750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 23:26

 

confit-de-patate-douce--2-.jpg

Ne quittez pas cette page sans aller jusqu'en bas, merci pour cette aide à l'association poupouland...    

La patate douce ressemble en goût au marron et depuis longtemps déjà je fais de la confiture de patate douce, de préférence la blanche; on n'a pas le même rendu avec la patate orange.

Je procède pratiquement de la même manière que pour la crème de marron.

 

D'AUTRES CONFITURES


 Cette fois-ci, j'ai procédé comme pour mes confitures et j'ai obtenu quelques chose d'un peu plus épais (bien qu'ayant rajouté un peu d'eau. Ce confit est idéal pour préparer un smoothie quand on n'a rien d'autre pour en épaissir la texture (comme la banane) et bien entendu, il sera alors inutile de rajouter du sucre. 

 

Ingrédients à partir de ce que j'avais en patate douce

 

860 gr de patates blanches, pesée épluchée

800 gr de sucre

1 bon verre d'eau

1 cc de vanille en poudre

1 jus de citron

confit-de-patate-douce--1-.jpg

 

Couper les patates en gros dés et les faire cuire à la vapeur douce jusu'à ce qu'elle soient tendres.

Les faire macérer 24 heures avec le sucre, la vanille, l'eau et le citron. Le sucre doit être complètement liquéfié.

Amener le tout à ébullition puis baiser le feu, couvrir et remuer souvent afin que ça n'attache pas.

Cuire ainsi environ 20 minutes jusqu'à la consistance désirée.

Verser dans des pots ébouillantés et les retourner.

 

•••

      Gelées de printemps à vendre ! pour aider l'association poupouland

P1050669-1-.JPG

 

Vous êtes nombreux à les attendre et les voici enfin les gelées de Poupoutland !

 

A vendre au profit de l'association pour nous aider à financer les soins et l'entretien de nos vieux chevaux sauvés de l'abattoir.

 

  Comme l'année passée les gelées sont réalisées à la maison avec les fleurs et plantes cueillies sur place et non traités, cuits traditionnellement avec des sucres gélifiants aux pectines naturelles.

 

 

GELEES PARFUMS DISPONIBLES :

 

Petit pot au tarif de 2.50 €

Grand pot au tarif de 3.50 €

 

 

Orties  17 14 petits pots

Orties 6 Grands pots

Pissenlits 15 12 petits pots

Pissenlits 15 Grands pots

 pour la suite de la commande et les détails aller sur le site:

 

http://lessabotsdepoupoutland.over-blog.com/article-gelees-de-printemps-a-vendre-72517207.html

 

Cardamome

Partager cet article

Repost0

commentaires

mamalilou 01/06/2011 19:20



comme d'hab je viens me lécher les babines dans les pauses de temps de cuisson chez moi...!!! sous l'soleil en cette saison, ma cuisine est exposée sur le couchant... au 11ème encore pour
quelques jours... et dans un vrac hallucinant... j'en vois le bout, mais c'est là que c'est le plus irrationnel ... je sens que je vais bien en profiter du jardin en juillet!!!!!!


gros bisous



CARDAMOME 02/06/2011 22:22



il te reste beaucoup? enfin tu nous montrera sdes photos j'espère!


je t'embrasse!



muse 01/05/2011 18:30



Je crois que je voulais en faire, de cette confiture, et que j'ai oublié! Ben voilà, c'est l'occasion!



CARDAMOME 01/05/2011 21:02



bon alors tu vas t'y mettre car la patate blanceh tu dois pouvoir en trouver facielement!


bises



fatimato-cuisine.over-blog.commercij 30/04/2011 11:34



coucou



CARDAMOME 30/04/2011 14:01







Françoise 30/04/2011 02:36



Confiture de patates douces, cardamome... Je me disais, "y a de la Réunion dans l'air. OK, Bien vu !" Je suis contente.


Merci pour les recettes que tu donnes. Je te souhaite de passer un excellent week.


Amicalement.



