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12 novembre 2015 4 12 /11 /novembre /2015 18:59

Le petit oiseau...

Le petit oiseau.... Lorsque je suis rentrée à la maison ce matin, j'ai tout de suite compris en voyant quelques petites plumes dans l'entrée... Je ne l'ai pas trouvé tout de suite malgré le passage du chiffon parterre. Pendant ma sieste, j'entends la...
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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 07:47

Mes Chats Minous au fil des jours

Chamane (2006) née à La réunion, ella a un caractère bien trempé comme toutes les siamoises et déteste l'autre fille de la maison, la plus jeune... Chanel est née dans les bas fonds de la clinique où je bosse (2013), comme son grand oncle plus bas (le...
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9 novembre 2015 1 09 /11 /novembre /2015 07:12

Fetuccine aux lactaires, sauce roquefort aux noix

J'ai fait mes pâtes fraiches en suivant ma méthode habituelle mais en utilisant pour moitié de la semoule de blé dur extra fine et pour moitié de la farine T65, et, des oeufs, un soupçon de sel et un filet d'huile d'olive. Veiller à laisser reposer la...
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7 novembre 2015 6 07 /11 /novembre /2015 11:29

Jus de raisin, trois couleurs...un délice

Quand la peau est coriace, quand la peau est amère quand le raisin n'est pas bio, que l'intérieur est bon mais l'extérieur...beurk! Alors j'ai tenté le pressage et comme c'était super bon, j'ai réitéré. Ce matin, je suis retournée chercher les trois couleurs;...
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4 novembre 2015 3 04 /11 /novembre /2015 08:27

Crudités composées au thon, tout bête mais...trop bon

Avec les dernières tomates (vraies) de la saison et les premières endives, j'ai fait cette assiette que vou avez tous probablement déjà conçue, en y mêlant un peu de thon. ...Manquait plus qu'un oeuf dur mais trop fatiguée en rentrant du travail, je n'avais...
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3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 10:44

Les américains viennent enfin de le comprendre!....

• Il y a quelques années on a dit aux gros américains de se priver de graisses...Résultat, aucun n'a maigri, ils ont même grossi davantage car ils ont augmenté les quantités de haricots verts et autre jambon. • En France, c'est ce qu'on a fait aussi pour...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE Faits de société TRANCHES de VIE
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2 novembre 2015 1 02 /11 /novembre /2015 08:07

Pomme feuilletée en forme de rose

J'ai vu cette vidéo sur le net et je me suis dit que ça pourrait faire un dessert vite fait, sans prétention et agréable. ...Et ça fut le cas, il a été très apprécié et vite fait, juste avant le repas. Tout est indiqué sur la video compter: 2 pommes,...
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26 octobre 2015 1 26 /10 /octobre /2015 07:09

Truite haricots verts vapeur douce, plat hypocalorique

Un plat hypocalorique et simplissime, un plat respectant les qualités nutritives car les haricots verts sont cuits à la vapeur douce et les qualités d'un poisson comme la truite ne sont plus à démontrer . • La truite pourrait être également cuite à la...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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23 octobre 2015 5 23 /10 /octobre /2015 06:16

Confiture de cynorrhodon, recette pratique

Le jour où je n'ai pas trouvé de champignons "sanguins" mais des cormes, j'ai aussi cueilli quelques fruits de l'églantier, des cynorrhodons...Juste une poignée (mon gars manquait de patience) en fait, 109 gr! J'ai quand même voulu voir ce que ça donnait.......
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22 octobre 2015 4 22 /10 /octobre /2015 06:30

Mon dernier pain, au petit épeautre

Vous savez, quand je ne fais pas de pain, j’attrape... des boutons...je rigole, et vous ne voulez pas que je sois malade! Alors voici mon dernier né, tout simple mais surement impeccable sur le plan nutritif car fait avec une farine ancienne d'épeautre...
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21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 06:49

Tiramisu cerise amarena et gâteau roulé à la Cerise noire

Eh oui...encore un tiramisu! Chaque fois, je me dis que c'est probablement la dernière version de ce fameux dessert. En fait, il me fallait recycler un gâteau roulé (vite fait, à la confiture de cerise noire) et je me suis dit que ça ferait merveille...
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21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 06:05

Corme, le fruit du cormier

Samedi dernier, nous sommes allés nous promener au pied de la Ste Baume, dans l'espoir, comme d'autres promeneurs d'y faire de fabuleuses rencontres...de grisets ou de pinins (lactaires). Que nenni, point de champignon...mais je ne suis pas sortie bête...
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19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 06:28

Tarte feuilletée aux tomates confites

A l'origine, ma cousine Anita fait cette tarte avec de la tomate fraiche; je me suis dit que ça ne pourrait pas être mauvais avec des tomates confites (recette pâte express). En effet, c'est vraiment un délice, et déjà habituellement, on se régale avec...
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16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 06:44

Mouscoutchou, gâteau moelleux algérien

Vu chez ma copine blogueuse Samar et justement envie d'une petite douceur comme le mouscoutchou, facile à faire. J'ai utilisé de l'huile d'olive et j'ai fait un gros gâteau et deux petits. Pour le gros, j'ai laissé cuire 10 mn de plus UNe texture de madeleine,...
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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 06:27

Deux omelettes verdure, tomate confite, champignons, fromage

Lors d'une petite promenade, j'ai trouvé des blettes sauvages que j'ai cueillies et bien lévées. Je m'en suis servie pour recycler quelques blancs d'oeufs et ce fut mon repas de midi au travail avant hier. Comment faire au mieux cette "omelette" aux blancs...
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12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 06:45

Brioche à la crème, parfumée au rhum vanillé

J'ai vu cette brioche chez Pierre et j'ai eu très envie de la faire, d'autant que je n'ai plus rien pour les petit déjeuners de mes invités. Elle est excellente, avec une mie très onctueuse. NB: Il me restait du lait de chèvre et un peu de lait de vache...
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 06:05

Pain de mie au son et aux fruits confits

Il n’y a pas longtemps, la belle map que m’avait envoyée « RDC » m’a lâchement laissé tomber. Il faut dire que depuis quelques temps, pour mettre le contact il fallait que je donne plusieurs coups de manche de couteau sur le contacteur ; mais un jour,...
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6 octobre 2015 2 06 /10 /octobre /2015 06:44

Pain mi complet aux graines (sur poolish) en cocotte

...PAs trop le temps avant le soir, j'ai fait ce pain en cocotte avec un temps de levée pas très long puisqu'il n'a subi qu'une seule levée d'environ une heure et hop...au four! Ma copine du boulot, ce we, ma dit "mais qu'est ce que t'as mis dans ce pain...il...
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5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 11:24

"Mangyongdae Is a Flower Garden"...superbes jeunes talents!

Je vous laisse apprécier la technicité, la vélocité, la talent avec lequel ces jeunes enfants exécutent cette magnifique musique extrême orientale CARDAMOME
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4 octobre 2015 7 04 /10 /octobre /2015 05:57

Plus aucune saveur, marre de cette agriculture de m...!

La semaine dernière j'ai acheté plusieurs fruits, dont trois ou quatre variétés de pommes. J'adore les pommes , j'adorais...devrais-je dire et ça remonte aux années 60/70...et même 80/90...Mais là, c'est vraiment fini à de rares exceptions près Mes préférées...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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