750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 06:35

Champignons sanguins à la crème d'ail et persil
J'adore les champignons, que ce soit les lactaires (les sanguins), les cèpes, les grisets (charbonniers), les chanterelles (girolles), les pieds de mouton, les shitakés (champignons parfumés anti radicaux libre, texture du cèpe, un régal), les morilles...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 00:17

Barcarolle, des contes d'Hoffmann, d'Offenbach
Je suis désolée de vous abandonner ces jours -ci, je ne me sens que le petit courage de laisser un com par ci par là (en fait un ou deux par jour) et de cliquer sur vos nouveaux articles. En effet je suis prise par une bronchite très forte depuis mi décembre,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article
29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 07:47

pizza au thon et à la tomate fraiche
Voilà la pizza dont je vous ai parlé la semaine dernière et que j'ai faite avec la pizza saumon épinard, pour notre repas avec nos hôtes. Encore une petite idée pour vous...très bonne comme d'habitude! J'ai utilisé: - une pâte à pain de 400 g environ...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article
28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 06:35

Caviar d'algues oui... oeufs de lump bof
Je ne sais pas vous mais moi, j'adore le caviar . Le problème c'est que mon porte monnaie qui aime moins; vous me direz, quand on aime... Une fois j'ai acheté du caviar français..d'Aquitaine; un peu moins cher que le russe ou l'iranien (le top) mais alors...mangé...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
commenter cet article
27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 07:19

Pizza à la crème, au saumon et à l'aneth
C'est la 60ème pizza que je publie...vous n'en avez pas marre?! Moi non, ici, on ne s'en lasse pas et c'est toujours une excellente façon d'utiliser des restes (aujourd'hui, c'est l'aneth) et puis le soir, c'est bien pratique, pas que le soir du reste!...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article
26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 07:14

Nouilles chinoises sautées aux légumes, ail, piment et coriandre
J’ai utilisé des légumes que j’avais mis au congélateur (je suis toujours en mode « finir tous les restes » afin de pouvoir enfin faire le nettoyage de mon congélateur) : Les poivrons, les aubergines (achetées grillées), la coriandre, les rondelles de...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article
25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 07:09

Echanges de Noel ...I'll be home for xmas (Elvis Presley)
C'est avec plaisir que j'ai participé à cet échange....et que je vous en parle avec le voix du King (Elvis Presley) en fond sonore Nonna a proposé a ses lecteurs un échange de cadeau de Noel entre deux lecteurs (lectrices) ayant ou non un blog Le colis...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
commenter cet article
24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 13:11

Symbolique de Noël...transmettre et transmuter
Noel c'est l'occasion de transmettre aux enfants nos connaissances, nos expériences (symbole: jouets laissés par "l'ancien" à travers le conduit intérieur (cheminée, conduit de notre propre sensibilité) et d'enseigner le chemin pour parvenir à davantage...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
commenter cet article
24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 10:18

Des Chocolats "maison" pour une table de Fête
Je fais ces chocolats relativement souvent, en tous cas j'en ai refaits ainsi que de nombreux biscuits pour en avoir à proposer à quelques amis, collègues ou voisins pendant ces période de fête mais aussi pour d'autres jours . Je vous invite à voir les...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 09:39

Confit d'oignons au gingembre (ou chutney)
Récemment, j'ai proposé un atelier de cuisine pour fabriquer son foie gras mi cuit avec en garniture, une poire épicée au sirop vanillé et un confit d'oignon au gingembre . Oui, je sais et suis convaincue que le foie gras nuit à la bonne vie paisible...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 07:14

Pains bis pour canapé, toastes ou dégustations de fête
J'ai acheté ces moules il y a pas mal d'années sur un catalogue (Temps...ou mathon...je ne sais plus) et lors d'occasion festives j'avoue que je réalise volontiers des pains canapés avec ces formes. C'est idéal pour dégister certaines spécialités de fêtes...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 07:09

Croquant provençal aux amandes
Ces petits croquants font parti de la tradition pour la période de Noël mais on en trouve tout le temps dans les boulangeries. Inutile d'en acheter, faites les vous-mêmes! 250 gr de farine 170 gr de sucre 170gr d'amandes 1/2 càs d'eau de fleur d'oranger...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:17

Entrecôte au poivre vert
· Un de mes "invités" m'a un jour demandé une entrecôte pour son repas. je lui ai proposé une entrecôte marseillaise qui est moins chère et tout aussi goûteuse, avec une sauce au poivre vert, assortie de quelques légumes vapeur Pour une personne: 80 g...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 06:36

Pain de mie, un petit et un gros, les proportions
J'ai refait ce matin ce pain de mie déjà présenté deux fois sur mon blog, pour deux raisons: • D'abord, je travaille demain et je n'ai pas eu le temps de refaire mon pain au levain; inutile d'y penser aujourd'hui, c'est trop tard puisqu'il faut quand...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ASTUCES
commenter cet article
20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 07:57

Cassolette d'escargots à la tomate, aux poivrons et curry vert
J'aime beaucoup les escargots et je suis la seule ici; aussi je n'ai pas hésité une seconde pour les accomoder avec une sauce piquante au curry vert. Je ne vais pas partir dans de grandes explications...C'est trop facile! Faire revenir des oignons hachés,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article
19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 07:45

