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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 00:44

Poires St jean à la cannelle




Poires St jean à la cannelle

Ce sont des petites poires de couleur verte, très dures. On peut aussi les manger tendres mais elles deviennent blettes assez rapidement. Très souvent, on choisit de les faire cuire pour en faire de succulentes poires cuites.

Je les recouvre d’eau et je verse dessus la valeur d’une grosse pincée de cannelle par poire et  10g de sucre par poire.
Je porte le tout à ébullition, puis à petit feu jusqu’à réduction de façon à obtenir environ 150 à 200 ml de sirop.

On pourrait aussi utiliser de la Vanille  mais je ne recommande pas l’association des deux car ce sont deux saveurs très prononcées.


D'autres desserts aux fruits sur ce blog (Voir aussi les desserts au chocolat, les gâteaux et les desserts autres):

Clafoutis, encore
Bavarois aux fraises
Coupe d’ananas et fraises au miel d’acacia

Poires St Jean à la cannelle
Fraises à la crème anglaise
Bavarois aux framboises
Feuilleté roulé aux pommes, noix et raisins (façon apfelsrtudel)
Poires princesse
Soupe d’agrumes aux épices
Tailler des « suprêmes » dans un agrume (leçon en photos)

Quatuor pour prune, poire, framboise et praliné (menu 4)

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux prunes citrus

B.F.Cardamome  

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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commentaires

M
mamalilou
08/03/2009 18:58
je confirme que c'est plus savoureux à la cannelle! la vanille ça fait tropje préparais toujours des poires cuites quand je n'avais que deux enfants, car en effet elles avaient le temps de devenir blettes avant qu'on ne les finissent, à présent je n'ai plus ce problème (à 7!!) ya toujours quelqu'un pour me rapacer les fruits que je mets de côté pour un dessert...!!! alors je mets des vignettes autocollantes partout!!!'ne pas toucher, où le cuistot s'énerve''laissez-moi 200g de beurre svp ...oui le 4ème trait merci!!!''touchez pas au dernier demi litre de lait merci'
Répondre
C
CARDAMOME
09/03/2009 21:24
<br /> trop drôle mais ingénieux...je fais pareil avec mon doudou! là comme je pars bientôt (éréunion/ maurice) j'ai inscrit au marquer des chiffres sur les trois machines (linge, vaisselle et sèche<br /> linge) pour qu'il arrive à se débrouiller sans tout me casser.<br /> à utiliser en suivant l'ordre! et je sais déjà qu'il va se faire pas mal d'oeufs et de pâtes mais le congèle est plein mais il veut pas y toucher...dit "c'est pour nous deux" j'te dis, un amour!<br /> <br /> <br />
R
Roni
08/03/2009 16:32
Miam...
Répondre
C
CARDAMOME
09/03/2009 21:26
<br /> <br /> <br /> <br />
B
béa kimcat
08/03/2009 16:13
coucou béaj'ai reçu ce chat errant qui accuse sur mon forum et je suis heureuse que cela circule bien sur les blogs...bises de béa kimcat qui adore la cannelle
Répondre
C
CARDAMOME
09/03/2009 21:34
<br /> c'est super, je le mettrai pour relancer le truc dans quelques temps!<br /> bisous!<br /> <br /> <br />
M
ml
08/03/2009 08:04
Avec la cannelle c'est le top !! J'étais lointaine de la blogo dernièrement , comment vas tu ? Bonne journée de la femme , bizzz ml
Répondre
C
CARDAMOME
09/03/2009 21:39
<br /> je vais bien ml mais c'est trop la course!<br /> bzbzbz<br /> <br /> <br />
P
Pomm'rose
08/03/2009 06:13
Avec de la cannelle, ça me va tout à faitJoli dimanchebises
Répondre
C
CARDAMOME
09/03/2009 21:40
<br /> j'aime ce qui est rapide et pas prise de tête<br /> bises à toi!<br /> <br /> <br />

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