CARDAMOME 30/04/2011 08:06



tu connais la reunion? je te souhaite un merveilleux we merci de ta visite!



fatimato-cuisine.over-blog.commercij 29/04/2011 22:32



un délice je te souhaite un bon soiré merci



CARDAMOME 29/04/2011 22:41



merci, également!



magsam 29/04/2011 22:20



Je passe te faire mon petit coucou du soir j'espere que tu as passé une bonne journée gros bisous *



CARDAMOME 29/04/2011 22:45



fatiguéée..le kiné m'a bcp demandé!


bzzz, mlerci



mentale 29/04/2011 20:29



C'est en te souhaitant un beau et bon weekend que je passe te faire mon coucou du jour.
**bise**



CARDAMOME 29/04/2011 21:14




bonne journée également! merci




Yvon 29/04/2011 18:53



je connaissais la confiture, la purée,  mais pas le confit; j'adore ce légume  au goût original


bisous et bonne soirée, Cardamome et $$$



CARDAMOME 29/04/2011 20:58



confit et confiture c'est à peu près la même chose mais un peu plus réduit


merci!



au rythme des maux 29/04/2011 17:51



Bon week enddd!!!


bises***


Pierre



CARDAMOME 29/04/2011 21:13




bon we également! merci




Souhila 29/04/2011 17:43



Bonjour


je te souhaite un très bon vendredi !!!


Bisous ***



CARDAMOME 29/04/2011 21:12




bonne journée également! merci




justine 29/04/2011 14:20



Les patates douces je les cuisine volontiers à Noël..Comme pour une purée de marrons... Un vrai délice pour accompagner un gibier , un magret de canard. Hum, je salive déjà ...


Comment peut-on les cuisiner autrement qu'en confitures et purées ?


 Nous en trouvons très peu chez nous... Quand il y en a, elles sont roses...


Bises Carda.
Justine



CARDAMOME 29/04/2011 21:14



réponse chez toi! moi c'est pure gourmandise et pour épaissir mes smoothies


bisous



amandine 29/04/2011 14:17



hoo très belle idée !



CARDAMOME 29/04/2011 21:14




bonne journée ! merci




drissia 29/04/2011 12:19



Bon vendredi!!!


Bises***



CARDAMOME 29/04/2011 21:15




bonne journée également! merci




Sabrina 29/04/2011 09:55



coucou du vendredi, très bonne journée gros bisous



CARDAMOME 29/04/2011 21:12



bonne journée également! merci



Nanou 29/04/2011 08:54



Ha non, je viens de me voir maintenant.......... Je vois la vie en bleu.....


Bisous tout pleins ***** Merci !



CARDAMOME 29/04/2011 21:11



le bleu est une couleur calmante et celle de la paix! bisous!



rené 29/04/2011 06:06



bonjour, il ne faut pas oublier, que tout ce que tu voie, date du 18 siècles.


 


Une explication, je suis-je suis obligé de faire un copier/coller 150 a 200 com à faire pour les 3 blog.


Nous rédigeons ensemble la réponse la veille, ceci dit je passe 6h au clavier


passe un très bon vendredi amitiés


rené


pour info pour les nouveau qui passe sur le blog  :


en bas de chaque page, il y a un ICI pour aller sur le blog de Qing



CARDAMOME 29/04/2011 08:34



moi aussi, je passe énormément de temps, au moins toute la matinée, san compter la mise en page et la recherche pour le sujet, raison pour laquelle c'est toujours agréable de recevoir un petit
mot sur ce qu'on a écrit, sinon, à quoi ça sert!


copié collé aussi pour les formules "merci, bonne journée (et encore) histoire de ne pas recopier chque fois ce que e pense mais n'ai pas le temps 'écrire!


merci, bonne journée



qing 29/04/2011 04:20



bonjour  ce serais sympa de faire un peu de pub, pour le blog de sam, merci d’avance


je te souhaite un bon vendredi,


amitiés de Qing


pour info : pour les nouveau qui passe sur le blog  :


en bas de chaque page, il y a un ICI pour aller le blog de Sam mon fils.



