Brocolis "campagnarde"

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<< Film d'animation "le pigeon... Comment réunir sa famille... >>

8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 00:35

Un plat tout simple à réaliser, un plat des familles, avec ou sans lardons.

Faire cuire une belle pomme de terre à la vapeur ou en cocotte et l'éplucher
Faire cuire une grosse tête de brocolis à la vapeur (après avoir coupé en petites sommités)
Huiler le plat avec de l'huile d'olive.
Déposer les légumes et assaisonner.

Faire une béchamel (moi, je la fais à l'huile d'olive) avec 40 gr de farine et 40 gr d'huile et suffisament de lait pour obtenir une béchamel onctueuse et pas trop liquide. Assaisonner.
Sur la fin, rajouter un peu de gruyère râpé.
Mélanger le tout. J'i ajouté 50 gr de lardons qui me restaient au congélateur et que j'ai fait sué auparavant pour en éliminer la graisse.

Coût du plat pour 3 à 4 personnes: moins de 2 €

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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commentaires

babychocolate

11/02/2010 22:42

une tres bonne recette pour les brocolis je prends note

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CARDAMOME

16/02/2010 21:18

simple mais je barquette alors on s'en régale encore

mamalilou

10/02/2010 00:57

oui ça c'est un plat que l'on fait souvent ici, enfin en Alsace aussi j'en faisais souvent... :)) avec variante de choux... fleur ou romanesco ... c'est sûr je dois multiplier par deux la quantité... voire trois les jours de semaine... ce sont des morfales...

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CARDAMOME

11/02/2010 12:18

le mien reduit en ce moment...je crois qu'il en a marre de voir son gras sur le ventre; enfin quand je dis reduit, il fiat un peu moins de grignotages et tente de compenser par le sport; erreur: on compense le sport par ...la bouffe (toujours l'histoire du reservoir: quand il est vide,on peut remplir, sinon on tombe en rade) agréable journée

dilou2

09/02/2010 11:49

kikou cardamome, oui, louis a souvent fait ce genre de plat, c'est bon et économique et de saison, demain, j'achèterai peut-etre des brocolis, mais je crois que mon homme le fait sans la béchamel!! (au fait "tachka", je suis allée sur son blog qui m'a plu et elle a répondu, merci!!) BON MARDI .. NEIGE EN VUE ET FROID GLACIAL EN MANCHE BISOUSSSSSS .. DILOU ET BON APPETIT.. Hier Louis avait faut une langue avec une sauce charcutière à sa façon et je n'ai pas pris de photos, c'était extra avec des carottes, poireaux, céleri, navet!!

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CARDAMOME

11/02/2010 12:23

alors hier c t super froid eta uj c super glacial; brrrr il faut que je sorte cet AM...dur dur! ce matin je suis sortie et j'avais du mal à m'en remettre (doigts et pieds gelés) dis c'est quand que tu m'invite j'adore la langue mais j'n fais pas parce qu'ici on n'aime pas. remarque suis pas obligée de dire que c'en est! je suis pas sure qu'il devinerait bisous

Annie

09/02/2010 07:43

Moi la normande je fais la béchamel au beurre!

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CARDAMOME

11/02/2010 12:24

j'aime bien au beurre c pas la question mais c pour mon cholesterol et l'huile d'oilive le fait baisser; avec tous les soucis que j'ai eu cet hiver il a encore du monter! donc huile d'olive mais attention ne pas chauffer à plus de 220° donc c'est possible pour pratiquemetn tout

guidmann

08/02/2010 20:01

très simpa et pas cher bravo

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CARDAMOME

11/02/2010 12:39

tu sais que proposer pas cher c mon credo

Delices eyes

08/02/2010 14:43

Délicieux ce gratin, avec les lardons pour moi... Bonne journée

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CARDAMOME

11/02/2010 12:39

c'est parce que j'en avais...mais c vrai que j'aime aussi avec lardons pour moi

fata

08/02/2010 11:03

la douceur des brocolis.... miam !! bisous :=)

Répondre

CARDAMOME

11/02/2010 12:41

on est allés au restau avant hier...wok...et j'en ai bien profité aussi car on se servait les légumes

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