750 grammes
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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 16:06



Dans cette rubrique de pâtes, vous trouverez aussi bien des plats pour végétariens, que des plats avec viande ou poisson, ou bien encore avec du fromage (vache ou autre).
Aujourd'hui, j'avais un appétit d'enfer lorsque je suis rentrée ce midi et j'ai mis à profit l'achat récent de gorgonzola.

Pendant que les tagliatelles (250 gr) cuisaient j'ai réalisé la sauce avec les ingrédients suivants:

50 gr de crème fluide (un reste de la tarte que je vous présenterai prochainement)
Un paquet de gorgonzola d'environ 200 gr
2 càs de gruyère râpé
2 càs de parmesan
80 gr de noix brisées
1 càc de poivre concassé
1 càc de thym émietté
2 càs de vin blanc
(facultatif, encore un reste)
Huile d'olive

Jeter un filet d'huile d'olive dans une poele creuse.
Mettre le gorgonzola et laisser fondre.
Ajouter la crème, le vin blanc, les noix, le thym et le poivre et laisser réduire.
Ajouter les fromages et laisser fondre.

Quand les pâtes sont cuites, les passer et verser la sauce dessus.


Ce plat de pâte vous apporte des glucides lents, des omegas 3 importantes pour le système cardio vasculaire notamment (noix) et des AGMI (acides gras mono insaturés qui renforcent le bon cholestérol et donc diminuent le rapport entre le bon et le mauvais) avec l'huile d'olive. Pas de soucis quant à l'apport en acide gras saturés (il y en a partout dans les produits animaux, les préparations industrielles et ici dans les laitages utilisés). L'utilisation de pâtes complètes vous assurerait davantage de vitamines (B), de protéines et de fibres.




Coût du plat pour trois personnes: entre 3 et 3,50 € (pour moi 3,23 €)

B.F.Cardamome

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commentaires

phil 15/11/2009 09:50


Très bonne recette, excellente. J'encourage les internautes à cette bonne utilisation des bonnes noix de grenoble qu'on trouve en ce moment, par gros sacs,  sur nos marchés. Par exemple, pour
les montpelliérains, au marché Antigone, tous les dimanches matin. Amitiés du Languedoc.


CARDAMOME 15/11/2009 23:11


on n'est pas loin je suppose que tu vois déliceyes... j'aimerais bien venir vous voir un jour et j'aimerais bien venir tout court, c ce que j'envisage, plutot vers ganges mais je commence à me
demander si je vais pas déscendre plus bas! amicalement


Lili 14/11/2009 16:23


Je dois avoir tout ça ou presque dans les placards!! je pense que je ne vais pas tarder à l'essayer!!! Biz


CARDAMOME 15/11/2009 21:48


je pense mettre d'autres reettes de pâtes, fameuses que je faisais au restau  bz


La fourmi des Caraïbes 08/11/2009 02:07


Ça m'a l'air bien gourmand tout ça. J'adore les pâtes au fromage, les noix, la crème... enfin tout !


CARDAMOME 16/11/2009 11:16


c'est sur que chez toi ça doit pas être facile d'en trouver des noix et du fromage, en tous cas à rpix faramineux!


Pierre cuisine 07/11/2009 16:52


bonne idée cette association de pates et noix !
et si tu aimes le côté ludique de la cuisine alors viens jouer chez moi !!!Pierre


CARDAMOME 16/11/2009 11:17


c'est vrai que je découvre de très jolies présentations qui mettent bien en valeur tes assiettes!


Annie 07/11/2009 10:26


Après un plat comme ça pas besoin de dessert, on est calé!


CARDAMOME 16/11/2009 11:17


et peut être même qu'une assiette entière est dde trop!


fata 07/11/2009 08:12


coucou béa
qui n'aime pas les pates ??!
Ta recette mérite d'etre tentée, tant pour son cont économe que pour son air super bon !
Bisous et bon WE


CARDAMOME 16/11/2009 11:20


je vais en présenter d'autres bientot non moins fmeuses que je faissais sur une carte dde pâte lors du restau
bonne semaine


mamalilou 07/11/2009 03:56


une question tu prends du poivre noir?
bisou doux et belle journée à toi


CARDAMOME 16/11/2009 11:20


ben oui, poivre noir
bisous du matin


Roni 06/11/2009 22:55


Tout la même chose mais sans gorgonzola !
Caresses aux minons.
Bisous ma belle

PS: Prête pour la fête de dimanche ?  


CARDAMOME 16/11/2009 11:21


pourquoi t'aime pas? alors remplace par du....mascarpone
on n'a rien fait car je bossai!!!


muse 06/11/2009 18:26


Miam, c'est appétissant! mais justement, je voulais remplacer les caris par une cuisine plus légère; je vais plutôt me tourner vers les légumes...


dilou2 06/11/2009 17:01


BONSOIR CARDAMOME ET ENCORE MERCI DE TES COMS.. CELA RIME.. BONNE RECETTE DE SAISON.. DANS MON ENFANCE JE ME SOUVIENS DES NOIX.. CAR IL Y EN AVAIT UN ENORME AU FOND DU JARDIN.. MAMAN CUISINAIT BIEN
ET NOUS FAISAIT DES GATEAUX AUX NOIX..MES PETITS ENFANTS MES ENFANTS ET MON MARI ADORENT LES PATES.. PERSO.. J'Y AI PRIS GOUT AU FIL DU TEMPS.. CETTE RECETTE EST BONNE.. MAIS CE SOIR JE SUIS
FATIGUEE.. LA PLUIE EST DE RETOUR.. DEMAIN LES COURSES.. FINALEMENT CELA ME DONNE UN BUT DE SORTIR .. JE SUIS A 1 KM5 .. ..BON WEEKEND MERCI TENDRES BISOUS DILOU


CARDAMOME 06/11/2009 17:13


où donc habites tu? je t'ai mis en lien dans mes blogs et contacts préférés
bisous pour le we, moi je bosse


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