750 grammes
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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 15:28


Tellement c'est la tradition qu'on oublie complètement qu'il y a des gens isolés qui n'osent demander comment on fait de peur de passer pour un débile...mais pourtant, je pense aux messieurs, de ceux qui auront la charge de leur rejeton demain, à quelque vieille dame qui commence à perdre beaucoup de neurones et aussi à des plus jeunes pour qui c'est la première fois et qui viennent juste de comprendre que pour faire deux oeufs au plat, il faut enlever d'abord la coquille...Ne riez pas, je connais quelqu'un à qui c'est arrivé!

Voici LA recette de pâte à crêpes pour féneants, pour gens pressés, pour demeurés mais aussi pour ceux qui veulent quand même sauver la face et néanmoins se régaler.
mec-nul.jpg
Je vais tâcher de faire très clair et hyper détaillé, à leur intention...Pour environ 10 crêpes.
*****
D'abord faites un mélange de 400 ml de lait entier ou lait et jus de pomme auquel vous ajoutez une bonne noix de beurre (environ 30 g) et chauffez le au micro ondes (très chaud mais pas brûlant).
Si vous utilisez de la farine mi complète, comptez 450 ml.C'est grâce à cette chaleur que la pâte n'aura pas besoin de temps de repos.

Prendre un grand bol en plastique avec bec verseur et le poser sur la balance; faire la tare (non, je n'ai pas dit "faire le taré" ça serait ...on va dire...superflu!
Mettre dans ce bol 200 g de farine (si elle est mi-complète c'est mieux soit, taux de blutage 65....Comment? vous n'avez pas compris?!!!...Bon on laisse tomber la farine mi-complète)
Ajouter 2 pincées de sel avec deux doigts.
Ajouter 30 g de sucre si ce sont des crêpes sucrées que vous voulez.
Mélanger un peu à la cuillere.
Ajouter trois oeufs et battre avec un batteur électrique (plus pratique et plus rapide mais on peut faire avec un fouet manuel ou à la fourchette...mais là le résultat est moins homogène).
Ajouter enfin le lait et battre jusqu'à homogénéisation complète.

La pâte est prête et vous n'avez même pas le temps d'aller aux...les gosses attendent! Allez, au boulot maintenant.
Moi, je vous recommande d'utiliser deux poeles identiques sur deux feux de la plaque de cuisson et de travailler à la chaine.
Le feu doit être moyen et la poele enduite de corps gras (pour moi, pinceau trempé dans de l'huile d'olive ou du beurre fondu, même si ce sont des poeles anti adhésives) et, avant de faire chaque crêpe.
Versez de la pâte (c'est pour ça le bol avec bec verseur) directement dans la poele, au milieu et arrêtez vous à temps, soit environ sur 2/3 du cercle! Avec la main qui tient la poele, faire des mouvements en rond pour répartir la pâte sur toute la surface.
Dès que la crêpe a pris, soulevez-là avec une spatule en bois et retournez-là une première fois pour faire cuire l'autre côté.
Pour le fun, retournez là une deuxième fois avec un Louis d'or dans la main; pas trop fort sinon vous devrez repeindre le plafond!

Poser les crêpes au fur et à mesure, sur une assiette. Vous pouvez les réchauffer en quelques secondes, pas plus, au micro onde.

Vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans, c'est votre problème...moi j'ai fini mon boulot de pédagogue...Ouf!


D’autres « tea time » dans ce blog :


Faquasses 
Miroir des iles

Briochettes au sucre
Muffins à la noisette aux pommes

Pâte à crêpes à usage immédiat et pour nuls
Navette de St Victor...histoire et recette

Kugelhof, le gâteau de mon enfance
Pain d'épices, une recette 100% satisfaction
Galette à la courge, fecette et photo

Pavés à la cannelle
Petits délices divers 

 

 

B.F.Cardamome


 

 

 

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commentaires

Melly 09/03/2009 12:25

Ah OUI l'idée du micro-ondes pour éviter de laisser reposer la pâte ; je ne connaissais pas , merci !!pourtant j'en ai fait des journées crêpes avec mes 3 petits (grands aujourd'hui !)

CARDAMOME 09/03/2009 21:01


micro onde? surtout mettre le lait chaud


mamalilou 06/02/2009 15:15

tiens comme j'ai des crêpes en colonne, j'ai mis un lien chez toi sur l'image, tu me diras si elles te semblent acceptables mes crêpes en photos!!!! lolbisou

CARDAMOME 06/02/2009 17:01


ok je vais venir...je viens de mettre des articles pour jusqu'au 12


Roni 04/02/2009 21:06

Alors bon film... je te mail la recette des crèpes rapides !!!!Gros gros bisous ma belle. 

CARDAMOME 04/02/2009 21:11


oh merci...pour le film c'est sur frissons et pour l'instant c'est comme le livre pas déçue!
gros big


Roni 03/02/2009 22:32

J'ose donner une recette plus rapide ? Biz big

CARDAMOME 04/02/2009 21:03


mais bien sur ma roni
big big bisous
je regarde le film ce soir "ne le dis à personne" j'ai lu le bouquin!


mamalilou 03/02/2009 19:18

lol...blutage à part, je connais une tatie par alliance qui découvrait après 50ans que pour faire une omelette fallait pas enlever les blancs forcément...j'ai écarquillé les yeux, mais "ben quoi, c'est jaune une omelette?!! je peux pas deviner"...ok ok ok...ya besoin de tare là aussi...bon je suis pas fainéante mais toujours à économiser du temps manuel pour pouvoir manger de l'écran...lolpas de micro onde et que des poeles géantes (32 cm)à part ça tout va bien, en général je mange le premier bout de crêpe, puis,  toutes celles qui suivent sont dévorées l'une après l'autre au fur et au mesur de la confection, ils n'en ont rien à cirer de se brûler...c'est la guerre quand je fais des crêpes...!!! pas le temps de salir une assiette de stockage ou de prendre une photo..."vas-y maman j'en n'ai eu que deux c'est mon tour là!!"...et si je m'amuse à les confectionner le soir (tu parles ça sent tellement bon que tout le monde se lève)...ils arrivent les yeux fripouillés du sommeil qui commençait pour dire "j'avais soif, oh tu fais des crêpes...slurp, je peux en prendre une, allez manman juste une je le dis pas aux autres..." et bien sûr après ça défile...rires...

CARDAMOME 04/02/2009 21:12


je m'éclate, hilare! tu m'excuses mais je regard le film...pour une fois "ne le dis à personne"


Béatrice 03/02/2009 16:55

Salut Béa,Tiens c'est drôle, justement je vais aller préparer ma pate à crèpe. Hier je n'avais plus d'oeufs et il pleuvait trop pour aller en chercher. Réapprovisionnement fait, je vais de ce pas me mettre au boulot.Bonne soirée, bises, Béa

CARDAMOME 04/02/2009 21:13


on doit m'en envoyer une autre plus rapide encore!


tachka 03/02/2009 16:39

Fini le boulot de pédagogue!!!!! Que non!!                        Merci de m'avoir offert une tranche de rire, ça fait du bien!!!!

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