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27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 07:30

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Voici une omelette appétissante et originale, cuite dans un moule à muffin que j'ai dégotée ici. 

Une entrée végétarienne si vous n'ajoutez ni jambon, ni reste de viande...

 

300g de pomme de terre râpée

2 blancs d'oeuf

6 càc d'huile d' olive

sel poivre et thym

un peu de harissa ou de piment

1/2 oignon doux

un reste de jambon (de cochon bio pour moi)

un reste de légume

40 g d'emmental râpé

4 oeufs

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1. Dans un grand bol, mélanger 300 g de pommes de terre râpées, 4 càc d'huile d'olive  et 2 gros blancs d’œufs. parsemer de thym en poudre, saler et poivrer, mélanger et répartir dans 4 moules à muffins .

2. Creuser un puits au centre, et placer dans un four préchauffé à 240°C  pendant 15 minutes environ (les pommes de terres commencent à dorer).

3. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile , et ajouter ½ oignon doux ciselé, peu de harissa ou de piment rouge et un reste de jambon ou de viande. J'ai ajouté un peu de carotte décrudit, une pincée de sel et de poivre. Remuer et cuire un peu pour dorer les oignons.

4. Remplir les moules/pomme de terre avec 1/4 du mélange (pour des moules en métal il vaut mieux pré"voir un rond de papier cuisson pour le fond). Garnir d'emmental râpé, et remettre au four pour 2 minutes.

5. Casser ensuite un œuf directement sur le fromage, saler et poivrer, et cuire à nouveau jusqu'à ce que le blanc soit cuit. Démouler à l’aide d’une spatule et servir.

 

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Mots-clés : omelettemuffinlégume, oeuf au plat 

CARDAMOME

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commentaires

babakitchen 28/07/2016 14:03

hooo mas c'est chouette ça, c'est joli et puis j'aime beaucoup !! bisous

CARDAMOME 28/07/2016 23:13

oui, original et déclinable selon les restes que l'on a!
bisous

chris 06 28/07/2016 08:39

Du coup, j'ai omis de parler de ta recette
J'apprécie son originalité,et je vais la faire. Par sécurité ,je mettrai le papier.
Pour un diner,ce sera parfait,avec une salade,mais il faudra qu'elle même soit originale. Chris 06

CARDAMOME 28/07/2016 10:41

dans un moule souple de qualité, ça devrait le faire mais pour céramique et métal, vaut mieux mettre un papier (même beurré, le mien a attaché et j'ai du un peu tricher pour la photo!

chris 06 28/07/2016 08:30

Bien le bonjour à toi
Alors mon Amie, ton petit peton te fait des misères???,à moins que ce ne soit l'inverse???
Ayant expérimenté fractures de l'épaule,et plus tard,fracture du pied,à choisir, je préfère être handicapé du haut ,plutôt que du bas.( l'on est trop dépendant des autres).
Cela te permettra de réfléchir au calme,à tes projets.
Quelle différence de vie avec Marseille!!!!!!!!
L'essentiel,c'est que vous soyez bien, et que votre retraite corresponde à vos désirs. Je suis contente pour vous deux
J'attends 2017,pour voir la suite. Je vous embrasse tous les deux, et caresses au reste de la famille. Chris 06

CARDAMOME 28/07/2016 10:40

Oh merci, ça fait du bien de te lire!. pour ce qui est d'aujourd'hui, je n'ai aps mal sans sollicitation mais ça reste douloureux à la palpation et à la marche. Surtout, je ne peux pas envisager de plier le pied quand je marche et ça, ça me fiche le bourdon...j'espère que ce n'est pas définitif sinon, comme tu dis, c'est la m... car plus rien n'est possible. aussi je viens de prendre rdv avec le rhumato pour (j'espère) m'entendre dire que ça va revenir... Sinon je dois voir le médecin demain mais ça va être dur d'appuyer sur la pédale d'embrayage... on verra bien.
je vais tacher ces jours ci de publier un nouvel épisode de mon aventure audoise! gros bisous

philae 27/07/2016 18:11

bonne idée originale

Renee 27/07/2016 16:04

avec une salade verte c'est un repas plus que complet. Bisousssssssss

Josiane 27/07/2016 11:10

Bin je vais rester à mes omelettes habituelles !!!!!!
Bisous

CARDAMOME 27/07/2016 14:52

alors assure toi que tes moules soient parfaitement anti adhérent ou mets du papier cuisson au fond! suis en arrêt..AT...le pied dans un état....enfin aujourd’hui ça va mieux...arrêt 15 jours que je vais tenter de transformer en "que du bonheur" (en fait , arrêt jusqu'au 4 compris mais en ce moment jusqu'à vendredi compris, et après le 4 je suis en repos normal)
biiises

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