Ballade à la recherche de plantes sauvages comestibles

10 avril 2023 1 10 /04 /avril /2023 07:32

Ballade à la recherche de plantes sauvages comestibles

Ce mercredi là, j'avais participé à une sortie "plantes comestibles sauvages" tout près de Rognes.

Maj du 10/ 4/23

Je ne résiste pas au plaisr de vous faire redécouvrir ces plantes sauvages comestibles

J'en avais déjà fait une il y a longtemps et j'avais besoin de connaitre de nouveaux spécimens et me remémorer... me familiariser avec la reconnaissance des plantes les plus courantes.

Hier soir, j'ai pu aller cueillir des feuilles de colza et de jeunes blettes de campagne et je peux vous dire que notre salade était délicieuse (endives, feuilles de colza, voir photo en bas), jeunes blettes (photo juste au dessus), coupées en lanières, oignon frais, gomasio, levure, olives de Lucques, carottes lacto fermentées, huile vierge de colza, huile d'olive, vinaigre de cidre).

Je vous laisse découvrir les photos de plantes comestibles et certaines fleurs (non comestibles) que j'ai pu faire tout le long de notre promenade découverte; hélas, certaines sont un peu surexposées...

Celles que j'aime le plus: la coustelline, le brocoli, l'oseille (pas moi...mon ami) le pissenlit et la roquette ainsi que la feuille de colza

Bitumineuse, commence bitume, finit coco et aneth

Tiens...voilà du genêt et du lilas...

...Et voilà un jeune cognassier

Crépis, à ne pas confondre avec le pissenlit qui suit. Pour les différencier, au creux les nervures du crépis sont rouges

Crépis et Pissenlit (en bas)

Voici un autre pissenlit

le plantain lancéolé ou oreille de lièvre (graines = psylium)

Muscaris qui se mange cuite

Etoile de Bethléèm (star of B. de "Rescue" des Fleurs de Bach)

Oseille avec une acidité citron en fin de bouche

Peignes de Vénus et ici

Panais sauvage

Silène (chardon à sa droite) saveur petit pois puis réglisse

Gaillet... s'accroche au pull. Quand il est tout jeune on le met en salade avec d'autres feuilles

Cousteline tige florale multiple (pissenlit = une seule tige)

Tige florale de la cousteline en hiver

Vesce

Fumeterre, bonne pour le foie et la vésicule biliaire

Tabouret (2 photos ci dessus)

Fenouil sauvage

Ormeau (arbre)

Brocoli sauvage (passerage) ci dessus et dessous...famille de la moutarde

...excellent, j'adore! J'en ai mangé pas mal au cours de la promenade

Fausse roquette, feuilles et tige florale avec fleurs blanches

Vraie roquette à fleur jaune (pas pu en voir avec les fleurs)

Salsifis sauvage

Galinette (scorsonerre)

Chardon

Pissenlit luisant

Laiteron commun (famille du pissenlit)

Laiteron

Mouron des oiseaux ou stellaire

Chardon Marie

Doucette

Chèvrefeuille

Massif de chardon Marie

Mauve, pas encore en fleur (couleur mauve)

Pied de coquelicot

Pied de bourse à pasteur

Bourse à pasteur

Urosperme (fleurs jaune citron)

Potentielle

Saint-Foins

Grande ortie

Pariétaire (maladies des voies urinaires)

Achillée

Sureau pas encore en fleur (blanche)

Asperges sauvages

Sédum, doux ( Le Sedum d'automne (sedum spectabile) a des feuilles riches en vitamine C. Elles goûtent le pois mange-tout et sont aussi croustillantes que le chou. On peut les incorporer aux soupes et aux salades. Elles peuvent être conservées au frigo, dans l'huile végétale ou congelées nature. )

Environs de Rognes, le Hameau du Grand St Paul

Blettes sauvages

Colza, c'est celle que j'ai mis dans ma salade douce et légèrement piquante

Mots-clés à copier/coller : salade sauvage, plantes comestibles, plantes sauvages, plantes sauvages comestibles

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR ENTREES Vegétariennes TRANCHES de VIE
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commentaires

plantes aromatiques

20/04/2023 12:18

Super merci, il y a beaucoup de plantes que je ne connaissais pas !

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CARDAMOME

24/04/2023 13:26

eh bien Nathalie, que de bons conseils pour cultiver ses plantes dans la cuisine! merci!

CARDAMOME

20/04/2023 22:17

merci pour cette visite , je viendrai voir votre site demain plus en détail

Sylvie et Marc

10/04/2023 11:01

C'est une belle balade. Ce serait sympa d'y participer mais avec un guide car je n'y connais pas grand chose. Bisous.

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maguy

10/04/2023 10:27

Très instructif mais seule je n'oserais pas ramasser ces salades de peur de me tromper . Merci pour ce documentaire

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CARDAMOME

10/04/2023 20:55

merci Maguy ravie de ton passage ici! bise

maguy

10/04/2023 10:28

Bisous

Béa Kimcat

10/04/2023 09:37

Super ta balade à la recherche de toutes ces plantes sauvages aux multiples vertus Bisous Béa et bon lundi de Pâques

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manou

10/04/2017 14:02

Oh ça sent la balade botanique avec Marie-Christine Lambert...Non ? ! En tous les cas j'adore ce type de balade découverte sur les plantes comestibles en particulier mais j'en ai encore plein que je n'arrive pas à déterminer avant la floraison. Dommage car alors après on ne peut plus les manger en salade. Bises

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CARDAMOME

11/04/2017 21:30

Oh merci de m'avoir dit le nom du hameau...je n'arrivais pas à m'en souvenir. bisous

manou

11/04/2017 06:54

J'en ai fait deux de sorties avec elle. Je lui avais laissé mon mail et elle ne m'a plus jamais recontacté pour me relancer ensuite. C'est dommage car je serais bien revenue me mettre en mémoire certaines plantes. J'avais trouvé la sortie très agréable. Elle est adorable et son savoir est immense. Je vois que vous êtes allés du côté du hameau que l'on appelle le Grand Saint Paul...Bisous

CARDAMOME

10/04/2017 21:16

tu as vu juste, c'est avec MC Lambert. chez qui nous avons terminé avec boisson et un gâteau que j'ai beaucoup aimé mais in reproductible car elle ne pèse pas Il faut que très vite, j'aille en campagne pour me les remémorer! bises

Chris

10/04/2017 14:01

Hello, Une promenade intéressante. On doit passer souvent à côté de plantes comestibles. Bon début de semaine Bises

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