750 grammes
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7 novembre 2008 5 07 /11 /novembre /2008 09:23

Je ne sais plus où j'ai déniché ça mais de toutes façons j'en ai changé les proportions au niveau de la pâte car je le trouvais un peu compact.
Toujours est-il que lorsque mes copines de boulot ont dévoré ce vetebrod, elles m'ont dit que c'était la réplique de ce qu'on trouve dans le magasin bien connu qui vend des meubles et autres roll mops.
Alors je vous en donne mes proportions et ...ne mangez pas tout d'un coup! Retenez simplement que dans l'autre version on mettait 15 g de plus de beurre et 30ml de moins de lait.

Comme j'ai une Map et que je n'aime pas m'embêter avec le pétrissage, j'ai donc fait la pâte en Map mais pour ceux qui n'en ont pas, vous pétrissez à la main ou au robot et puis vous faites lever pendant 1h30.

Pour la pâte

1/2 càc de sel
180ml de lait tiède
25 g de beurre presque fondu
300 g de farine
4 càs rases mais pas trop rases (!) de cassonade (sucre roux)
1 càs 1/2 de levure sèche
5 g de cardamome moulue

programme pâte pour un heure trente.

Ensuite, étaler la pâte en rectangle et déposer dessus la farce, puis, rouler comme un biscuit roulé en ayant soin de pincer les bords.

Pour la farce

50 g de cucre roux
50 g de beurre
1 bonne càc de cannelle

Travailler l'ensemble en pommade

Ensuite, lorsque vous avez roulé votre pain Vetebrot, vous passez un coup de ciseaux sur la partie supérieure environ tous les centimètres. Puis, vous les poussez sur le côté, en sens contraire.






















Laisser encore lever pendant 1/2 et chauffer votre four à 180° (chaleur tournante) ou 200° (N). Mettre au four pour environ 20 à 30 mn.


Idéal petit déjeuner ou Goûter.
Mama, n'exagères pas!!!

D’autres viennoiseries dans ce blog : Voir également la catégorie "Tea time"

 

Brioche vraiment inratable

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Petits pains mous à hamburgers

BRIOCHE SANS PETRISSAGE...la recette

BRIOCHES SANS PETRISSAGE...La simplicité-même!

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Pain sans pétrissage, un régal...la recette

Equivalence des contenants et volumes (1) 

Equivalences des mesures et poids pour la cuisine et la pâtisserie (2)

Equivalences des mesures de chaleur pour la cuisine et la pâtisserie (3)

Mes Pains et brioches préférées  

 

B.F.Cardamome

                                    
















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commentaires

Roni 08/11/2008 23:04

Miam miam...  demain c'est dimanche... cela donne envie.

Marie-Thérèse et Alain 07/11/2008 18:44

Il ne me reste plus qu'a faire un essai merci pour "le tuyau"
 
Bonne soirée

CARDAMOME 07/11/2008 21:25


comme c'est joli ces oiseaux! moi je sais pas faire ça!


mamalilou 07/11/2008 15:45

ahahahaha je me suis marrée, je terminais la lecture de l'article en me léchant les babines (oui, j'ai des babines, moi madame!!!)tu m'as bien eue!!!rires jusqu'aux oreilles (oui et alors?... j'ai aussi les oreilles qui battent la mesure quand je ris, je suis un vrai clown, un vrai!!)au fait ça y est j'ai republié l'article avec le lien ici..un exemple type ou la réponse (la tienne) est plus nourrissante que l'article genre forum à questions à 100 balles...(chez moi!)héhé...re bisou et bon WE!!!slurp miam..en plus j'adore pétrir; les enfants se marrent parce que je fais le clown en boxant la pâte!!

CARDAMOME 07/11/2008 21:25


continue à me faire rire comme ça! je t'ai bien eue finalement!


brigitte 07/11/2008 11:12

merci beaucoup pour cette recette, très envie de la faire dès aujourd'hui.

CARDAMOME 07/11/2008 14:25


tu ne seras pas déçue


mayacook 07/11/2008 10:52

Un petit délice à tester!!

CARDAMOME 07/11/2008 14:25


ça fait déjà deux fois que je le fais et on ne s'en lasse pas


CARAMBAOLE :0114: 07/11/2008 10:41

Novembre bien entammé
bientôt la fin de l'année
je vous souhaite un bon vendredi
             tres bon en effet

CARDAMOME 07/11/2008 14:24


merci beaucoup bon we


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