Tomate mozzarella di bufala, rapée de ricotta

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14 octobre 2014 2 14 /10 /octobre /2014 05:51

Tomate mozzarella di bufala, rapée de ricotta

Voilà une entrée toute simple, fraîche mais faite avec de bons produits et qui a surtout permis de laisser suffisamment d'appétit pour apprécier la gardiane qui suivait

J'ai utilisé des tomates cœur de bœuf de jardin (pas industrielles!) et une mozzarelle buffala.

Une bonne huile d'olive (huile2crete) et quelques grains de poivre concassé pour l'assaisonnement, une olive noire pour la couleur et le terroir

Pour saler l'ensemble j'ai râpé du fromage sec de chèvre rapporté par une amie roumaine (à défaut, utiliser une ricotta sèche qui a concentré tout son sel ou du parmiggianno) ou encore de la fleur de sel

Mots-clés : cœur de bœuf, mozzarella di bufala, ricotta

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes SAVEUR
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commentaires

Dans ma cabane

15/10/2014 18:47

J'adore ça !!!!!!! d'une fraîcheur hummmmm j'mmmmm pour moi du parmesan hummmmmm je kifffffff !!! des piouks ma belle !

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CARDAMOME

15/10/2014 20:38

merci contente de te lire bzzzz

la nonna

14/10/2014 16:17

miam quel délicieux plat simple et exquis..bisous

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CARDAMOME

15/10/2014 20:37

dommage que la saison se termine et surtout, que je n'aie pas de jardin pour avoir les miennes! bzzzz

sarah

14/10/2014 09:37

hummmmm ...alors ça j'en mangerai tous les jours!et en plus avec les tomates du jardin...j'aime tant les plats simples comme ça mais si gouteux!merci ma chère amie!bisesss

Répondre

CARDAMOME

14/10/2014 20:51

faut seulement que j'attende l'été prochain pour avoir de nouvelles tomates de qualité et me pointer chez cousine à ce moment là!!!,

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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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