750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 01:06

Hebergeur d'image  

Cette année j'ai choisi de faire une galette des Rois légèrment différente.

En fait j'ai gardé mon fourrage avec la crème frangipane que je fais habituellement mais j'ai rajouté au dessus des tranches de poires caramélisées

Je dois avouer que c'est pas mal! Les poires fondantes apportent beaucoup de moelleux à une frangipane classique et on s'est tous régalés!

 

Hebergeur d'image

 

Pour voir la pâte feuilletée et la crème frangipane (que je fais sans beurre ni crème pâtissière, toute simple aux amandes) voyez celle de l'an dernier sous le lien.

 

Pour une petite galette pour 4 (1/3 de la dose indiquée dnas la recette) j'ai utilisé deux poires.

 

• Couper en tranches et les faire dorer à la poêle en rajoutant à la fin un tout petit peu de sucre pour les caraméliser.

• Dorer à l'oeuf les bors du premier disque, sur 2 cm.

• Rajouter les poires au desssus de la frangipane, poser le second disque sur la galette, souder, faire les festons.

• Enfourner à 210° pendant 10 minutes et 180° pendant 30 minutes

 

Hebergeur d'image

 

 

Mots-clés : galette des Rois,frangipanepoiresgalette à la frangipane et aux poires 

 

Cardamome

Partager cet article

Repost0

commentaires

Babou* 07/01/2014 10:10


Je suis revenue te dire qu'elle est tout simplement divine ta recette... j'ai fait un malheur auprès de mon cobaye préféré... avant de la refaire vendredi soir pour notre galette party entre
voisins.


Un grand grand merci à toi...

polyanta 05/01/2014 22:20


Oui c'est une bonne idée avec les poires...


J'avais envie d'essayer ta recette de frangipane sans beurre mais oupsss... pas assez de temps....  


je l'ai achetée ce matin chez le pâtissier et j'avoue qu'elle était délicieuse, les amandes nétaient pas pelées ce qui rendait la frangipane marron et elle n'était absolument pas grasse, je me
demande si lui aussi il ne mets ni beurre ni crème pâtissiere !


Bisous

CARDAMOME 06/01/2014 19:34



houuuu c'est pas de toi ça, t'aurais pu acheter deux rouleaux et faire cette frangipane qui prend 5 minutes!  mais à ce que je vois vous vous êtes régalés, c'est l'essentiel! bzz



LadyMilonguera 05/01/2014 15:12


Elle est super gourmande cette galette...

CARDAMOME 06/01/2014 19:34



vouiii merci



Babou* 04/01/2014 19:28


Et voilà chaque fois que je viens chez toi je repars avec l'eau à la bouche. Aujourd'hui heureusement j'ai tous les ingrédients à la maison ce qui fait que je vais pouvoir faire la galette demain
pour les rois.


Gros bisous à toi Béa de Bab's*

CARDAMOME 05/01/2014 19:28



ben oui mais c'est le but, et tu vas voir, c'ets aps fini! sois attentive tu avs déprimer de ne pas habiter plus près de chez moi! gros bzzz!



Chris 04/01/2014 15:38


Elle doit être succulente.


Hier soir on a mangé le gâteau des rois.


Bon week end


Bisous

CARDAMOME 05/01/2014 19:29



en fait celle-ci date de l'an dernier, je n'en ai fpas encore fait. si je la fais je la publierai pour l'an prochain!! bzzz



rolande 04/01/2014 14:49


Miam, miam, mais je vais diviser pour avoir 2 parts ( je suis toute seule ) cela m'a l'air divinement bon !!! bises

Éric G. Delfosse 04/01/2014 12:49


Probablement pas diététique pour deux sous (surtout parce que je suis tellement gourmand que je serais incapable de m'en contenter d'une part), mais qu'est-ce que ça doit être bon !


Bonne année, bonne fête des rois, des reines et des princes !


Bisous du jour...

CARDAMOME 04/01/2014 16:28



plus diététique en tous cas que celles qui sont faite avec de la frangipane crème pâtissière et beurre...trop lourd et pas authentique! bzzz et très bonne année!



Josiane 04/01/2014 10:08


Miam  !!!!!!!


Bisous

CARDAMOME 04/01/2014 16:27



en fait, c'est celle de l'an dernier...non je n'en ai aps encore fait cette année! bzzz



  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Riz frit aux légumes à l’indienne (recette mauricienne)
    Une amie mauricienne m'a communiqué cette recette issu d'une page FB d'une mauricienne ( Nafisa Mohit Juhoor ) . Je n'avais pas de petits pois, je les ai remplacés par des pois chiches. C'est un plat complet très goûteux et économique (avec les blancs...
  • Aubergine gratinée à la tomate (facile et rapide)
    Ce plat d'aubergines gratinées est super bon, les tranches d' aubergines sont très fondantes et c'est un vrai plaisir. Il est très facile et rapide à réaliser. avec la saison de la tomate, c'est le moment d'en profiter! Couper les aubergines en tranches...
  • Petits crumbles aux pêches et raisins sec
    J’ai fait ces petits crumbles deux fois, coup sur coup. La deuxième fois, je me suis autorisé un soupçon de rhum dans les fruits. ...Dessert idéal quand on a un trop plein de fruits murs, peu de temps et pas envie de se prendre la tête! La pâte à crumble...
  • "Délicieux" coco/amande/pomme
    Ce moelleux va vous faire fondre de plaisir ! Je n'avais pas publié de douceur depuis longtemps. Celui-ci est peu sucré, comme tous mes gâteaux que je revisite à la baisse depuis quelques temps. Ingrédients 2 œufs de mes poules! 100 g de sucre poudre...
  • Galettes végétales au quinoa et au chénopode (épinards)
    Je cherchais comment accommoder d'une façon originale ces épinards sauvages qui poussent tous seuls dans mon jardin, le chénopode (on trouve de nombreuses appellations dont "le chou gras") et, j'ai trouvé sur le blog " Popote et Nature " dont je me suis...
  • Petit chili con carne délicieux et fait en 15 mn
    J'avais une boîte de haricots rouges et un steak haché habituellement destiné à préparer une "bolo" à l homme...mais j'adore les haricots rouges alors....Chili con carne!!! Très rapidement improvisé avec ce que j'avais sous la main.... Pendant qu'on dressait...
  • Ravioles aux champignons des bois, sauce crémeuse aux chanterelles
    La garniture de ces ravioles est la même que celle utilisée pour les lasagnes (clic) et dont j'avais gardé une partie au congélateur. J'ai prévu ce plat en entrée mais on peut tout aussi bien en faire un plat principal en augmentant le nombre de ravioles...
  • Une prep. de base pour deux plats: Lasagne aux champignons...
    Je me fais rare depuis que la saison du jardin a commencé! Aussi, profitant d'un rafraîchissement de l'air et d'un moment d'accalmie dans mes activités, je me décide à publier mon plat de ce jour. Avec une seule préparation de base, j 'ai fait en fait,...
  • Recup. palette et prolongation d une marche extérieure, tuto
    J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018). J'ai...
  • Mousse au chocolat d'ap. Joel Robuchon
    La recette vient du livre " Tout Robuchon".et de ce blog. J'ai fait cette mousse chez ma cousine et j'ai eu du mal avec sa crème qui ne voulait pas foisonner (il est temps qu'elle change son frigo!). Cependant le résultat a été à la hauteur ! MAJ le 08/06/20...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées