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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 00:19

 

 gateau-de-Noel-aux-12-fruits--1-.JPG

Ce gâteau se conserve jusqu’à 1 an; je l'ai fait il y a environ 15 jours car il est bien meilleur après quelques jours d'attente. Je le fais pratiquement tous les ans et on s'en régale pendant plusieurs mois jours!

 

gateau-de-Noel-aux-12-fruits--4-.JPG

 

Mélanger le tout, haché:

 

100 gde raisins secs

100 gd’abricots secs

100 gde dattes

100 gde figues sèches

100 gde pruneaux

50 gde noix

50 gde noisettes

50 gd’amandes en poudre

50 gd’écorce de citron confite

50 gd’écorce d’orange confite

50 gde gingembre confit

50 gde cerises confites

125 gde beurre fondu

25 gd’huile d’olive

150 gde sucre roux

J’ai rajouté 2 cs de rhum vanille (maison, facultatif)

 

Ajouter un à un 4 gros œufs (ou 5 petits)

Puis, 200 gde farineT65 ou T80

Mélangée à 1 pincée de sel et

2 cc de 4 ou 5 épices (pour moi, mon mélange à pain d’épices)

 gateau-de-Noel-aux-12-fruits.JPG

Bien brasser le tout

Verser dans un moule à cake beurré, avec un papier

Mettre au four à 100 ou 120° (pour moi, 100° ChT) pendant 3h30.

Laisser refroidir dans le four.

Recouvrir de gaze imbibée de rhum, puis d’alu.

Attendre quelques jours pour déguster en tranches fines. Normalement vous devriez en apprécier une par semaine jusqu’au Noël prochain.

gateau-de-Noel-aux-12-fruits--2-.JPG

gateau-de-Noel-aux-12-fruits--3-.JPG

 

Mots-clés : fruits secsfruits confitsgâteau de Noëlpudding aux fruitsraisins,abricotsdattenoisettenoix,amandefiguepruneau zeste citron confitzeste orange confitgingembrecerise confite,épices   

 

Cardamome

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commentaires

Flower63 10/02/2012 00:08


Appétissant et copieux, bravo pour cette délicieuse réalisation !!!

sarah 04/01/2012 17:39


je ne fete pas noel mais ton gateau est fabuleux!!!comme toujours cardamome que des bonnes choses chez toi!bisesssssssssssss

Ma cabane aux Délices 04/01/2012 00:43


Que cette nouvelle année t'apporte la santé, la
joie, le bonheur et la prospérité à toi et tous les tiens. très bonne année !!! je n'arriverai pas à tenir pour mes nouvelles résolutions à savoir ne plus dévorer un gâteau quand je le vois lol
!! bises et bonne nuit

la nonna 03/01/2012 19:33


52 semaines??? je note...bisous

CARDAMOME 03/01/2012 21:32



à raison d'une demi tranche par jour...wouai mais, on est deux!!!



sab 03/01/2012 18:34


oh la la qu'il donne envie

Tellou 03/01/2012 11:49


Tout à fait le genre de gâteau que j'affectionne particulièrement. Hummm, j'en redemande!

miss Malakoff 03/01/2012 08:10


rien qu'a voir les ingrédients doit etre délicieux ! Parfait pour les fetes !

Josiane 03/01/2012 00:44


Je mets de côté le temps de tout trouver!!


bisous.

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