Entrée de tomate et pourpier, brunoise de carotte

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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 07:18

Entrée de tomate et pourpier, brunoise de carotte

Alors, on choisit de bonnes tomates avec du goût (le jardin de votre voisin mais certes pas celui du super marché...) et on y mélange des sommités de pourpier ( partout ou presque dans la campagne et, toujours...le jardin du voisin) et une brunoise de carottes cuites à la vapeur en version "décrudit". On finit par quelques olives noires et le tour est joué.

Pour l'assaisonnement, huile d'olive et huile de colza (bio, vierge, première pression pour les omegas 3), un peu de vinaigre balsamique, poivre, sel et menthe hachée (merci Magda)

Bon appétit!

Mots-clés : tomate , entrée, pourpier

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes SAVEUR
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commentaires

Isabelle

15/09/2015 17:00

Je ne connais pas du tout le pourpier mais vos recettes sont très intéressantes :-)

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CARDAMOME

16/09/2015 23:17

La saveur, le goût, l'apport en nutriment et très souvent, la simplicité avec le bon produit! merciiii!

Carole

15/09/2015 08:59

Je n'ai jamais goûté au pourpier. Joli salade en tout cas !

Répondre

CARDAMOME

15/09/2015 10:06

c'est délicieux, quand j'avsi mon jardin, je cueillais et je mangeais sur le champ!

la conque d'or

14/09/2015 13:48

Ciao originale et intéressante ta salade meme si j'ai du pourpier dans mon jardin, je n'en ai jamais mangé car je trouve ça un peu amer. Bon après-midi!

Répondre

CARDAMOME

15/09/2015 10:05

ah bon???? je ne trouve pas et en tous cas bien moins que la roquette. Il existe aussi le pourpier cultivé qui est plus clair et plus grosses feuilles. En tous cas, très riche en omega 3 comme la roquette. B journée!

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