• Biscuit praliné à la noisette comme une buche, crème au beurre pralinée, simple à faire (31/12/2024)
  
  J'ai créé ce "biscuit" pour 4 personnes ou 2 fois deux personnes (!), donc en version mini buche pour couple ou personne seule. La poudre de noisette est complète ce qui donne une texture de biscuit plutôt que de génoise La crème au beurre est faite à...
• Truffes biscuitées au granola (30/12/2024)
  
  Je vous propose de faire ces truffes avec une ganache réalisée à partir de la recette de ce gâteau au pain d'épeautre proposée précédemment, mais en utilisant des biscuits "granola" (du commerce ou faits maison). Pressée, J'ai pris les "granola" en magasin...
• Pain d'épices simple au seigle, sans oeuf, sans lait (28/12/2024)
  
  Ce pain d'épices est à faire dans un petit moule à cake ou bien , doubler les doses. Ne sachant pas, j'ai fait la dose proposée mais dans un moule de grandeur normale et, le pain d'épices, bien qu'ayant bien monté, n'est pas très haut. Il est néanmoins...
• Poêlée de Coco plats carotte poireaux sauvages aux oignons verts (26/12/2024)
  
  Je vous propose ce délicieux plat de légumes verts garni de pomme de terre qui permettra de soulager son organisme entre les deux fêtes. Les cocos plats verts nous viennent du Maroc. Les poireaux sauvages de la campagne autour de chez moi et les oignons...
• Pain de Méteil au levain, sans autolyse, longue fermentation (24/12/2024)
  
  Voilà une nouvelle version de ce délicieux pain rustique fait de blé et de seigle qu'on appelle pain de méteil. Deux autres versions sont disponibles: https://blogcardamome.fr/2020/12/mon-dernier-pain-de-meteil-au-levain-naturel.html https://blogcardamome.fr/2024/01/pain-de-meteil-au-levain-melange-ble-et-seigle-cuisson-four-ou-omnicuiseur.html...
• Bonbons de gingembre confit au chocolat (23/12/2024)
  
  La première fois que j'ai gouté ces bonbons chocolatés au gingembre, c'était dans mon magasin bio, au prix de 25€/kg!; Délicieux mais le prix l'est moins! Comme tout....j'ai décidé d'en faire moi même. Bien sûr, c'est un peu long mais, tout en les enduisant...
• Bûche crème pâtissière et confiture de framboises, couverture ganache noire (21/12/2024)
  
  Je vous ai proposé cette buche à la crème pâtissière il y a quelques jours. Cette fois, je modifie un peu, histoire d'apporter un peu de "pep's" dans le goût (confiture de framboise) et une couverture différente moins sucrée (ganache noire). Le délicieux...
• Bûche toute simple à la Crème pâtissière vanillée aux amandes sans crème au beurre sans chocolat (19/12/2024)
  
  Cette buche pâtissière était une commande; la personne n'aime que la crème pâtissière et déteste la crème au beurre et le chocolat. Pas facile dans ces conditions de trouver une couverture et une garniture un peu originales. J'ai donc décidé avec elle...
• Pudding aux douze fruits secs et oléagineux version sans beurre (17/12/2024)
  
  Je publie à nouveau cette recette comme chaque année, tant ce cake aux douze fruits est délicieux Comme chaque année j'ai refait mon pudding aux douze fruits, censé durer l'année en dégustation (!), seulement voilà, j'ai complètement oublié d'ajouter...
• Petit gâteaux peu sucrés à l'épeautre et aux noix, sans cuisson, garni de sauce au chocolat (10/12/2024)
  
  J'aime bien essayer certaines recettes que je trouve séduisantes sur le net et je ne suis certainement pas la seule à être tentée. (j'ai oublié de noter la chaine) Aussi, j'ai tenté ces petits gâteaux nappés de chocolat peu caloriques, peu sucrés mais...
• Pain au levain à l'oignon frit, comment gérer un levain capricieux (03/12/2024)
  
  J'ai mis en avant cette photo de la pâte levée plutôt que celle du pain cuit car je la trouve superbe ou plutôt je trouve ces bulles superbes! J'ai eu quelques problèmes de timing pour ce pain au levain et cela peut vous arriver! C'est pourquoi je devais...
• Remplir son pot avec des feuilles de chou pour les faire fermenter (02/12/2024)
  
  Comment bien remplir son pot avec des feuilles de chou dans le but de les faire fermenter? Le tout premier que j'ai fait il y a quelques années m'avait paru un peu dur à faire. Aussi, j'ai eu l'idée de vous faire quelques photos afin de vous faciliter...