CARDAMOME 29/04/2011 08:37



pas de soucis, on échange nos liens, visibles en colonne, dans les liens!


bonne journée



sam 29/04/2011 02:49



bonjour,


ce jour, je vous montre la peinture sur papier de soie, un art millénaire


je te souhaite une bonne journée


amitiés de sam



CARDAMOME 29/04/2011 08:40



merci,bonne journée aussi, merci



magsam 28/04/2011 22:06



Coucou je passe te faire un gros bisous et te souhaiter une douce soirée gros bisous *



CARDAMOME 28/04/2011 22:47



c gentil; dors bien toi aussi!



mentale 28/04/2011 20:09



mon coucou étoilé du jeudi


**bise**



CARDAMOME 28/04/2011 22:46



merci et passe une douce nuit!



  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Riz frit aux légumes à l’indienne (recette mauricienne)
    Une amie mauricienne m'a communiqué cette recette issu d'une page FB d'une mauricienne ( Nafisa Mohit Juhoor ) . Je n'avais pas de petits pois, je les ai remplacés par des pois chiches. C'est un plat complet très goûteux et économique (avec les blancs...
  • Aubergine gratinée à la tomate (facile et rapide)
    Ce plat d'aubergines gratinées est super bon, les tranches d' aubergines sont très fondantes et c'est un vrai plaisir. Il est très facile et rapide à réaliser. avec la saison de la tomate, c'est le moment d'en profiter! Couper les aubergines en tranches...
  • Petits crumbles aux pêches et raisins sec
    J’ai fait ces petits crumbles deux fois, coup sur coup. La deuxième fois, je me suis autorisé un soupçon de rhum dans les fruits. ...Dessert idéal quand on a un trop plein de fruits murs, peu de temps et pas envie de se prendre la tête! La pâte à crumble...
  • "Délicieux" coco/amande/pomme
    Ce moelleux va vous faire fondre de plaisir ! Je n'avais pas publié de douceur depuis longtemps. Celui-ci est peu sucré, comme tous mes gâteaux que je revisite à la baisse depuis quelques temps. Ingrédients 2 œufs de mes poules! 100 g de sucre poudre...
  • Galettes végétales au quinoa et au chénopode (épinards)
    Je cherchais comment accommoder d'une façon originale ces épinards sauvages qui poussent tous seuls dans mon jardin, le chénopode (on trouve de nombreuses appellations dont "le chou gras") et, j'ai trouvé sur le blog " Popote et Nature " dont je me suis...
  • Petit chili con carne délicieux et fait en 15 mn
    J'avais une boîte de haricots rouges et un steak haché habituellement destiné à préparer une "bolo" à l homme...mais j'adore les haricots rouges alors....Chili con carne!!! Très rapidement improvisé avec ce que j'avais sous la main.... Pendant qu'on dressait...
  • Ravioles aux champignons des bois, sauce crémeuse aux chanterelles
    La garniture de ces ravioles est la même que celle utilisée pour les lasagnes (clic) et dont j'avais gardé une partie au congélateur. J'ai prévu ce plat en entrée mais on peut tout aussi bien en faire un plat principal en augmentant le nombre de ravioles...
  • Une prep. de base pour deux plats: Lasagne aux champignons...
    Je me fais rare depuis que la saison du jardin a commencé! Aussi, profitant d'un rafraîchissement de l'air et d'un moment d'accalmie dans mes activités, je me décide à publier mon plat de ce jour. Avec une seule préparation de base, j 'ai fait en fait,...
  • Recup. palette et prolongation d une marche extérieure, tuto
    J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018). J'ai...
  • Mousse au chocolat d'ap. Joel Robuchon
    La recette vient du livre " Tout Robuchon".et de ce blog. J'ai fait cette mousse chez ma cousine et j'ai eu du mal avec sa crème qui ne voulait pas foisonner (il est temps qu'elle change son frigo!). Cependant le résultat a été à la hauteur ! MAJ le 08/06/20...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées