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8 novembre 2019 5 08 /11 /novembre /2019 08:54

J'avais acheté ces feuilles de ravioli chinois pour faire de grosses ravioles. Finalement j'ai décidé de les utiliser pour faire des lasagnes. La pâte est très fine et rend le gratin plus léger. Un paquet sera utile pour un gratin prévu pour 4 personnes.

Bien entendu on peut tout aussi bien faire ce plat  avec des feuilles de lasagnes clasiques.

 

J'ai utilisé l'omnicuiseur car il reste un four pratique et économique, avec une cuisson basse température qui préserve le goût des aliments.

 

Ce gratin de lasagne est relativement vite fait car j'ai utilisé deux ingrédients surgelés.

Une fois n'est pas coutume...j'ai utilisé des épinards hachés à la crème, surgelés et des filets de colin surgelés. J'ai ajouté pour un peu plus de goût, trois pétales de tomate séchée.

 

La cocotte de base de l'omnicuiseur sera suffisante pour 4 personnes

 

Miam, bien gratiné dessus et...dessous

 

4 couches de pâte mais du fait que ce sont des ravioles (pâte à won-ton), l'ensemble reste léger. 

Pour chaque couche j'ai utilisé 10/12 carrés.

 

Préparer une sauce béchamel

 

Je fais ma  béchamel avec de l'huile d'olive.

Dans une casserole, mettre 6 càs d'huile d'olive

Diluer 60 g de farine T55 (ou maïzéna). Chauffer 2 mn.

Ajouter 500 ml de lait froid. Saler, poivrer et, remuer sans cesse en chauffant pour arriver jusqu'à épaississement. Réserver.

 

Cuire le poisson

 

Faire un petit court bouillon avec juste un peu d'eau pour couvrir les 4 filets de colin, du sel, du poivre, un cube de bouillon de volaille bio, du thym, et les trois pétales de tomate séchée. Cuire très rapidement (environ 5 mn).

 

Chauffer au micro ondes environ 700 g d'épinards hachés à la crème (surgelés)

 

Il ne reste plus qu'à monter le gratin dans la cocotte de base, huilée au fond et sur les côtés.

Dans l'ordre:

Ravioles, béchamel, épinards, fromage râpé

Ravioles, épinards, poisson, tomate (en morceaux)

Ravioles, épinards, poisson, tomate, fromage

Ravioles, épinards béchamel, fromage, filet d'huile d'olive

 

J'ai obtenu un dessous croustillant mais si vous n'y arrivez pas, ce n'est pas grave.

 

Cuisson

Haut maxi 40 mn

Bas maxi 25 mn puis mini

Ou au four 200° pendant 30 mn CT

 

 

Mots-clés: gratin, lasagne, pâte à ravioli chinois,  épinards, poisson, plat de pâte,  léger, pratique,  béchamel

CARDAMOME

 

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commentaires

kimcat 10/12/2019 19:34

Appétissant rien qu'à regarder !
Biz

samar 17/11/2019 03:04

J'adore ce genre de plat consistant et complet et surtout quand il y a du poisson et des épinards
bisous <3

Renée 08/11/2019 16:08

Désolée, je n'arrive pas a me connecter à mon propre blog http://envie2.be/ je ne peux donc pas répondre à vos coms (à part en externe, ce que je ferais dès que possible) ni même publier quoique ce soit. Je vais essayer de résoudre ce soucis et serais donc peux présente d'ici là......Profondément navrée pour vous et assez fâchés de cet état de fait...Bonne après fin de semaine bises amicales

Cardamome 08/11/2019 21:52

Oh ben mince...pas drôle ! Esperons que tu vas trouver rapidement une solution, bises

manou 08/11/2019 09:43

C'est amusant car j'ai fait récemment le même plat mais avec des plaques de lasagnes et avec du saumon un poisson que j'achète rarement depuis que je sais comment il est élevé mais j'en avais trouvé du bio du coup je me suis laissée tentée. Par contre toi tu as pensé à faire des photos, moi pas :) Je n'ai jamais trouvé à acheter des plaques de raviolis chinois toutes faites...bisous

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