750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 08:01

Hebergeur d'image  

Vendredi dernier, Maxime nous a apporté une belle boite de chocolat, ou plutôt, de bonbons de chocolat, bref, des Lindt au lait. J'ai un peu résisté ne succombant qu'une fois mais le lendemain, je me suis carrément shootée lachée.

Vous ne le saviez peut être pas, mais le sucre, c'est de la drogue. Le sucre entraîne les mêmes troubles addictifs, troubles comportementaux. Des expériences ont démontré qu'il procurait un plaisir identique et préféré à la cocaïne par les rats.

 

"Décrudit" de chou vert au boucané (recette en bas)

 

...Ajoutez à ça ma surconsommation de gâteaux tous ces temps derniers (merci LMP et DLPDC... euh...mon pain et mes brioches aussi !), je me suis retrouvée ce matin avec un surpoids que je juge intolérable. Les fêtes arrivant, et leurs petites tentations, je me suis dit qu'il était temps de faire un bon sevrage.

 

...Pas long, juste 10 jours ensuite, je vise la modération des quantités

Et puis, le 18, j'ai des amis qui viennent manger le midi, ce qui n'est pas une raison pour se gaver!!!!

 

Je suis aussi en mode vidage de placard et congélo (tous deux complètement givrés (je ne pense pas encore l'être totalement...LOL). Donc je n'envisage pas de dépense particulière, je vais faire avec ce que j'ai sauf si j'épuise les légumes du congélo.

 

J'ai décidé de jouer sur les deux tableaux: perdre l'excédent et vider mes placards

1) ne manger que lorsque j'aurai faim (la vraie, le gargouilli)

2) pas de sucre mais au sens large: un seul fruit par jour (éviter la banane), un seul fromage par jour

3) Donc, suppression de pain/pâtes/riz/pomme de terre/légumineuses et bien sur , sucre/miel/confiture et approchants. Chocolat >70% autorisé. Sucre de bouleau et sucre de coco autorisés en faible quantité pour le café et le yaourt.

3) Evidemment, faut bien que je mange quelque chose alors je vais taper un peu plus sur les protéines animales, surtout les oeufs et le poisson, en grande quantité sur les légumes et en quantité raisonnable sur les condiments gras,  (crème 30%, mayo maison avec huile vierges, avocat...mais j'aime pas)

4) Une seule toute petite entorse/jour.

 

 

Je viendrai témoigner ici tous les jours et vous mettrai les photos de notre repas principal (le soir, on est plutôt bouillon et un petit fromage (non, pas le pain!).

"Notre"... oui, monsieur est également concerné et me soutient! Il est seulement autorisé à manger ce qui reste de ce qui est interdit...à lui de gérer car je ne referai plus ni pain ni gâteaux pendant 10 jours

 

Hebergeur d'image

Préparation des ingrédients

 

Je vous propose ce soir le premier plat de cette petite cure et, croyez moi, on s'est régalés. Toute la qualité de ce plat était le résultat d'une cuisson parfaite!

 

J1:  cette recette de chou pour deux, 1 orange, 1 smoothie (fallait finir les morceaux de mangue, d'abricot et de banane et le jus de pamplemousse), 1/4 de St Marcelin, un verre de bouillon de légumes (fait avec un gros bol d'épluchures, des herbes et des épices, cuit pendant un heure environ, soit 2 litres de bouillon), un oeuf dur + mayo.

C'est pas énorme, mais j'ai donné l'ordre à mon cerveau d'aller puiser dans les réserves!

 

Hebergeur d'image

Le chou est cuit "décrudit" et le boucané a été cuit quelques minutes à la vapeur

 

"Décrudit" de chou vert au boucané (recette en bas)

 

Un petit chou vert auquel on a enlevé les premières feuilles

1 oignon haché

sel, poivre. huile d'olive

200 gr de boucané blanchi  (ou poitrine fumée, ou canard fumé)

(le boucané brut nécessite d'être blanchi, c'est à dire cuit pendant 30 mn dans de l'eau car il est très salé

 

2.30 € ce plat pour deux personnes

 

Couper le petit chou en 4. Enlever le trognon (le rajouter aux épluchures du congélateur). Couper en fines lanières. Passer le chou à la vapeur douce pendant quelques minutes, juste pour l'attendrir. Réserver.

Mettre à cuire à la vapeur les lardons de boucané pendant 10 minutes (le boucané doit cuire plus longtemps que la poitrine fumée car il est plus coriace surtout la version maigre. Il est aussi un peu plus salé, donc, ne pas saler le chou.

Pendant ce temps, saisir les oignons hachés, dans un peu d'huile d'olive, les dorer, ajouter de l'eau, du thym, un soupçon de sel et de poivre. Cuire une minute puis ajouter les lardons de boucané. Cuire encore pendant 10 minutes (au besoin, ajouter encore un peu d'eau). Laisser reéduire afin d'avoir une sauce et non un bouillon.

Mélanger le chou réservé et servir. C'est un délice!

 

Mots-clés  : chou vertlégume,boucané, poitrine fuméedétoxchou décrudit,vitaliseur,vapeur douce   

 

CARDAMOME

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

Renee 09/12/2015 15:49

Bon courage alors.....Bisous

la nonna 09/12/2015 14:45

Pauvre Malek.lol....mais c est bien a 2....en tout cas j aime le chou et ta recette me plaît

CARDAMOME 09/12/2015 19:00

Oh, il n'est pas à plaindre, tiens, à midi je lui ai cuit des petites pommes de terre vapeur en plus de notre plat, histoire qu'il ne file pas en bas au casino pour s'acheter des brioches industrielles (beurk!). Franchement, essaie ce chou (à peine décrudit et que les feuilles vert clair, avec un beau morceau de poitrine fumée ou de magret fumé que tu découpes en lardons. tu vas te régaler!

NED 09/12/2015 13:37

Quelques idées en plus ? ...
http://bit.ly/1Y1E56S

Josiane 09/12/2015 10:31

bon régime alors !!
Bisous à vous 2 et caresses aux félins

CARDAMOME 09/12/2015 19:01

non, pas un régime, juste une alimentation plus normale car j'avais exagéré les quantités et abusé du sucre! Biiisous

quotidien.com 09/12/2015 09:42

http://laveritenevousplaira.wix.com/laverite

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Tarte oignons chanterelles
    J'ai fait cette tarte avec des oignons rouges que j'avais congelés, histoire de vider un peu le congélateur. J'y ai mis un peu de poitrine fumée mais ça n'est pas indispensable. Les chanterelles sont sèches, de l'automne 19 et je les ai rajoutées à la...
  • Pain mi complet au levain naturel mise au point définitive
    Je suis venue vous montrer mon tout dernier pain. C’est décidé, après avoir tenté à gauche à droite, de multiples process, je reviens au mien. En fait, il est dit qu’il ne faut pas changer ce qui marche (et fonction du type de farine, de la température...
  • Gogonelles ou que faire des tomates vertes
    J’ai rapporté d’un voyage en Roumanie cette recette de "Gogonelles" faite avec des tomates vertes. C’est délicieux et facile à faire. C'est aussi le moyen d’utiliser les nombreuses tomates vertes qui ont manqué de soleil en cet automne plutôt hivernal....
  • Cake classique délicieux au fruits confits et raisins peu sucré et peu de beurre
    Ce cake est peu sucré et, paradoxalement, on en redemande... Par ailleurs, j’ai utilisé du beurre mais j’en ai remplacé une partie par un mélange d’huile d’olive et de courgette crue, mixé. Depuis quelques temps, je réduis la quantité de sucre de tous...
  • Forêt Noire aux Abricots (génoise facile sans beurre)
    Pour cette forêt noire aux abricots, j'ai procédé de la même façon que pour la forêt noire classique Mais en remplaçant les cerises amarena par des demi abricots en conserve. La génoise est identique sauf que j'ai remplacé le cacao par la même quantité...
  • Forêt noire, petite version, génoise rapide, cerises amarena
    J'ai voulu refaire une forêt noire faite il y a trop longtemps; j'ai opté pour une version mini bien que je dise toujours qu'un cercle peut toujours être divisé en 16 ! J'ai emprunté la génoise à Samar mais j'ai conservé ma chantilly aidée d'un soupçon...
  • Poitrine de porc fermier au curry Panang amélioré et riz basmati complet
    Voilà un des meilleurs curries que j'ai faits ou mangés. Vous ne regretterez pas d'être passés par là! Ce curry est fait avec un porc d'excellente qualité dont je me suis assurée qu'il avait vécu en liberté et, de toutes façons...ca se voit à la cuisson...
  • Riz frit aux légumes à l’indienne (recette mauricienne)
    Une amie mauricienne m'a communiqué cette recette issu d'une page FB d'une mauricienne ( Nafisa Mohit Juhoor ) . Je n'avais pas de petits pois, je les ai remplacés par des pois chiches. C'est un plat complet très goûteux et économique (avec les blancs...
  • Aubergine gratinée à la tomate (facile et rapide)
    Ce plat d'aubergines gratinées est super bon, les tranches d' aubergines sont très fondantes et c'est un vrai plaisir. Il est très facile et rapide à réaliser. avec la saison de la tomate, c'est le moment d'en profiter! Couper les aubergines en tranches...
  • Petits crumbles aux pêches et raisins sec
    J’ai fait ces petits crumbles deux fois, coup sur coup. La deuxième fois, je me suis autorisé un soupçon de rhum dans les fruits. ...Dessert idéal quand on a un trop plein de fruits murs, peu de temps et pas envie de se prendre la tête! La pâte à crumble...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées