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16 janvier 2019 3 16 /01 /janvier /2019 08:37

...Fallait que je précise dans le titre que les pieds de moutons sont des champignons...pour les VG! Je rigole!

 

J'en ai beaucoup ramassés cette année de même que d'autres espèces!

 

Pour le ragoût on fait comme pour un ragoût de pommes de terre : démarrage avec oignons +huile d'olive.

On ajoute des herbes (mon assemblage favori! thym, romarin, sauge, laurier, fenouil, origan, le tout en poudre sauf le thym), on assaisonne et on fait sauter les quartiers de pdt. On allonge de bouillon ou d'eau.

Quand elle sont presque cuites, on ajoute des champignons qui ont déjà été cuits (vapeur douce) et vont finir de cuire en prenant le goût de tout ça.

Bien sur on ajoute du bouillon au fur et à mesure s'il en manque

Sur la fin, on ajoute des olives (mes olives à la grecque) et les petits pois (surgelés). On rectifie l'assaisonnement et c'est prêt!

 

 

 

Mots-clés : champignons, pieds de mouton, ragoût,  petits pois, olives à la grecque, pomme de terre 

CARDAMOME

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commentaires

D
J'en connais une qui aurait apprécié énormément ! C'est Jo ! Moi aussi bien sûr ! J'adore tout ça, et particulièrement les champignons. Bravo. Bizzzz
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C
oui surement! Je viens de me rendre compte que j'ai publié deux fois cet article...et un peu différent...je vieillis! je lai supprimé l'autre version qui n'avait pas de commentaire. bisous
S
Je ne connaissais pas du tout cette variété de champignon, merci pour cette belle découverte et ton ragout surement un régal!
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M
Un plat végétarien tout simple quand on a des champignons. J'adore les associations champignons-petits pois, ou champignons-courgettes :) bisous
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C
Par chance cette année, année à champignons, enfin...dans le coin tout au moins et quand je n'y suis pas allée moi même, c'est mon voisin qui m'en a rapportés. bonne fin de semaine, bzzz
R
Et même avec un peu de pied de mouton viande sur c'était bon aussi. Bisousss
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C
oui certes d’ailleurs mon voisin à 1km, éleveur de cochon vient de m'appeler car il en a et je vais lui en prendre 4...plus de place au congleo! (belle viande en bio) Bisous
S
J'aime beaucoup les ragoûts de pommes de terre! C'est une idée bien savoureuse que tu nous présente aujourd'hui. Bises.
Répondre

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