaucoup les recettes à base de courge, qu'elles soient sucrées ou salées.Ici, je pense moins à la cuisiner....Bisous et requinques" toi bien du côté de Perpignan....A bientôt.

CARDAMOME 29/11/2008 15:44

merci martine!

mewmewchou 28/11/2008 18:27

bonsoir et tout d'abord merci de ta visite sur mon blog !!
je vais retenir l'idée de cette galette car je reussirai à faire manger des legumes à mes monstres!!lol
passe un bon wk et à bientot

CARDAMOME 28/11/2008 20:29

mais pas de quoi, toujours présente quand il s'agit de paris brest, revu et corrigé d'une manière interessante!

j'aimerais trouver le temps de venir voir plus en profondeur ton blog...

bon we aussi A+

Pomm'rose 28/11/2008 16:53

T u me donnes envie d'une bnne soupe et d'une bonne galette
gros bisous et à bientôt

CARDAMOME 28/11/2008 20:30

avec un aliment à l'honneur, le potiron!

a bientôt!

mamalilou 28/11/2008 15:37

bouh que je suis ramollo en ce moment, je mange trop de sucre et ne dors pas assez, mais quand je viens chez toi, ça me redonne la pêche pour retourner au fourneau, instants créatifs que j'affectionne, enfin, quand je n'ai pas tout le monde qui grouille autour...je te jure parfois c'est pas facile de réaliser une simple béchamel!!!lol
merci de continuer à partager même quand c'est pas trop la forme, je me trompe? ou je me trompe?!!!

CARDAMOME 28/11/2008 20:33

je pars quelques jours pour perpignan et espère me requinquer à tous le niveaux! mais c'est surtout le sommeil...et si je dormais plus ça me permettrait de mieux gérer des situations
difficiles comme cette semaine (c'est familial, t'inkte pas!)

merci mamamidou

ml 28/11/2008 14:52

Porte toi au mieux , baisse de moral passagère mais des fois nécessaire pour revenir encore plus forte et je sais que tu en es capable , toi une femme de poigne et qui n' a pas peur de dire ce u'elle pense !! merci pour tes visites !! bises et à lundi :)
ml

CARDAMOME 28/11/2008 20:34

c'est vrai que je fais ça mais pour pouvoir en retrouver l'energie faut vraiment que je lache un peu de lest!

merci de ton soutien bisous!

Annie 28/11/2008 11:07

Quels parfums!
Bonne journée

CARDAMOME 28/11/2008 20:34

bonne nuit annie et j'espère que tu vas l'essayer car c'est super!

muse 28/11/2008 10:18

J'ai posté hier le gateau maïs de la Réunion, que tu m'as demandé et une mousse de mangues pour accompagner...

CARDAMOME 28/11/2008 20:41

je vais aller voir merci beaucoup! c'est super gentil!

Béatrice 28/11/2008 10:05

Bonjour Béa C,
Tu as toujours d'excellentes idées de recettes, merci à toi.
J'espère qu tu vas bien, passe un bon vendredi, bisous,
ciao, Béa de grapho

CARDAMOME 28/11/2008 20:43

c'est ma petite semaine ce qui m'a permis de revenir un peu parmi le monde des vivants et surtout de la blogo

passe un bon we! bisous

laurette augustin 27/11/2008 20:19

bonsoir moi aussi je pense à mes amis de l'autre côté de l'Océan,ils préparent leur fête préférée, merci pr ta recette, perso je fais un flan délicieux ,bonne soirée byeeeee..

CARDAMOME 28/11/2008 20:57

laurette je ne peux arriver à rentrer dans ton site! "error" si tu peux le renoter tu as du faire une "error"!

merci de ton passage! et bonne nuit! babye