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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 08:25

Pizza épinards à la crème, chorizo, tomate confite, mozza, brebis sec, et oeuf à cheval

Cette fois, j'ai profité d'une poolish faite hier en atelier boulangerie... 

 

avec 70g farine/70g eau/1g levure sèche (laisser lever 2 à 4 heures)

 

 

...pour ensemencer ma pizza (150g de semoule de blé dur et 30 g de farine + 80 g d'eau + 1 g de levure sèche + 5 g de sel gris +2 càs d'huile d'olive)

 

= programme pâte à la map puis dégazer et laisser lever au frigo toute la nuit

 

 

 

 

il vous faut une pâte à pain ou bien vous faites une pâte avec poolish, c'est le moment d'essayer!

 

 

 

Mélange de crème et fromage blanc entier (environ 70 g)

des épinards (cuits à la vapeur

6 rondelles de chorizo très fort

une boule de mozzarelle

un peu de râpé de brebis sec

 poivre, thym et piment

des olives

un filet d'huile d'olive

 

1 oeuf (bio) par personne

 

 

 

Enfourner à 275° position sole pour 10 à 12mn

 

A deux minutes de la fin, casser un oeuf sur les parts qui seront utilisées

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : pizza, chorizo, crème,  épinards, brebis, mozzarelle,  oeuf à cheval    

CARDAMOME

 

 

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

R
Renee
25/01/2017 16:16
elle à l'air très bonne? Des news de la future demeure? Bisoussss
Répondre
C
CARDAMOME
25/01/2017 23:31
j'attends un appel de la banque pour donner le feu vert au constructeur!. Par ailleurs je vais enfin peut être trouver une solution à deux problème...on croise les doigts et on ne vend pas la peau de l'ours avant que ce soit conclu mais si ça marche comme espéré, ça me permettra de faire le grillage pour les chats et mettre l'adoucisseur d'eau sans trop de soucis!<br /> bisous
S
Sylvie et Marc
25/01/2017 15:26
Toute en saveur, j'adore ta pizza. Bisous. Sylvie.
Répondre
C
CARDAMOME
27/01/2017 17:44
œuf/épinard/chorizo c'est une association qui marche très bien et j'en refais souvent d'une manière ou de l'autre. bises merci!
C
Chris
25/01/2017 14:23
Tes pizzas sont toujours très gourmandes.<br /> Miam miam celle-ci donne envie.<br /> Bon après-midi<br /> Bises
Répondre
C
CARDAMOME
25/01/2017 14:55
une pizza, deux repas à deux, c'est super avec un petit complément yaourt ou soupe! bises
M
manou
25/01/2017 09:37
Et voilà avec un potage ou une salade verte, un repas complet bien agréable à manger. Merci pour ta recette originale. Il faut juste que j'achète du chorizo, je n'y pense jamais :) Bises
Répondre
C
CARDAMOME
25/01/2017 09:47
avec le chorizo c'est parmi mes préférées. je suis plutôt flexi après avoir été végétarienne et de temps en temsp ça met de belles saveurs; bises!

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