Tajine de lapin au citron confit et aux olives, riz créole
Toujours en mode décongélation, j'ai utilisé ce lapin pour en faire un tajine au citron confit et aux olives J'ai fait ce lapin comme mon tajine de poulet, je vous renvois donc à ma recette. Pour changer du couscous je l'ai assorti d'un riz créole Mots-clés...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 09:14

Gâteau Moka aux amandes
J'ai fait ce gâteau pour le jour de l'An 2012 et je vous en avais promis la recette...la voici! Il vous suffit comme à moi, de changer le dernier chiffre! Je vous avoue franchement que j’ai été inspirée par la recette de Christophe Michalak mais j’ai...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 07:35

Nougat blanc, tendre ou dur
Le nougat blanc fait parti des treize desserts comme son cousin le nougat noir Si vous voulez un nougat tendre, il suffit de monter la température à 140/141° maxi. Si vous voulez un nougat dur, monter la température de cuisson à 143° mais pas plus et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 10:51

Orangettes au chocolat pour friandise de Noël...petites astuces
Je n'avais jamais fait d' orangette au chocola t mais je me souviens qu'une fois, il y a très longtemps alors que j'étais chez mon frère, il y en avait faites maison. j'ai donc tenté l'aventure cette année pour pouvoir offrir aux gens de passage quelques...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME
commenter cet article
15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 07:24

Nougat noir
Le nougat noir fait parti comme son homonyme le nougat blanc (recette à venir), des treize desserts pour la tradition de Noël en Provence C'est la première fois que j'en fais. Je pense l'avoir légèrement fait trop cuire car je n'avais pas de thermomètre...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Petit four moelleux amandes et gingembre
    J'ai découvert cette recette de petit four amande chez Salma et je voulais vous en faire profiter avec mes petites modifications Déjà, je sucre moins et je n'ai pas mis de beurre (en fait , c'est un oubli et finalement ..ça le fait! Ensuite, je rajoute...
  • Pain sans levure, au levain naturel de limonade de sureau
    J' ai tenté l expérience de faire un pain sans levain... avec de la limonade de sureau maison. Cet essai réussi date de juillet... depuis j'ai encore perdu mon levain (j'ai oublié de garder un bout de pâte...), il y a deux jours et je vous dirai bientôt...
  • Cake salé végétarien aux petits pois, carottes, amandes
    Ce cake est une merveille que ce soit pour manger le soir sur le pouce, en faire une entrée ou un en cas dans la journée ou son repas de midi au travail ou au telé travail (!). J’ai utilisé des petits pois surgelés et on pourrait y ajouter des dés de...
  • Moelleux amande fruits rouges ou autres fruits frais
    Je tiens l'origine de cette recette du blog de Samar mais, impossible de la retrouver et vous mettre le lien. Je l'ai faite une fois...bof, pas trop ça; Une deuxième fois la semaine dernière et là, on s'est vraiment régalés Cependant j'ai voulu y changer...
  • Pizza oignons poivrons chorizo mozza emmental, un délice cette recette
    Cette pizza est un délice...la énième. Je n’avais pas prévu de la publier mais je me suis ravisée et j’ai pu prendre en photo la dernière portion! Sa particularité...une base relevée et légère, des légumes crus, du chorizo coupé très finement et bien...
  • Rouleaux délicieux à la sardine , légumes, pomme, épices
    Je me suis lancée dans la fabrication de ces rouleaux et je ne le regrette pas, malgré la préparation un peu délicate . Ils étaient délicieux et très vite engloutis ! Bien sur, on peut utiliser du thon en boite, naturel, ou seulement des légumes pour...
  • Brioche vanillée à la crème et aux raisins
    J’avais fait des brioches avec la même recette en 2015. J'avais un pot de crème commencé... Cette recette est impeccable et cette fois, j’y ai mis des raisins et j’ai utilisé pour moitié, de la farine T65. Pour 12 brioches (grand moule ou individuelles)...
  • CHOUX AU JARDIN, 2 CHOUX PRÉPARÉS EN LACTO FERMENTÉ, CHOUCROUTE , MIAM ET SANTÉ.
    Soit, 3kg200 de chou lacto fermenté, donc de choucroute prête dans 15 jours / 3 semaines, à déguster cru ou cuit avec des pommes de terre et/ou, la charcuterie prise chez un charcutier garantissant un élevage respectueux. (blogcardamome.fr ) Le chou est...
  • Tarte oignons chanterelles
    J'ai fait cette tarte avec des oignons rouges que j'avais congelés, histoire de vider un peu le congélateur. J'y ai mis un peu de poitrine fumée mais ça n'est pas indispensable. Les chanterelles sont sèches, de l'automne 19 et je les ai rajoutées à la...
  • Pain mi complet au levain naturel mise au point définitive
    Je suis venue vous montrer mon tout dernier pain. C’est décidé, après avoir tenté à gauche à droite, de multiples process, je reviens au mien. En fait, il est dit qu’il ne faut pas changer ce qui marche (et fonction du type de farine, de la température...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées