750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 01:43

Soufflé au munster facile et succulent
IL me restait un peu de munster et je n'ai pas fait de soufflé depuis au moins...24 ans! ...Je viens de visiter le site de ladymilongera et il se trouve qu'elle en a fait un aux brocoli...alors je n'hésite pas à vous donner le lien car c'est mon prochain...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 01:19

Lasagnes façon bolognaise aux shitakés, pâte maison
Je fais mes pâtes fraiches dans 90% des cas et cette fois, j'ai utilisé une partie de ma pâte pour faire 4 petites plaques à lasagne pour mon petit plat à gratin. D'une invitation récente il me restait une joue de boeuf, certes pas suffisant pour faire...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
commenter cet article
27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 01:51

Mon dernier pain Paillasson avec juste 1g de levure sèche
POur ceux qui suivent mes essais et perfectionnements en la matière, vous pourrez voir la recette de mon pain Paillasson ici De même , la recette de mon interprétation du Pain de Lodève (pain Paillasse) et j'alterne indifféremment l'un ou l'autre au gré...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 01:35

Pour me rendre à mon bureau...Georges Brassens
vendée-annuraire.net (image sur google) “Pour me rendre à mon bureau” est le titre d'une chanson de Jean Boyer de 1945 . Les paroles et la musique sont de Jean Boyer. Interprète : Georges Tabet . L'auteur y évoque de façon humoristique les conditions...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article
25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 01:50

Tarte aux pommes, pâte sablée à la noisette
Avec ces mesures j'ai fait deux petites tartes de 20 cm. Il fallait que j'utilise deux pommes granny qui commençaient à dater mais en mettre trois ou quatre aurai t été plus adpaté. Mais nous nous sommes bien régalés, d'ailleurs une de ces deux tartes...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
commenter cet article
24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 01:17

Biscuits au sésame pour l'apéro
N'ayez crainte, je ne vais pas publier chaque fois que je fais une déclinaison de cette merveilleuse recette...Cette fois seulement... car la dernière j'avais oublié de piquer la pâte. Eh bien, pâte piquée c'est très bien AUSSI. De plus j'ai fait plus...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 01:43

Pain Paillasse aux graines de chanvre
J'ai enfin reussi à trouver des graines de chanvre ...dire CHENEVIS ...mais les deux vont bien, sachant que ce chanvre là n'est pas toxique et autorisé à la culture selon des règles très strictes (ben oui, je suppose que quelqu'un qui en ferait et perdrait...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 01:34

Poulet au citron et au gingembre, pâtes fraiches
Voilà une recette simple avec une agréable acidité adoucie par les raisins secs et le gingembre confit. La précuisson à la vapeur douce permet d'éliminer les graisses animales; de bonne qualité, ce poulet fermier n'a pas rendu énorméménent de gras. C'était...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 01:41

Ma tartiflette pour deux, facile et rapide
Je comprends pourquoi ce plat réconforte les sportifs...comptez en gros 580cal/ personne! D'ailleurs nous n'avons mangé que ça car nous ne pouvions plus rien avaler après et nous avons même eu du mal à finir. 300g de pommes de terre rates (net 240 g)...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 01:42

Dômes au chocolat, dacquoise et croustillant praliné
J'avais envie d'un royal/trianon mais pour un premier essai j'ai fait ces dômes, inspirée par les photos du blog "cestmafournee" Un royal c'est : dacquoise, croustillant praliné, mousse au chocolat et glaçage miroir Je n'ai pas utilisé ma recette de dacquois...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
commenter cet article
18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 16:25

Quelques images au quotidien
c'est le tout drnier portrait de mad'moiselle Chanel, bientôt 7 mois le 20 novembre dernier, 14h30, vue sur les îles du Frioul et Château d'If Vous comprenez maintenant pourquoi je fais tant de fautes de frappe! Chanel et "double portion" Babou Non, ce...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
commenter cet article
17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 01:42

Caviar d’aubergine, avocat et morue
... Une façon d'utiliser les restes et c'est super bon et facile à faire 120 g de pulpe d'avocat 100 g de morue mi dessalée 1 càs de piment doux frais haché ½ càs de jus de citron 1 càs de jus de citron vert 2 càs de caviar d’aubergine (ail, oignon, huile...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article
16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 01:51

Omelette blettes, shitakés et parmesan
Tout près de la clinique, en fait au pied des escaliers, j'ai repéré un pied de blettes et je me suis servie dès que j'ai eu fini mon service. La clinique est loin des espaces pollués, située tout en en haut aux abords de la colline. De retour à la maison,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article
15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 01:30

Biscuits aux olives et au thym, pour l"apéro ou un en cas
Je n'avais jamais fait mes biscuits pour l'apéro en dehors des cressins feuilletés et, ces petits crackers très fins sont tout ce que j'aime: légers pas bourratifs et trop facile à faire. Les biscuits du commerce sont chers, plein d'additifs et surtout,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 01:46

Des mini cookies au pépites noires
On ne change pas ce qui marche! Alors c'est parti pour refaire des cookies , ceux que j'ai adoptés mais au chocolat noir cette fois-ci. J'achète les pépites en surface pro (5 kg) qui sont à un prix très avantageux. Du reste, mes copines m'en rachètent...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 01:33

Aiguillettes de canard, chou fleur et brocoli, sauce au poivre vert
Le jour de Noël, nous avons fait simple: j'ai décongelé ces aiguillettes de canard que j'avais achetées en voie de péremption et j'ai cuit les choux fleur et brocoli à la vapeur douce. Saisir les aiguillettes dans un peu d'huile d'olive et un soupçon...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 00:00

Gratin de blettes sauvages, oeufs dur et patate douce
Je suis retournée chercher des blettes sauvages, tout en haut du 13è, à environ 2.5 km du métro la Rose. Le matin ma copine qui habite là-bas m'a appelée pour me dire qu'il y en avait encore et c'est sous la pluie, l'après midi que je les ai cueillies...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article
10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 01:22

Paris-Aubenas, ça vous dit? Voici ma "revisite" du Paris Brest!
A peine monome eut-il englouti le précédent Paris-Brest qu'il m'en demanda une autre version. Une aux fruits rouges que je ferai à la belle saison et une avec de la crème de marron qu'il affectionne particulièrement, d'autant que je la fais moi même et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 01:16

Pizza chorizo épinards à la crème
Pâte à pizza, recette de base Etaler la pâte et la garnir avec: 1 pot de fromage frais mélangé ou non avec un peu de crème fraiche des épinards surgelés, essorés (pour moi, un reste d'épinards à la crème) des rondelles de chorizo (extra fort pour moi)...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article
8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 01:56

Befanini, biscuits toscans pour l'Epiphanie
Pour l'histoire des befanini et Befana je vous propose d'aller voir chez Tachka qui en a fait un bel article et c'est d'ailleurs chez elle que j'ai eu la recette. Malheureusement, j'ai du modifier la quantité de farine car j'avais une pâte toute collante:...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Petit four moelleux amandes et gingembre
    J'ai découvert cette recette de petit four amande chez Salma et je voulais vous en faire profiter avec mes petites modifications Déjà, je sucre moins et je n'ai pas mis de beurre (en fait , c'est un oubli et finalement ..ça le fait! Ensuite, je rajoute...
  • Pain sans levure, au levain naturel de limonade de sureau
    J' ai tenté l expérience de faire un pain sans levain... avec de la limonade de sureau maison. Cet essai réussi date de juillet... depuis j'ai encore perdu mon levain (j'ai oublié de garder un bout de pâte...), il y a deux jours et je vous dirai bientôt...
  • Cake salé végétarien aux petits pois, carottes, amandes
    Ce cake est une merveille que ce soit pour manger le soir sur le pouce, en faire une entrée ou un en cas dans la journée ou son repas de midi au travail ou au telé travail (!). J’ai utilisé des petits pois surgelés et on pourrait y ajouter des dés de...
  • Moelleux amande fruits rouges ou autres fruits frais
    Je tiens l'origine de cette recette du blog de Samar mais, impossible de la retrouver et vous mettre le lien. Je l'ai faite une fois...bof, pas trop ça; Une deuxième fois la semaine dernière et là, on s'est vraiment régalés Cependant j'ai voulu y changer...
  • Pizza oignons poivrons chorizo mozza emmental, un délice cette recette
    Cette pizza est un délice...la énième. Je n’avais pas prévu de la publier mais je me suis ravisée et j’ai pu prendre en photo la dernière portion! Sa particularité...une base relevée et légère, des légumes crus, du chorizo coupé très finement et bien...
  • Rouleaux délicieux à la sardine , légumes, pomme, épices
    Je me suis lancée dans la fabrication de ces rouleaux et je ne le regrette pas, malgré la préparation un peu délicate . Ils étaient délicieux et très vite engloutis ! Bien sur, on peut utiliser du thon en boite, naturel, ou seulement des légumes pour...
  • Brioche vanillée à la crème et aux raisins
    J’avais fait des brioches avec la même recette en 2015. J'avais un pot de crème commencé... Cette recette est impeccable et cette fois, j’y ai mis des raisins et j’ai utilisé pour moitié, de la farine T65. Pour 12 brioches (grand moule ou individuelles)...
  • CHOUX AU JARDIN, 2 CHOUX PRÉPARÉS EN LACTO FERMENTÉ, CHOUCROUTE , MIAM ET SANTÉ.
    Soit, 3kg200 de chou lacto fermenté, donc de choucroute prête dans 15 jours / 3 semaines, à déguster cru ou cuit avec des pommes de terre et/ou, la charcuterie prise chez un charcutier garantissant un élevage respectueux. (blogcardamome.fr ) Le chou est...
  • Tarte oignons chanterelles
    J'ai fait cette tarte avec des oignons rouges que j'avais congelés, histoire de vider un peu le congélateur. J'y ai mis un peu de poitrine fumée mais ça n'est pas indispensable. Les chanterelles sont sèches, de l'automne 19 et je les ai rajoutées à la...
  • Pain mi complet au levain naturel mise au point définitive
    Je suis venue vous montrer mon tout dernier pain. C’est décidé, après avoir tenté à gauche à droite, de multiples process, je reviens au mien. En fait, il est dit qu’il ne faut pas changer ce qui marche (et fonction du type de farine, de la température...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées