Pour ce classique gratin, j'ai voulu apporter une note supplémentaire d'onctuosité et un parfum de coco en utilisant un peu de lait de coco qui me restait au frigo.
J'ai utilisé 3 pommes de terre pour un plat à gratin d'environ 20 cm de diamètre
Le beurrer et le barbouiller d'ail râpe
Couper les pommes de terre en rondelles
Les mettre dans une casserole avec:
400 g de lait
100 g de crème
100 g de lait de coco
2 bonnes pincées de muscade
poivre et sel
Cuire pendant 10 mn
Disposer les rondelles dans un plat à gratin et verser le liquide dessus jusqu'à le couvrir.
Cuire 30 mn à 180°
Mots-clés : lait de coco, gratin dauphinois, pomme de terre
CARDAMOME