Gratin façon dauphinois avec du lait de coco

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< Pain complet à la farine et... Petits pains à la farine de... >>

25 janvier 2019 5 25 /01 /janvier /2019 08:31

Gratin façon dauphinois avec du lait de coco

Pour ce classique gratin, j'ai voulu apporter une note supplémentaire d'onctuosité et un parfum de coco en utilisant un peu de lait de coco qui me restait au frigo.

J'ai utilisé 3 pommes de terre pour un plat à gratin d'environ 20 cm de diamètre

Le beurrer et le barbouiller d'ail râpe

Couper les pommes de terre en rondelles

Les mettre dans une casserole avec:

400 g de lait

100 g de crème

100 g de lait de coco

2 bonnes pincées de muscade

poivre et sel

Cuire pendant 10 mn

Disposer les rondelles dans un plat à gratin et verser le liquide dessus jusqu'à le couvrir.

Cuire 30 mn à 180°

Mots-clés : lait de coco, gratin dauphinois, pomme de terre

CARDAMOME

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

<< Pain complet à la farine et... Petits pains à la farine de... >>

commentaires

Lolo 30/01/2019 09:12

Avec du lait de coco une version fort intéressante ! Belle originalité ! Bonne journée et à bientôt

CARDAMOME 30/01/2019 15:32

manou 26/01/2019 08:20

Pourquoi pas ! J'ai l'habitude d'associer lait de coco et dessert sucré ou alors riz pour les plats salés. Je l'emploie aussi parfois à la place de la crème dans les potages de courges mais je ne l'ai jamais associé avec des pommes-de-terre. Je ne sais pas si mon mari aimerait lui qui a des origines dauphinoises :) Bisous

samar 25/01/2019 22:34

coucou ma belle
on est des amateurs de gratin a la maison et c'est vrai que c'est trop bon mais au lait de coco c'est doublement savoureux :)
PS: je n'ai rien reçu dans mon email c'est bizarre j'ai même cherche dans les spam, quand me l'as-tu envoyé stp ces derniers jours ?
bisous

CARDAMOME 26/01/2019 14:17

par le formulaire contact...ok je vais le refaire!

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coïncident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 27 mars 2021 . Les festivités prendront fin au soir du dimanche 4 avril 2021. Elle commémore la sortie des juifs...
Gratin dauphinois à l'emmental
J'avais déjà présenté une version d'un gratin dauphinois et je réitère ici avec des variantes, surtout un ajout d'emmental que j'aime bien, même si le gratin dauphinois n'en contient pas ... pour 4 personnes 500 g de pomme de terre 20cl de crème fraîche...
Roulé au chocolat, ganache pralinée, couverture lait et amande
J’ai craqué pour ce dessert/goûter, un roulé tout chocolat, lorsque je l’ai vu sur le blog ”une petite faim ” Cependant, j’ai fait ma génoise habituelle, j’ai fait une ganache en mêlant du praliné et la couverture est à l’amande au lieu de noisette. La...
Gâteau Moelleux à la noisette, pomme, zestes et gingembre confit, très peu sucré
Je pense vous avoir déjà proposé ce moelleux version amande...dans le doute, je le remets car il est tellement léger et délicieux et si facile à faire! Ci dessous, sa version en moule un peu plus haut et rond, avec 60 g de raisins trempés dans du jus...
Gâteau brioché beurre vanille amande
J’ai repéré cette recette sur le site ”https://www.lesavoureux.com/” qui propose des recettes très pratiques, faciles à réaliser et très bonnes la plupart du temps. Comme d’habitude, j’ai fait quelques modifications quant aux quantités de sucre, de beurre...
Acras de morue vite fait mais super bons, garniture Brocoli vapeur
…Des années que je n'avais pas fait d'acras de morue! Etant donné qu'ici on ne trouve pas de morue salée ou fraîche, j'ai du me rabattre sur de la morue surgelée, que j'ai cuite directement dans le court bouillon quelques minutes, sans décongélation préalable....
Deux plats très simples et un dessert classique
En fait, j'ai trouvé les photos jolies et je me suis dit que ça pouvait donner des idées à ceux qui en, manquent et montrer qu'en restant simple on peut se régaler et respecter sa santé . - On n'est pas obligé de tout utiliser. Si on mange végétarien,...
Tarte aux pommes cannelle beurre base amande toute simple
Pour cette tarte aux pommes, la base de pâte est la même que pour ma quiche avec juste un soupçon de sucre en plus mais ce n'est pas obligatoire Ok, j'aurais pu mettre un peu plus de pomme...c'est ce que vous ferez La pâte est étalée finement (inutile...
Tomates cerise aromatisées en conserve
Pour ces tomates cerise aromatisées en conserve, j'ai utilisé les indications sur le site « les bocaux le parfait ». Mes tomates de 2020 étaient d'une qualité exceptionnelle avec énormément de parfum, quelle que soit la variété. Les petites tomates en...
Quiche lardons, petits pois carottes, pâte fine mi sablée, et mes astuces
La quiche, tout le monde sait faire...ben oui mais...non Celles que je vous propose...en fait, c'est comme les pizza, c'est souvent l'occasion du recyclage de ce qu'il reste en cuisine ou dans le frigo, mais pas que! Il ne suffit pas de faire une pâte...