750 grammes
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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 07:14

Menu de Printemps entre amis (30)
....et le respect pour une autre invitée qui ne mange pas de viande non casher (je lui ai fait un rouget au citron confit et au citron vert, oignons et tomate, cuit en basse température (omnicuiseur)...j'ai oublié de prendre la photo mais à l'entendre,...
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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 07:18

Fondant clémentine et ganache avec une variante ...
J'ai reçu des amis samedi dernier et ce fondant clémentine ganache était la mignardise qui a accompagné les dessert. Cependant, ne voulant pas charger les 4 personnes (dont moi) qui suivent une alimentation (relativement) cétogène (!) j'ai apporté une...
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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 07:09

Feuilles de brocoli, sauce tahin, pignons et vieille ricotta
Pouir ce plat, je me suis inspirée de celle de Pierre mais j'ai simplifié car je n'avais pas envie d'utiliser tous les ingrédients qu'il propose. Néanmoins, le tahin fait merveille avec les feuilles de brocoli et j'ai englouti un bouquet ...à moi toute...
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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 07:45

Boeuf carotte, cuisson basse température
C'est le boeuf carotte que j'ai déjà fait mais cette fois-ci, j'ai choisi la cuisson basse température au four et j'ai réjouté quelques panais qui me restaient . En réalité, c'est la deuxième fois que je le fais en BT car c'était absolument divin. J'ai...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 07:44

Salade mélangée kale, concombre, champignon, mayo
On démarre la semaine tout doux avec cette salade mélangée au chou frisé (kale) , quelques rondelles de concombre, quelques lamelles de champignons et un assaisonnement mayo à l'ail. Ajoutez un oeuf dur (pas mis sur la photo) et vous avez un plat complet...
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10 avril 2015 5 10 /04 /avril /2015 07:46

Trois variations autour de légumes, champignons et konjac
Pour cette partie, c'est un reste du plat que j'ai publié ici il n'y a plus de thon mais il reste du boucané (ou une belle poitrine fumée). Ici, les glucides sont un peu élevés à cause des petits pois et des carottes mais ça reste tout à fait raisonnable...
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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 07:51

Petits toastes crackers (cure cétogène ) PGRL
J'ai emprunté cette recette à Plumette et elle a beaucoup de succès. Voici une galette hypoglucidique entrant dans le cadre de la cure cétogène Je note ici la recette que j'ai agrémentée de quatre graines. Pour rouler la pâte je l'ai fait en utilisant...
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8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 19:13

Concours chez "la cuisine de Bernard", je tente....
Ah oui, ce kitchenaid j'en rêve même si je me débrouille très bien sans mais j'avoue que ça pourrait être bien d'avoir la sensation d'avoir trois mains en cuisine ou plutôt, en pâtisserie. Le dernier livre de Bernard m'intéresse aussi alors je me dis...pourquoi...
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8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 07:54

Petite crudité printanière (légumes oeuf dur et mayo)
Au fond du ramequin, des carottes râpées et du chou rouge (en bocal, lacto fermenté). J'ai rajouté des champignons et des radis. Nous avons mangé cette entrée avec de la mayo maison Mots-clés : crudité , radis , chou rouge, carotte , oeuf dur , PGRL,cétogène...
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7 avril 2015 2 07 /04 /avril /2015 07:41

Petits pois, kale et carottes, thon et boucané
Dans le cadre de la cure cétogène j'ai fait ce plat, sans prétention et avec des produits surgelés (j'en ai toujours un peu, au cas où!). Pendant ce we pascal je me suis autorisé un peu de mon bon pain complet au seigle et aux graines (et aussi la part...
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5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 07:42

Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
(Carte empruntée à mon amie Tachka) Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coincident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 4 avril 2015 . Les festivités prendront fin au soir du samedi 11 avril 2015....
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3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 12:32

Je viens de faire la connaissance de Paul mais en fait..je l'ai entendu il y quelques temps sur Voice. Sa voix est limpide, claire, absolument sans aucune fausse note et a cette particularité, celle de s'approcher davantage d'une voix de haut de contre...
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3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 08:42

Maquereau épinards champignons et tomate cerise (Omnicuiseur PGRL)
Ce maquereau aurait pu régaler 4 personnes mais nous avons été deux gros gourmands... Le côté pratique c'est qu'il est facile à nettoyer, surtout si vous demandez au poissonnier, et qu'il n'a pas d'écailles. C'est un poisson qui contient des bonnes graisses...
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Published by CARDAMOME - dans PGRL OMNICUISEUR PLATS de la MER
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2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 07:31

Oeufs au plat sur lit d'épinards, en plusieurs versions
J'ai longtemps détesté les épinards...ce qu'on peut être bête quand on est gosse... A présent, j'en ferais tous les jours, seuls ou comme ici avec de bons oeufs de ferme....c'était simple mais délicieux! De bons oeufs fermiers, bio si possible, peuvent...
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1 avril 2015 3 01 /04 /avril /2015 07:30

Mayo pour légumes et poisson en deux plats
Le produit vedette c'est la mayo, je veux dire, la mayo "maison". Une bonne mayonaise, c'est une huile de qualité, de l'assaissonnement, un peu de moutarde et éventuellement, un peu ou beaucoup d'ail selon l'utilisation. Celle que je vous avais proposée...
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31 mars 2015 2 31 /03 /mars /2015 07:08

Ma cure, 2ème semaine et ma conclusion (cétogène PGRL)
Après cette première semaine de cure cétogène "d'adaptation" j'ai eu envie de m'y mettre plus sérieusement d'autant que jétais en repos jusqu'au 30, donc, pas de contrainte cantine. Il me restait quelques fruits et je n'allais pas les laisser s'abimer......
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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 08:00

Kale façon thaïe (chou frisé) sur galette de chou fleur
Qui va dire qu'on ne peut pas prendre du plaisir avec une cure évitant tous les glucides (sauf ceux de quelques légumes principalement tige/feuille/, et de fruits très peu sucrés) et renforçant l'apport des bons lipiddes? J'ai cuit du chou frisé au wok...
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28 mars 2015 6 28 /03 /mars /2015 08:41

Les galettes au chou fleur (d'ap. Plumette)
Elles est trop top cette recette que j'ai trouvée chez Plumette (d'ailleurs son blog fourmille de super idées qui peuvent interesser tout le monde même ceux qui ne font pas la cure cétogène). Je ne remercierai jamais assez Boisvert de m'avoir orientée...
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27 mars 2015 5 27 /03 /mars /2015 08:00

Soupe légère poireau / courgette
Il y a très longtemps, pour arrondir les fins de mois, j'avais accepté de remplacer quelqu'un pendant ses vacances et lui faisais ses heures de ménage auprès d'une personne âgée. Je me souviens qu'elle me demandait aussi de lui préparer une soupe avec...
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26 mars 2015 4 26 /03 /mars /2015 08:26

Echine de porc fermier et chou fleur vapeur
Je ne mange pas beaucoup de viande et celle-ci est une exception que je fais quelquefois...à condition que ce soit du fermier. Deux belles échines comme celle-ci qui restent entières à la cuisson, ça vaut le coup d'aller se servir chez un boucher traditionnel...
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MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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