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  • Terrine de Pâté de porc aux noix vite fait une merveille (29/12/2022)
    Dans cette recette de pâté de porc qui ressemble beaucoup à ma précédente, le peu d’alcool n’est pas indispensable mais apporte un succulent parfum (pour ceux qui peuvent s’en permettre la consommation). Par rapport à ma précédente version, j’ai modifié...
  • Mon pain d'épice ma recette fétiche dosage en sucre diminué (28/12/2022)
    Finalement je reviens sur cette recette de pain d'épices qui me donne entièrement satisfaction mais que j'ai un peu diminuée en sucres/miel ce qui ne gâche rien bien au contraire. J'ai aussi remplacé une petite partie du sucre par du gingembre confit...
  • La Tarte Conversation: la recette et mes astuces (27/12/2022)
    Il serait très original d'utiliser cette tarte conversation pour faire une galette des Rois, en y ajoutant une fève, alors, allons-y pour démarrer cette année 2023 MAJ DU 27 12 22 Je vous propose cette année , cette délicieuse ”tarte conversation” pour...
  • Boules de douceur aux dattes et noix sans sucre (20/12/2022)
    J’ai refait ces petites douceurs cette annee, d’où une Maj. Au 18 décembre 22 (j’ai souligné les modifications) J'ai déniché cette recette de friandise sur une video allemande parue sur FB mais j'ai oublié de noter le titre de l'auteur.... Le fait est...
  • Buche Castel crème au beurre pralinée biscuit à l'amande (19/12/2022)
    Une buche très simple à faire et légère à la dégustation malgré la crème au beurre pralinée (montée au sirop). J'ai essayé de réduire le sucre au maximum notamment au niveau de la crème car le pralin rajouté la sucrait trop, j'ai donc réduit la quantité...
  • Millefeuille chocolat caramel au beurre salé version 22 pour 4 ou 5 personnes (17/12/2022)
    J’ai créé ce millefeuille il y a quelques années et ne l’avais pas refait depuis . Tout est fait maison mais je peux comprendre que vous achetiez la pâte feuilletée ...certaines contiennent très peu d’ingrédients chimiques et iront pour ce dessert classique...
  • Pain brioché au lait, beurre et huile d’olive, parfumé à l’orange (15/12/2022)
    Voilà une recette très simple de pain brioché que j’ai fait avec de la farine T65. Pour les matières grasses, un mélange de beurre et huile d’olive. Très peu de sucre et un parfum d’orange dû au zeste d’une orange bio Pour le liquide, du lait et des œufs...
  • Il est encore temps pour ce Gâteau de Noël aux 12 fruits (13/12/2022)
    MAJ du 12 12 22 Je remets ce gâteau aux 12 fuits secs et oleégineux car c'est pour moi un incontournable si délicieux et riche en nutriments (en calories aussi!) pour passer loes fêtes de Noel et avec de la sagesse , quelques semaines... Ce gâteau de...
  • Pommes aux noix cuites au four Omnicuiseur , Reinettes du Canada (02/12/2022)
    Voici un petit dessert léger qui peut terminer un repas copieux ou démarrer la journée C'est un dessert simple, vite fait et savoureux qui plaît à tous et que j'ai cuit au four OMNICUISEUR cette fois ci (moins énergivore mais bien sûr possible en four...

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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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  • Cake Au Chocolat et Mascarpone
    J'aime beaucoup les recettes de Nadia Paprika qui publie un des plus anciens blogs de la communauté que je suis depuis quelques années de temps à autre. J'ai eu envie de faire son cake moucheté qui me semble relativement peu sucré. J'ai choisi d'utiliser...
  • Cheese Naan, pain indien au fromage râpé
    Je n'ai fait que quatre "cheese naan" car je suis seule à les manger en ce moment et je ne tiens pas à être trop tentée de les finir car il s'agit tout de même de sucre rapide , même si j'ai utilisé de la farine T65 et on sait que tout ce qui est "blanc"...
  • Cake classique au miel aux fruits secs et aux zestes d'orange confits
    J'ai eu l'occasion ces jours-ci de régaler des amis pour un gouter et j'ai choisi de nouveau ce cake classique que j'ai fait la veille mais aux fruits secs et aux zestes confits (maison) au lieu de fruits confits. Il est très peu sucré (avec du miel)...
  • Une partie de ma vie s'en va et l'accompagne...Françoise Hardy
    Mon hommage à Françoise HARDY... .... J'ai hésité avec "Mon amie la Rose" alors je mets les deux vidéos, en hommage à l'une des plus grandes chanteuses que j'ai pu apprécier dans ma vie, pour ses chansons, sa voix, sa discrétion, son charisme, sa grandeur...
  • Couscous au poulet à la cannelle et t'Faya
    Mon ami m'a fait la surprise de rentrer avec un poulet fermier bio (une promo du jour) "tiens , tu feras du couscous avec". Je l'ai pris au mot d'autant que ça faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette de couscous que je note aujourd'hui...
  • Pizza champignons bacon mozzarelle au four à pizza
    Il y a longtemps que je n'avais plus fait de pizza , en tous cas, jamais au bacon/mozza/champignons. J'ai voulu la faire dans le four à pizza (au gaz) qui est sur la terrasse et que je ne maitrise pas encore vraiment bien mais, cette fois il y a une nette...
  • Quatre quart aux raisins (option rhum) parfumé à l'orange, crème pâtissière
    Je n'ai jamais fait ce grand classique de la pâtisserie familiale. Il était temps d'y remédier! J'ai choisi de le garnir ce quatre quart avec une crème pâtissière et de le parfumer à l'orange et aussi de rajouter des raisins trempés au rhum. J'ai fait...
  • Trois pains de campagne aux noix au levain naturel
    J'ai beaucoup simplifié le déroulement pour la fabrication de mon pain au levain; j'espère toujours que certains d'entre vous s'y mettront...et m'enverront leur jolie réalisation! Cela se résume ainsi, à partir du moment où on a créé son "bébé", le levain...
  • Mon gros Babou mon chat d'amour, et ses multiples surnoms
    Lorsque j'ai eu Babou, c'était un tout petit chaton qui trainait autour de la clinique, un petit sauvageon que les collègues de la cuisine avaient réussi à m'attraper (en force, peut être un peu trop car il est toujours resté craintif). Il était plein...
  • Merveilleuse Tarte feuilletée au Sureau
    J'avais gardé du sureau au congélateur dans l'intention de faire cette tarte. En effet, les fruits de cet arbre ne venant à maturité qu'au mois d'août, impossible d'en faire de la confiture de sureau ou autre chose avant, sauf de la limonade de sureau....

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Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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