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24 avril 2019 3 24 /04 /avril /2019 07:31

En fait, je l'ai appelée "mexicaine" comme ça...alors que mes invités me demandaient comment elle s'appelait. Mais c'est juste une idée, due surtout à la présence de maïs et...de chorizo mais je n'avais que du chorizo espagnol (la chorizo mexicain est une saucisse au piment).

J'y ai ajouté de la mozzarelle à pizza et de la roquette et je l'ai faite sur une base de fromage blanc/ail/persil/poivre

 

 

Comme d'habitude, j'ai fait  ma pâte maison  (recette de base)  faite la veille pour une levée superbe avec de belles bulles

 

Étaler la pâte (plutôt avec les mains afin d'avoir le bord bien rebondi)

Déposer dessus, un mélange de fromage blanc, fromage ail/fines herbes/crème/poivre (je préfère plutôt que de la sauce tomate)

Déposer des demie rondelles de chorizo extra fort (le gros chorizo à la coupe)

Éparpiller des morceaux de mozzarelle à pizza

Disperser la valeur d'un épi de maïs en grains

des olives

du thym et de l'origan

Ajouter de la mozza râpée et un filet d'huile d'olive

 

Enfourner à 275° pendant 10mn (dessous bien croustillant en position sole)

A la sortie du four, disperser en surface, quelques feuilles de roquette

 

Mots-clés : maïs, pizza, mexique,  chorizo, roquette, mozzarelle à pizza   

CARDAMOME

 

 

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commentaires

Bertie 24/04/2019 11:03

Olé VIVA MEXICO !

CARDAMOME 25/04/2019 00:14

:) :)

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