750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 23:15

 agn-leg-thaie-et-kerk-pois-ch-cann--1-.JPG

Une petite envie de côtelettes d'agneau grillées

Des légumes cuits au wok

Pour adoucir, un accompagnement de kerkousse à la cannelle et aux pois chiches ce qui a donné

 

Côtelettes d'agneau aux légumes saveur thaïe et kerkousse à la cannelle et aux pois chiches

agn-leg-thaie-et-kerk-pois-ch-cann--2-.JPG

 

Pour les légumes cuits au wok

 

Commencer par saisir des oignons nouveaux (cébettes) puis ajouter du gingembre et de l'ail

Ensuite, les légumes en commençant par ceux qui cuisent plus longtemps (poivrons) puis ajouter les autres au fur et à mesure et terminer par le chou chinois en lanières.

Après avoir saisi les poivrons, ajouter de la sauce poisson et du soja ainsi que du piment frais haché.

Pour les légumes, je mets généralement des brocolis (petites têtes et queues en batonnets), des haricots plats(en morceaux de 2 cm), des carottes en batonnets, des courgettes en batonnets. 

Enfin tout ce que vous pouvez trouver comme légume pourra faire l'affaire. J'ajoute également des champignons (shitakés si j'en trouve, champignons noirs ou de Paris.

La cuisson doit être très rapide et les légumes doivent rester croquants; tout va très vite!

A la fin, ajouter de la coriandre fraiche hachée et bien mélanger.

 

 

Les pâtes kerkousse 

Ce sont des sortes de plombs. Les faire cuire comme des pâtes

Arômatiser avec de la cannelle et agrémenter de pois chiches et de champignons à peine décrudits à la vapeur.

 

agn-leg-thaie-et-kerk-pois-ch-cann--3-.JPG

Cardamome

Partager cet article

Repost0

commentaires

Lustucrubleu 11/08/2011 11:14



Pas fan d'agneau mais tes légumes c'est coloré et ca donne envie miam!



pOp la fraise! 10/08/2011 15:42



humm miam miam!



Messergaster 10/08/2011 15:24



J'ai vu que tu m'as ajouté.. merci ! :) Bonne après-midi !



Joelaindien 10/08/2011 12:24



merci du beau partage !
Bonne journée !



Domjade 09/08/2011 22:39



Bonsoir,


Je te remercie pour tes visites pendant
mon absence.


A bientôt


Bisous


Domjade



Chris 09/08/2011 20:49



Très bonne ta recette, moi qui adore les côtelettes de mouton.


Je ne suis pas trop présente en ce moment, tu m'en excuseras.


Voilà deux jours que je suis entrain de détapisser dans le nouvel appartement.


Toi aussi tu déménages ?


Bonne soirée


Bisous



mentale 09/08/2011 18:21



Hier impossible de laisser un com, alors je repasse aujourd'hui.


bise étoilée.



Messergaster 09/08/2011 10:44



Merci du petit article que tu as publié sur la communauté (j'ai découvert comme ça l'existence des pâtes kerkousse).
Au passage, tu as vu que j'avais essayé de m'inscrire à "santénutrisaveur"?
Bon mardi (youppy j'arrive enfin à publier ce commentaire!)



oum mouncifrayan 08/08/2011 23:35



wawww, j'en prendrai bien une part!!!



mariellen 08/08/2011 12:16



un bel assortiment de légumes pour ces petites côtes délicieuses, ton plat est très alléchant ... bises, mariellen



Annie 08/08/2011 08:41



C'est un régal pour les yeux en tout cas.


Bon repos, et détente!



CARDAMOME 08/08/2011 09:58



merci annie, oui je fais le maximum pour en profiter, bien qu'en profitant aussi pour mettre à jour plein de trucs...dont manage etc!!!!


bisous



  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Riz frit aux légumes à l’indienne (recette mauricienne)
    Une amie mauricienne m'a communiqué cette recette issu d'une page FB d'une mauricienne ( Nafisa Mohit Juhoor ) . Je n'avais pas de petits pois, je les ai remplacés par des pois chiches. C'est un plat complet très goûteux et économique (avec les blancs...
  • Aubergine gratinée à la tomate (facile et rapide)
    Ce plat d'aubergines gratinées est super bon, les tranches d' aubergines sont très fondantes et c'est un vrai plaisir. Il est très facile et rapide à réaliser. avec la saison de la tomate, c'est le moment d'en profiter! Couper les aubergines en tranches...
  • Petits crumbles aux pêches et raisins sec
    J’ai fait ces petits crumbles deux fois, coup sur coup. La deuxième fois, je me suis autorisé un soupçon de rhum dans les fruits. ...Dessert idéal quand on a un trop plein de fruits murs, peu de temps et pas envie de se prendre la tête! La pâte à crumble...
  • "Délicieux" coco/amande/pomme
    Ce moelleux va vous faire fondre de plaisir ! Je n'avais pas publié de douceur depuis longtemps. Celui-ci est peu sucré, comme tous mes gâteaux que je revisite à la baisse depuis quelques temps. Ingrédients 2 œufs de mes poules! 100 g de sucre poudre...
  • Galettes végétales au quinoa et au chénopode (épinards)
    Je cherchais comment accommoder d'une façon originale ces épinards sauvages qui poussent tous seuls dans mon jardin, le chénopode (on trouve de nombreuses appellations dont "le chou gras") et, j'ai trouvé sur le blog " Popote et Nature " dont je me suis...
  • Petit chili con carne délicieux et fait en 15 mn
    J'avais une boîte de haricots rouges et un steak haché habituellement destiné à préparer une "bolo" à l homme...mais j'adore les haricots rouges alors....Chili con carne!!! Très rapidement improvisé avec ce que j'avais sous la main.... Pendant qu'on dressait...
  • Ravioles aux champignons des bois, sauce crémeuse aux chanterelles
    La garniture de ces ravioles est la même que celle utilisée pour les lasagnes (clic) et dont j'avais gardé une partie au congélateur. J'ai prévu ce plat en entrée mais on peut tout aussi bien en faire un plat principal en augmentant le nombre de ravioles...
  • Une prep. de base pour deux plats: Lasagne aux champignons...
    Je me fais rare depuis que la saison du jardin a commencé! Aussi, profitant d'un rafraîchissement de l'air et d'un moment d'accalmie dans mes activités, je me décide à publier mon plat de ce jour. Avec une seule préparation de base, j 'ai fait en fait,...
  • Recup. palette et prolongation d une marche extérieure, tuto
    J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018). J'ai...
  • Mousse au chocolat d'ap. Joel Robuchon
    La recette vient du livre " Tout Robuchon".et de ce blog. J'ai fait cette mousse chez ma cousine et j'ai eu du mal avec sa crème qui ne voulait pas foisonner (il est temps qu'elle change son frigo!). Cependant le résultat a été à la hauteur ! MAJ le 08/06/20...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées