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23 février 2019 6 23 /02 /février /2019 08:31

Pizza au levain naturel, chorizo, poireau, fromage et roquette

Je vous ai montré comment j'ai fait la pâte à levain précuite et puis congelée.

J'ai choisi une garniture assez relevée (chorizo extra fort) mais adoucie par les fromages, avec un brin d'amertume apportée par la roquette.

 

En quelques minutes, j'ai sortie le rond de pâte du congélateur, je l'ai garni et j'ai cuit la pizza.

J'ai utilisé une température moins forte que si elle n'avait pas été précuite, soit, 240° pour à peine 10 minutes.

 

 

 

La garniture est faite de :

 

Mélange crème et fromage de chèvre

chorizo, poireau émincé, mozza à pizza (celle qui est en pain), olives, moitiés de tomates confites, herbes (thym, origan), emmental, filet d'huile d'olive.

A la sortie, jeter quelques feuilles de roquette dessus et dévorer!

 

 

Mots-clés  : pizza au levain naturel , chorizo, mozzarelle à pizza,  poireau, emmental, tomate confite, roquette    

 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

M
manou
25/02/2019 06:49
Elle a l'air délicieuse ! C'est drôle car je n'ai pas l'habitude de consommer du chorizo. Il faut dire aussi que j'ai de moins en moins confiance dans les modes de fabrication de la charcuterie en général :) Ceci explique sans doute cela ! bisous
Répondre
C
CARDAMOME
25/02/2019 14:42
j'aime tellement le chrorizo que très occasionnellement, soit je le prends chez le boucher charcutier soit je prends en Gs, extra fort et ...j'"oublie" ...je tâche de ne pas trop penser à comment il a été fait! bisous
S
Sylvie et Marc
24/02/2019 15:19
Rien de tel qu'une bonne pizza maison pour passer un bon moment gourmand. Bises.
Répondre
R
Renée
23/02/2019 15:58
Que cette pizza me semble bonne j'en prendrais bien une grande part. Bisoussss
Répondre
C
CARDAMOME
23/02/2019 18:12
avec la pâte au levain, précuite et congelée c'est parfait et rapide...à refaire; bisous!
L
la nonna
22/02/2019 08:36
elle est superbe ta pizza, bisous
Répondre
L
la nonna
22/02/2019 08:36
elle est superbe ta pizza, bisous
Répondre

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