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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 01:37

 

cabillaud-metro-11.71-2kg225x10.JPG

Lorsque j'étais petite, ma mère se débrouillait pour avoir la tête de merlan qu'on garde normalement pour les chats.

Nous n'étions pas très fortunés ...ma mère la faisait cuire en court bouillon puis en détachait les chair; il y avait toujours de quoi faire cette salade qui faisait mon régal.

Je n'ai pas acheté de tête (oui, maintenant ils la vendent!) mais j'ai acheté un cabillaud entier (vendu sans tête) et en ai levé les filets. J'ai ainsi fait 10 parts de 150/180 g (mises au congélateur) et des morceaux non présentables que j'ai utilisés pour faire cette salade.

Prix de ce cabillaud (en surface pro où j'ai ma carte): 11.71 € pour 2kg225 brut.


salade-poisson-capre-pdt-oignon.JPG

Mélanger des pommes de terre, les morceaux de cabillaud, de l'oignon, des câpres, sel et poivre, et huile d'olive.

Pas très présentable, je vous l'accorde mais qu'est ce que c'est bon!

Ajouter du persil si vous en avez, ou de la coriandre fraiche

 

 

Mots-clés : cabillaudpomme de terresaladecâpres oignon

Cardamome

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commentaires

sanaa 17/03/2012 17:36


ça ma l'air bien bonne, bisous et bonne soirée.

sarah 17/03/2012 15:46


quelle belle idee cette salade de poisson!!bisesss

la nonna 17/03/2012 15:27


sans le poisson c est possible(lol la chiante de nonna)

sylviane 17/03/2012 06:00


Je suppose que les pdt et le  cabillaud sont cuits à la vapeur ou dans un bouillon.


Ta salade doit être trés bonne je n'en doute pas.


Sylviane

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