750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 00:08

verrine-du-soleil--1-.JPG

 

Lors de mes ateliers je tiens chaque fois à réserver une surprise (démo) à mes participants; cette fois-ci, nous avons pris notre goûter avec cette petite verrine "salée", avant de nous mettre au travail pour le millefeuilles.

Pour 10 mini verrines

 

200 g de tomates cerise

1 poivron rouge

1 bouquet de coriandre ou basilic

2 cs d’huile d’olive

Sel et poivre

200 grammes de mascarpone
100 ml de crème fraîche
1/2 jus de citron

150 g de thon en miette

Quelques feuilles de menthe

quelques grains de poivre de Sichuan écrasés

 verrine-du-soleil--4-.JPG

verrine-du-soleil--3-.JPG

 

Découper en petits dés les tomates et le poivron. Ajouter la coriandre ou le basilic, l’huile, le sel et le poivre.

Mélanger le mascarpone et la crème fraîche et monter le tout en mousse un peu épaisse.
Ajouter le jus de citron. Vous allez voir, la crème s'épaissit et devient très ferme.

Mélanger le thon émietté et le mascarpone, Rectifier avec du sel éventuellement. Cette fois, j'ai mais le thon à part.

Mettre au fond de la verrine, mascarpone puis légumes puis thon et renouveler.

Décorer  avec quelques feuilles de menthe hachées (ou coriandre, ou basilic) et quelques grains de poivre de Sichuan écrasés.

Mettre les verrines au frais minimum 20 min.

 

 Mots-clés  : verrine apéroverrine mascarponetomatepoivronthoncoriandre basilicmenthesichuan  

 

Cardamome

Partager cet article

Repost0

commentaires

kola 10/06/2012 12:58


Superbes et gourmandes, fraîches et excellentes, de magnifiques verrines très tentantes, merci à toi, oui, j'ai vu ton article sur notre rencontre, je t'ai même laissé un petit commentaire, merci
encore à toi... repose-toi un maximum et reviens-nous vite en pleine forme, belle journée pour toi, bisous


Jacqueline

CARDAMOME 10/06/2012 21:08



par expérience je sais que quand on commence dnas la zone repos...dur de s'interrompre! alors demain je vais tenter de rerpendre en douceur sur le blog! bzzz



la nonna 07/06/2012 07:27


a faire ,elles sont superbes

Centres de Forme Grenoble 06/06/2012 11:38


Un excellent apéro à déguster sur la terrasse le soleil sur le visage... vivement les vacances ^^

Chris 05/06/2012 13:03


Coucou Cardamone,


Avant tout j'espère que côté santé cela va au mieux.


Une bonne idée tes verrines fraîcheur.


Bonne journée


Bisous

sylviane 05/06/2012 06:05


SVP donne de tes nouvelles. J'espère que tout va bien et que tu es chez toi.


sylviane

chafin 04/06/2012 17:37


j'espère que tout va bien et que tu es rentrée....bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Josiane 05/06/2012 13:13



Pas encore!!!!!


 Voir les news



Les Frangines Karen 04/06/2012 13:44


Hum, trés frais, avec la chaleur en ce moment c'est parfait ! bises

oum mouncifrayan 04/06/2012 09:39


une petite part pour moi???

sylviane 04/06/2012 08:35


J'aime les verrines et celle-ci me parait trés bonne.


Je pense que tu es chez toi ? Si c'est cela bon rétablissement.


sylviane

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Riz frit aux légumes à l’indienne (recette mauricienne)
    Une amie mauricienne m'a communiqué cette recette issu d'une page FB d'une mauricienne ( Nafisa Mohit Juhoor ) . Je n'avais pas de petits pois, je les ai remplacés par des pois chiches. C'est un plat complet très goûteux et économique (avec les blancs...
  • Aubergine gratinée à la tomate (facile et rapide)
    Ce plat d'aubergines gratinées est super bon, les tranches d' aubergines sont très fondantes et c'est un vrai plaisir. Il est très facile et rapide à réaliser. avec la saison de la tomate, c'est le moment d'en profiter! Couper les aubergines en tranches...
  • Petits crumbles aux pêches et raisins sec
    J’ai fait ces petits crumbles deux fois, coup sur coup. La deuxième fois, je me suis autorisé un soupçon de rhum dans les fruits. ...Dessert idéal quand on a un trop plein de fruits murs, peu de temps et pas envie de se prendre la tête! La pâte à crumble...
  • "Délicieux" coco/amande/pomme
    Ce moelleux va vous faire fondre de plaisir ! Je n'avais pas publié de douceur depuis longtemps. Celui-ci est peu sucré, comme tous mes gâteaux que je revisite à la baisse depuis quelques temps. Ingrédients 2 œufs de mes poules! 100 g de sucre poudre...
  • Galettes végétales au quinoa et au chénopode (épinards)
    Je cherchais comment accommoder d'une façon originale ces épinards sauvages qui poussent tous seuls dans mon jardin, le chénopode (on trouve de nombreuses appellations dont "le chou gras") et, j'ai trouvé sur le blog " Popote et Nature " dont je me suis...
  • Petit chili con carne délicieux et fait en 15 mn
    J'avais une boîte de haricots rouges et un steak haché habituellement destiné à préparer une "bolo" à l homme...mais j'adore les haricots rouges alors....Chili con carne!!! Très rapidement improvisé avec ce que j'avais sous la main.... Pendant qu'on dressait...
  • Ravioles aux champignons des bois, sauce crémeuse aux chanterelles
    La garniture de ces ravioles est la même que celle utilisée pour les lasagnes (clic) et dont j'avais gardé une partie au congélateur. J'ai prévu ce plat en entrée mais on peut tout aussi bien en faire un plat principal en augmentant le nombre de ravioles...
  • Une prep. de base pour deux plats: Lasagne aux champignons...
    Je me fais rare depuis que la saison du jardin a commencé! Aussi, profitant d'un rafraîchissement de l'air et d'un moment d'accalmie dans mes activités, je me décide à publier mon plat de ce jour. Avec une seule préparation de base, j 'ai fait en fait,...
  • Recup. palette et prolongation d une marche extérieure, tuto
    J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018). J'ai...
  • Mousse au chocolat d'ap. Joel Robuchon
    La recette vient du livre " Tout Robuchon".et de ce blog. J'ai fait cette mousse chez ma cousine et j'ai eu du mal avec sa crème qui ne voulait pas foisonner (il est temps qu'elle change son frigo!). Cependant le résultat a été à la hauteur ! MAJ le 08/06/20...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées