Biscuits aux flocons d’avoine d'Eric

16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 07:03

Biscuits aux flocons d’avoine d'Eric

Merci Eric pour ces petits biscuits rustiques aux flocons d'avoine; je vous conseille d'attendre plusieurs jours avant de les déguster ils n'en sont que meilleurs, plus croustillants!

Pour environ une quarantaine de biscuits, il vous faut :

100 grammes de flocons d’avoine (entiers)

100 grammes de farine complète

55 grammes de cassonade

1/2 càc de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de levure chimique

90 grammes de beurre mou

2 cuillères à soupe de lait

• Mélanger tous les aliments secs (flocons, farine, sucre, bicarbonate, levure) ensemble.

• Ajouter le beurre coupé en petits dés et mélanger (avec les doigts) pour obtenir une pâte « sableuse » (un peu comme une pâte à crumble).

• Ajouter le lait, retravailler un peu la pâte , former une boule, filmer, et mettre au frigo pour une demi-heure au moins.

~~J’abaisse ensuite la pâte sur une épaisseur d’un petit demi-centimètre (disons 3-4 millimètres).~~ Rouler la pâte en un gros boudin régulier et la découper en rondelles. Les déposer sur une plaque à four garnie d’un papier sulfurisé.

• Enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C

• Sortir du four, et attendre cinq minutes avant de les toucher. Pas parce que c’est chaud (enfin, si, un peu quand même) mais pour ne pas les casser…

Calories: 1593 cal, pour un biscuit/40 = environ 40 cal

https://santealalune.wordpress.com/2015/08/07/une-recette-de-biscuits/#more-7564

Mots-clés : biscuits, flocons d'avoine, tea time

CARDAMOME

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