750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
20 janvier 2020 1 20 /01 /janvier /2020 12:39

Crudités au chou râpé, poivron et cornichon aigre doux, tomates lacto fermentées
Cette salade est un lot d'alicaments à elle seule car elle contient 5 légumes dont des tomates vertes et des carottes lacto fermentées (enzymes et probiotiques), de la mâche (omegas 3), du chou (vitamine C), poivron et cornichon, le tout, fait entièrement...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
18 janvier 2020 6 18 /01 /janvier /2020 20:13

Pizza épinards chorizo tomate confite emmental oeuf à cheval
Voilà ma première pizza de l'année, elle nous a permis malgré tout de manger une belle portion d'épinards. Pour 4 portions • Sur une pâte faite maison ( ici avec 120 g de semoule fine, 80 g de farine, 120 g 'eau, 2 càs huile d'olive, 4 g de sel) j'ai...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PIZZA ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
8 janvier 2020 3 08 /01 /janvier /2020 21:20

Fromage de chèvre fait maison pour 1€
Depuis que je fais mon fromage façon "Boursin", je me dis, et pourquoi ne pas faire un fromage de chèvre en utilisant un procédé identique? Le résultat est plutôt bien et je dirais même très bien, que ce soit en texture comme en goût...selon le temps...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ASTUCES PLATS VEGETARIENS
commenter cet article
3 janvier 2020 5 03 /01 /janvier /2020 08:51

Galette des Rois à la frangipane et à l'orange confite
Pour cette galette à la frangipane vous aurez besoin • d'une pâte feuilletée (méthode simple à 6 tours simples avec 200 g de farine+200 g de beurre très froid +90 g d'eau froide) • d'orange confite (6 fois cuisson dans un sirop puis séchage 1 heure à...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME
commenter cet article
1 janvier 2020 3 01 /01 /janvier /2020 20:29

...Et une de plus avec tous mes souhaits pour 2020
JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE ANNÉE 2020! Conscience, sérénité, joies, santé, et...du beurre dans les épinards ! Merci à vous tous qui m avez encouragée à continuer de publier...c est beaucoup de travail certes mais, de lire vos paroles spontanees est...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
commenter cet article
30 décembre 2019 1 30 /12 /décembre /2019 17:30

Royal ou Trianon, idéal si vous avez peu de temps avant le Réveillon
Ce gâteau Royal ou Trianon est vraiment très facile à faire. Il contient peu de sucre (moins de 20% en tout, moins de 10% ajoutés) Il est composé ♥ d'une base dacquoise ♥ d'un disque de croustillant praliné ♥ de chantilly au chocolat Ce qui en fait un...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
commenter cet article
30 décembre 2019 1 30 /12 /décembre /2019 08:51

Confiture de clémentines à la vanille
Je vous propose cette confiture de clémentines dans laquelle on a des morceaux entiers. Ainsi ces pots pourront être utilisés éventuellement pour des décors en pâtisserie ou pour aromatiser un pain d'épices , un cake... Si vous préférez le côté confiture...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
commenter cet article
28 décembre 2019 6 28 /12 /décembre /2019 08:24

Comment bien cuire le  poulet rôti à l'omnicuiseur, astuce ma version
Cet article s'adresse surtout à ceux qui détiennent un omnicuiseur mais aussi à ceux qui utilisent le four traditionnel, car je vous propose une astuce de cuisinier que j'utilise depuis longtemps et que j'ai appliquée aujourdh'ui au four Vitalité ( omnicuiseur)....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME
commenter cet article
27 décembre 2019 5 27 /12 /décembre /2019 08:07

ANGELO DEBARE, MUSIQUE MANOUCHE
Angelo Debarre est un guitariste de jazz français manouche né le 19 août 1962 à Saint- Denis Angelo commence la guitare en famille dès l’âge de huit ans. Après un rapide début professionnel, il délaisse les cordes pour se consacrer à la batterie. En 1984,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article
24 décembre 2019 2 24 /12 /décembre /2019 08:38

Petite crudités à base de chou pour un repas léger
Je vous propose cette petite crudité toute simple, à base de chou blanc râpé pour ce midi car ce soir, pour la plupart d'entre vous, vous aurez l'occasion de (trop) remplir votre estomac. Alors autant manger léger le repas qui précède! Chou blanc râpé,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
23 décembre 2019 1 23 /12 /décembre /2019 22:15

Mon petit sapin cette année et mes souhaits
Je vous souhaite un très joyeux Noël en vous demandant d'avoir une pensée pour ceux qui sont dan la détresse et aussi pour Bea qui se voit obligée d'aider sa petite chatoune Lisa...à passer le cap d'une fin de vie douloureuse Par chance les miens, après...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE EVENEMENTS
commenter cet article
21 décembre 2019 6 21 /12 /décembre /2019 08:02

Bûche tiramisu au gingembre confit biscuit japonais ganache et glaçage chocolat
Cette fois-ci j'ai fait connaissance avec le biscuit japonais pour cette bûche , au lieu de la génoise habituelle. Chacun ses goûts mais je trouve le biscuit japonais trop mou, manquant de texture, même si mes invités ont adoré. Donc pour ce Noël de l'an...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
commenter cet article
20 décembre 2019 5 20 /12 /décembre /2019 08:23

Menu de réveillon pas cher pour moins de 8 € ! Blog cardamome
Je remonte cette proposition dont il faudra, bien évidemment revoir le prix car il date de 2009...quoique! Je mets en rouge mon estimation pour cette année 2019, soit environ 7 € hors vins et pain (mon pain au levain naturel fait maison me revient à environ...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans MENUS ASTUCES BONS PLANS ECONOMIE
commenter cet article
19 décembre 2019 4 19 /12 /décembre /2019 08:10

Stollen, gâteau de Noêl alsacien
Ce Stollen est du sud de l'Alsace sans massepain (au nord, ils en mettent un boudin à l'intérieur de la pâte avant enfournage). C'est mon premier, d'après les explication du blog "mesinspirationsculinaires". j'ai juste n peu modifié les quantités et supprimé...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
commenter cet article
17 décembre 2019 2 17 /12 /décembre /2019 16:04

Contre le gaspillage alimentaire
Je remonte cet article qui est on ne peut plus d'actualité Le gaspillage alimentaire durant les fêtes... Certes, les repas de fêtes sont des moments privilégiés de convivialité. Pourtant, ils ne doivent pas faire oublier que la profusion de bonne nourriture...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS ASTUCES BONS PLANS ECONOMIE
commenter cet article
15 décembre 2019 7 15 /12 /décembre /2019 10:05

Biscuit de Noël Zimsterne (version légère) absolument top!
Voilà une excellente recette fait l'an dernier. Je n'ai compris qu'au bout d'une semaine qu'il valait mieux attendre quelques jours pour les déguster...Croyez mOi, ils seront bien meilleurs! Poudre d'amande : 250 g Sucre glace : 150 g Blanc(s) d'oeuf...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
13 décembre 2019 5 13 /12 /décembre /2019 09:05

Omelette à la roquette et aux chanterelles
Nous sommes allés aux champignons samedi dernier et nous avons rapporté environ 3 kg de champignons (pieds de mouton, chanterelles, sanguins et tricholomes). J'ai mis la plupart des chanterelles à sécher car la saveur se concentre et elles sont ensuite...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
11 décembre 2019 3 11 /12 /décembre /2019 09:11

Je me suis fait mon cadeau de Noël...pour faire mon pain au levain
Depuis quelques temps je me disais qu'il serait temps que je pense à ménager ma "map" (machine à pain) dont je me sers essentiellement pour faire ma pâte à pizza et pétrir la pâte de mes pains au levain. Or, ce n'est pas fait pour pétrir des pâtes trop...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE MATERIEL pain
commenter cet article
9 décembre 2019 1 09 /12 /décembre /2019 17:03

Françoise Falcone auteur compositeur interprète, un phénomène
Quand je lui ai demandé de parler un peu d'elle même, Françoise Falcone m'écrivit ceci: "Je suis auteur compositeur depuis une dizaine d'années. J'ai commencé la musique tardivement, à l'âge de 48 ans. Tout de suite, j'ai compris combien écrire al musique...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE TRANCHES de VIE
commenter cet article
9 décembre 2019 1 09 /12 /décembre /2019 16:13

Quiche au fromage et lardons sur pâte levée
Au lieu d'une pâte brisée , j'ai décidé de faire cette quiche sur un fond de pâte à pain (il n'aime pas la pâte brisée ). Elle sera également excellente si vous faites un fond de tarte en pâte briochée (remplacer 50 g d'eau par un oeuf et l'huile d'olive...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES ENTREES Vegétariennes
commenter cet article

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Petit four moelleux amandes et gingembre
    J'ai découvert cette recette de petit four amande chez Salma et je voulais vous en faire profiter avec mes petites modifications Déjà, je sucre moins et je n'ai pas mis de beurre (en fait , c'est un oubli et finalement ..ça le fait! Ensuite, je rajoute...
  • Pain sans levure, au levain naturel de limonade de sureau
    J' ai tenté l expérience de faire un pain sans levain... avec de la limonade de sureau maison. Cet essai réussi date de juillet... depuis j'ai encore perdu mon levain (j'ai oublié de garder un bout de pâte...), il y a deux jours et je vous dirai bientôt...
  • Cake salé végétarien aux petits pois, carottes, amandes
    Ce cake est une merveille que ce soit pour manger le soir sur le pouce, en faire une entrée ou un en cas dans la journée ou son repas de midi au travail ou au telé travail (!). J’ai utilisé des petits pois surgelés et on pourrait y ajouter des dés de...
  • Moelleux amande fruits rouges ou autres fruits frais
    Je tiens l'origine de cette recette du blog de Samar mais, impossible de la retrouver et vous mettre le lien. Je l'ai faite une fois...bof, pas trop ça; Une deuxième fois la semaine dernière et là, on s'est vraiment régalés Cependant j'ai voulu y changer...
  • Pizza oignons poivrons chorizo mozza emmental, un délice cette recette
    Cette pizza est un délice...la énième. Je n’avais pas prévu de la publier mais je me suis ravisée et j’ai pu prendre en photo la dernière portion! Sa particularité...une base relevée et légère, des légumes crus, du chorizo coupé très finement et bien...
  • Rouleaux délicieux à la sardine , légumes, pomme, épices
    Je me suis lancée dans la fabrication de ces rouleaux et je ne le regrette pas, malgré la préparation un peu délicate . Ils étaient délicieux et très vite engloutis ! Bien sur, on peut utiliser du thon en boite, naturel, ou seulement des légumes pour...
  • Brioche vanillée à la crème et aux raisins
    J’avais fait des brioches avec la même recette en 2015. J'avais un pot de crème commencé... Cette recette est impeccable et cette fois, j’y ai mis des raisins et j’ai utilisé pour moitié, de la farine T65. Pour 12 brioches (grand moule ou individuelles)...
  • CHOUX AU JARDIN, 2 CHOUX PRÉPARÉS EN LACTO FERMENTÉ, CHOUCROUTE , MIAM ET SANTÉ.
    Soit, 3kg200 de chou lacto fermenté, donc de choucroute prête dans 15 jours / 3 semaines, à déguster cru ou cuit avec des pommes de terre et/ou, la charcuterie prise chez un charcutier garantissant un élevage respectueux. (blogcardamome.fr ) Le chou est...
  • Tarte oignons chanterelles
    J'ai fait cette tarte avec des oignons rouges que j'avais congelés, histoire de vider un peu le congélateur. J'y ai mis un peu de poitrine fumée mais ça n'est pas indispensable. Les chanterelles sont sèches, de l'automne 19 et je les ai rajoutées à la...
  • Pain mi complet au levain naturel mise au point définitive
    Je suis venue vous montrer mon tout dernier pain. C’est décidé, après avoir tenté à gauche à droite, de multiples process, je reviens au mien. En fait, il est dit qu’il ne faut pas changer ce qui marche (et fonction du type de farine, de la température...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées