J'ai ma recette de clafoutis depuis de nombreuses années puisque c'est le premier dessert que j'ai su faire, utilisant la recette maternelle. je n'en ai jamais changé la composition mais il ne faut jamais dire "jamais". Depuis quelques temps, je n'arrive plus à apprécier les gâteaux trop sucrés alors aujourd'hui, j'ai tenté la diminution pour celui-ci et c'est un succès!
J'ai acheté des pommes (bio) peu juteuses et peu acides, avec une texture...pas farineuse mais peu croquante. Juste bonnes pour une compote ou un clafoutis.
3 oeufs (mes poules)
80 g de sucre (au lieu de 125)
200 g de crème liquide
50 g de lait entier
75 g de farine
1 pincée de sel gris
2 pincées de vanille en poudre
1 càs de jus de citron
4 petites pommes (environ 400 g net)
Mélanger au fouet les oeufs, le sucre, puis la crème et le lait.
Ajouter la farine, le sel, la vanille et fouetter
Couper les pommes en demies tranches.
Napper le fond du moule (huilé et sucré) avec un peu de préparation puis y poser les pommes et y verser le jus de citron.
Verser le reste de la préparation
(Four classique 180° x 30mn)
Cuisson 50 mn. Inversion à 25 mn.
Haut maxi jusqu'au dorage puis mini
Bas mini 30 mn puis "0"
Mots-clés : clafoutis, pommes, peu sucré
CARDAMOME
/fdata%2F0150337%2Favatar-blog-9204101-tmpphpEzcO8A.jpg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fwww.luunch.com%2Fimages%2Fbadge-150.png)
/http%3A%2F%2Fwww.expeditionmed.eu%2Fpetition%2Fimages%2Fboutons%2Fbouton-fr.jpg "1 million de clics pour sauver la méditerranée")
)