750 grammes
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10 octobre 2019 4 10 /10 /octobre /2019 07:59

Le maquereau est riche en omégas 3 et pas cher du tout (4 à 6€). Il est facile à préparer d'autant qu'il n'a pas d'écailles.

Je l'ai servi avec un clafoutis de tomates cerise. Cela en fait un plat léger et très nutritif.

 

J'ai eu la chance de trouver des maquereaux déjà préparés (ouverts par le milieu et parés) au même prix que ceux entiers

Sinon, couper les maquereau après l'avoir nettoyé et enlevé la tête, en veillant à le laisser attaché par l'arête dorsale.

Mettre de l'huile d'olive dan le plat

Poser les maquereaux ouverts.

Parsemer d'herbes diverses, saler, poivrer

Ajouter des rondelles d'oignon et de tomates.

 

Cuire pendant 12/15 mn au four à 200° ou à l'omnicuiseur maxi H+B pendant 20 mn en inversant à mi cuisson

 

Pour le clafoutis de tomates cerises, suivre le lien:  http://blogcardamome.fr/2019/09/clafoutis-aux-tomates-cerise.html

 

 

 

Mots-clés  : poisson, maquereau, clafoutis de tomate cerise,  poisson gras, pas cher, omégas 3

CARDAMOME

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commentaires

Sylvie et Marc 13/10/2019 10:50

Cette assiette est bien gourmande! Bisous.

manou 11/10/2019 11:11

Moi aussi je cuisine beaucoup le maquereau, nous l'aimons énormément et comme tu le dis ce sont (avec les sardines) des poissons pas chers et accessibles à tous ! Merci pour cette recette. bisous

Cardamome 11/10/2019 11:48

Merci Manou,????

Renée 10/10/2019 15:48

je me serai bien invitée là! Bisous

CARDAMOME 10/10/2019 21:06

mais...quand tu veux ma chère si tes pas t’emmènent par ici: bzzz

Ghis 10/10/2019 11:31

bonne affaire et belle recette,
moi aussi j'aime le maquereau, alors j'enregistre...
bisous
Ghis

Cardamome 11/10/2019 14:56

En fait, est ce la cure annuelle, est ce la saxophone que j apprends depuis quelques semaines, mes mains et doigts vont mieux. La proghese du genou droit se porte bien et le gauche est stable. J ai moins d énergie qu avant a faire et entreprendre mais dans l ensemble ça va. Il reste encore deux ou trois gros trucs à faire pour les exterieurs et ca devrait être terminé fin octobre. Sinon ici cest calme comme un village sans ame avec beaucoup de gens renfermes a la mentalite plutot facho...je m en fiche, j ai le calme et les Pyrénées devant moi! Je t embrasse

Ghis 11/10/2019 09:54

merci ma Carda,
en fait je suis fatiguée depuis mon opération du dos, et mon genou droit n'est pas content de me porter, lol,
j'espère que toi tu vas bien, je t'embrasse

CARDAMOME 10/10/2019 21:07

toujours ravie de te voir, en espérant que tout va pour le mieux! bisous

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